一粒米的百種姿態

tCol 2017年02月09日

何欣潔、黃玉景

一粒米的百種姿態

稻米市場年年苦喊供過於求,也造就許多獨具創意的「米」副產品問世,從米麵包、米漢堡到最新的米啤酒,這波新的「新米食革命」,你沒跟上,就可惜了。

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赫爾辛基:以人文整合為基礎,又小又冷卻最宜居

tCol 2017年02月08日

商周出版

赫爾辛基:以人文整合為基礎,又小又冷卻最宜居

芬蘭國寶級建築師亞瓦.阿爾托(Alvar Aalto)曾說:「做建築時,若將問題分開處理,是非常危險的。就像我們若把生活切割成不同問題,我們也同時在瓦解創造藝術的可能。」

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台灣經典茶品代表:台灣木柵鐵觀音

tCol 2017年02月08日

吳德亮

台灣經典茶品代表:台灣木柵鐵觀音

「家鄉的茶園開滿花,媽媽的心肝在天涯」,木柵觀光茶園還有一項特色,就是與茶樹間種的魯冰花,每年三月中下旬就會熱情綻放,一串串風鈴般金晃晃的魯冰花,隨著微風與晶瑩的雨滴一起搖曳生姿,像是鏡頭遮光罩上不斷抖落的水珠,又像是歌詞中「閃閃的淚光」,將茶園點綴得更加繽紛多彩。

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特拉維夫:垃圾可成黃金的創新城市

tCol 2017年02月07日

商周出版

特拉維夫:垃圾可成黃金的創新城市

當飛機緩緩下降在特拉維夫的本古裡安國際機場(Ben Gurion Airport),雲層漸散,一個被形形色色廢棄塑膠瓶覆蓋的隆起空地映在眼底。或許你疑惑了⋯⋯以色列這個以旱地滴灌技術聞名世界的國家,怎會任憑市民隨意丟棄環境殺手的塑膠瓶,而且面積如此之大?

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在曼谷一個人輕旅行也很棒

tCol 2017年02月03日

老錢

在曼谷一個人輕旅行也很棒

清新的街景與個性鮮明的商店,很適合一個人的輕旅行跟極度繁華、大廈林立的暹羅區比起來,這一帶乍看之下比較有住宅區的感覺,但實際上,仍有許多高水準的餐廳、文青風的咖啡廳、設計感十足的商店分布在這一帶。有人形容這裡就像是台北的天母地區,你可以悠閒漫遊並發現很多個性小店。入夜後,許多打扮入時的年輕帥哥、辣妹會突然現身此區,原來是因為曼谷最夯的幾間夜店也都開設於此,所以白天和晚上來這裡會有兩種截然不同的風情與玩法。

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隨心,放逐 一趟無須規畫的旅程

tCol 2017年01月26日

黃玉景

隨心,放逐 一趟無須規畫的旅程

工作就夠疲憊了,度假還要花時間規畫? 別煩惱,《今周刊》幫你嚴選舒適的旅宿空間,不論是森林冒險、部落文化及農村面貌,樣樣結合了在地文化體驗、一泊二食或豐盛的手作早餐,讓你無須規畫,就能享有一趟豐沛的文化食旅。

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自己動手做名廚年菜

tCol 2017年01月26日

高靜玉

自己動手做名廚年菜

鎮日忙碌的飯店廚師們,過年幾乎都不能在家圍爐,總是在匆匆拾起鍋鏟、讓等待上菜的客人能過個好年的日子中度過。 擔任最高主管的廚藝總監,此時都會弄幾道圍爐好菜,或許是年少時自家廚房的吉祥年菜,或許是當學徒時學的手藝,如今這些山珍海味的食譜大公開,讓你在家也能吃到名廚年菜。

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蒙特婁:另類公共廣場打造文化劇場,強化城市品牌意象

tCol 2017年01月22日

商周出版

蒙特婁:另類公共廣場打造文化劇場,強化城市品牌意象

如同全球透過馬戲的精湛表演認識蒙特婁,它也在二○一五年聯合國文教組織制訂為國際燈光節時,以另類燈光秀呈現公民場域的另類姿態。

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色彩控的美味哲學

tCol 2017年01月19日

黃玉景

色彩控的美味哲學

料理上的色彩,對於一般人,是打開食欲的序曲,但對於建築師黃金樺而言,是美味的主旋律。

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傳世精典 Classics

tCol 2017年01月19日

釋俊哲、高靜玉

傳世精典 Classics

經典且足以傳世的精品,是由時間、心血與堅持共構而成,除了用料與獨特性以外,很大的一部分,是透過使用,來感受工匠的用心,以及追逐永恆的執著,再透過漆器、皮件、珍珠甚至於瓷器,綻放光芒。

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生態樂園

tCol 2017年01月18日

吳寶春

生態樂園

在我的店裡,有一款米蘭水果麵包(Panettone),也叫聖誕麵包,大大一個,慢慢吃可以吃上十天。這款麵包有個很重要的香氣來源——糖漬橘皮,我曾想過以台灣的橘皮取代,但可惜台灣橘皮都太薄,無法承受十天共二十次的浸糖過程。我也到處託人尋訪可做糖漬橘皮的厚皮柑橘,無奈遍尋不著,一找就是兩年。

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購物狂必去的一級戰區:曼谷暹羅&奇隆區

tCol 2017年01月13日

老錢

購物狂必去的一級戰區:曼谷暹羅&奇隆區

來曼谷旅行,如果你是購物狂,這區一定是你必須來逛的地方。這裡是曼谷最繁華的市中心,是各百貨龍頭必爭之地的一級戰區,各國大使館、SPA、餐廳、精品旅館和香火最鼎盛的四面佛都在這裡。

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忘憂滿州 擁抱陽光大草原

tCol 2017年01月12日

黃玉景

忘憂滿州 擁抱陽光大草原

舒淇在屏東滿州鄉拍攝的賀歲片《健忘村》將上檔,片中的鎮村之寶「忘憂神器」能讓人變得癡笑可愛。 事實上,滿州鄉民的質樸熱情、溫暖冬陽與綠油油大草原,早已讓人忘憂,無須神器。

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看見好設計 把樂器收進口袋

tCol 2017年01月12日

謝榮雅

看見好設計 把樂器收進口袋

音樂和微笑一樣,不需言語,便可心領神會,若能盡情創作,每個人都可以當音樂家,傳遞更多感動。

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設計師譚精忠用收藏  化身資助新秀的養分 他告別「玩家」    改走藝術利他學

tCol 2017年01月05日

林亞偉

設計師譚精忠用收藏 化身資助新秀的養分 他告別「玩家」 改走藝術利他學

知名室內設計師譚精忠,曾是典型的藝術收藏家。而今,他重新定義自己,過往舉牌拚殺不放的譚精忠,已經消失;取而代之的,是盡力扶植青年藝術後進的藝術收藏者。

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料豐價實的祕密基地

tCol 2017年01月05日

高靜玉

料豐價實的祕密基地

這天中午,民生社區圓環旁,安靜的社區老店蒙哥日本料理大門被推開,伴隨著開門聲,出現了一位身形高壯、音調高亢的男子,他一進門便咧開了嘴,熱絡地寒暄著,店內氣氛隨即增溫。這位男子不是別人,是二十八歲便當上統一電腦總經理、現任體委會委員的陳雨鑫。

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回春妙手

tCol 2017年01月05日

陳怡如

回春妙手

許多擁有精湛回春技藝的能人巧匠,藏在各個領域裡。透過他們的雙手,讓事物獲得再生的機緣。他們治療的,不僅是物品本身,也修補了人與物之間,多年累積的情感和回憶。

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碩士讓供品「潮變身」 紅龜粿躍居人氣伴手禮

tCol 2016年06月16日

陳靜宜 攝影:蔡世豪、陳俊銘、林衍億

碩士讓供品「潮變身」 紅龜粿躍居人氣伴手禮

84歲的李阿嬤說,「多做一點沒問題,東展賣得掉。」李東展用事實證明,自己的堅持並不是只有傻勁,連阿嬤都知道。

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午後的簡單小確幸,用電鍋輕鬆做甜點

tCol 2015年03月02日

愛在三采閱讀

午後的簡單小確幸,用電鍋輕鬆做甜點

要測試熟了沒,開關跳起後,可用竹籤輕插入蛋糕中心測試,如果未沾黏麵糊,代表已熟可取出;若沾有麵糊,代表內部還沒有熟透,可以多燜一下子再取出。

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鹿港美食 施振榮兒時暖暖饞嘴味

tCol 2012年03月22日

林麗娟

鹿港美食 施振榮兒時暖暖饞嘴味

生長於文風鼎盛的鹿港鎮,宏碁創辦人、國家文化藝術基金會董事長施振榮極為熟悉巷弄市集裡的各種吃食,多元化的美食豐富他一路成長的鄉情記憶,回應他兒時嚮往溫暖與獎勵的犒賞,甚至還幫他追到了「牽手」。

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