幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

曾經以為很遙遠，但轉眼間，我就從小女孩變成今日的退休銀髮族了。以前覺得父母、師長思想老舊，在現代年輕人眼中的我也應如是吧？

林美遙小姐是光華商場人氣小店「御膳品水煎包」的老闆娘，一個人以一擋百，遊刃有餘，是我佩服的女力代表之一。從小尚在念書階段，她們家六個姊妹們就輪流早晚班幫父母親在光華商場橋下路旁擺攤分擔家計，以不同的動線跑警察，所以練就一身手腳利索。一九八○至一九九○年代是台灣景氣不錯的時期，兩岸三地互動頻繁，只要肯努力能守成，終有餘裕。

喝含糖飲料不但無法解渴，反而因攝取過多熱量及糖分進而造成身體負擔，不僅可能導致體重增加、腰圍變寬，還可能引發例如糖尿病、肥胖、代謝症候群、老化等多種健康危機。

2023.08.22今周刊編按：糖尿病名列國人十大死因第6位，僅2022年就有逾1.2萬人因糖尿病死亡，據國健署統計，目前全國有超過250萬名患者，且每年持續增加2.5萬人。糖尿病危害國人健康至深，但國家衛生研究院最新發現，台灣未診斷糖尿病標準化盛行率約1%上下，估計約22萬人不知道自己罹病，提醒民眾若空腹血糖值大於100，就應有警覺心。國衛院群體健康科學研究所研究員鍾仁華團隊，利用台灣人體生物資料庫6萬多名成人資料串接健保資料庫發現，2012年至2020年未診斷糖尿病標準化盛行率約在1％上下，若以全國約2200萬成人估算，1%相當於22萬人。研究團隊並彙整7大重要風險因子，包含年齡、性別、身體質量指數（BMI）、腰臀比、糖尿病家族史、教育程度、嚼檳榔等。糖尿病就像隱形殺手，早期不容易察覺，但高血糖卻會對全身帶來傷害，併發症更令人害怕，千萬別讓迷思與誤解耽誤了治療。(原文刊載於2023/04/26，更新時間為2023/08/22)

桃園中壢市忠貞市場某知名越南法國 麵包 排隊名店，日前爆出食物中毒，民眾食用後出現腹瀉、嘔吐、發燒等不適症狀，截至8/6通報個案來到422人，其中有4人檢出沙門氏桿菌。衛生局3日查核時則發現，該店食材備製場所冰箱溫度不足，蛋黃醬也是在家製作完成後常溫送至攤位，疑似於製作蛋黃醬前，未落實雞蛋清潔。

看到我幾乎每天下廚，有些人會對我說：「那是因為妳比較有空閒，所以才有辦法這麼勤快地自己煮」。的確，對於時常沉浸在追劇及滑手機的人來說，當然是困難的，並不是我不需要娛樂休閒時間，但仔細想想，如果把時間精力花在經營健康上，長期下來絕對不會後悔的，有兩個小孩的職業婦女的我能做得到，任何人只要有心也都能做得到。

糖尿病會帶來重大的健康風險，包括心臟病、腎臟病、神經系統疾病和視力問題等併發症。在美國有超過3400萬人患有糖尿病，占總人口的10.5%，其中大多數是罹患第2型糖尿病。

據台灣睡眠醫學學會「65歲以上國人睡眠大調查」結果，發現全台65歲以上國人，每周有失眠經驗的比例超過5成，符合慢性失眠症的比率也有4分之1。「助眠食物」是一個值得嘗試的方法。這些食物具有促進睡眠的特性，提供身體所需的養分，是幫助製造血清素和褪黑激素的重要原料。

根據中央健康保險署統計健保資料庫發現，因精神相關疾病就醫人數2021年達145.4萬人，較10年前的2012年94.0萬人，成長約54.8%；另觀察統計數據，領有慢性精神病重大傷病卡近20萬病人中，約有5成是思覺失調症，顯示思覺失調症等精神疾病患者正逐年增加，需要長期治療。

愛吃 麵包 的人要注意了！針對大多數人常用塑膠袋、紙袋來保存 麵包 ，甚至想冰進冰箱保鮮的作法，在專家眼裡都是錯的，隨著天氣愈來愈炎熱，尤其台灣屬於悶熱型， 麵包 一旦保存不慎就容易發霉，那麼該用什麼容器保存比較適合呢？