幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

今周刊編按：導演李安長期在外拍片，太太林惠嘉一直是背後最大支持力量。2013年李安奪下奧斯卡最佳導演獎時，致詞除感謝台灣與家人，也大方對老婆說愛，老婆林惠嘉則一貫低調，即便貴為國際名導夫人，仍維持分子 生物 學學者的工作，獨立作自己。李安某次接受訪談時，被問及維繫39年婚姻的秘訣，他說：「婚姻裡頭，再多的愛，都沒有比尊重重要。尊重遠遠比愛重要。」而林惠嘉接受訪談時也從不諱言：「我沒有支持他，我只是不管他。」夫妻倆以尊重來經營婚姻，相信對兒子是更重於言語的身教。

幾年前，一家在地的製造業公司老闆戴夫來到我的辦公室。他是個老客戶，我很欣賞他積極、熱情的態度。但是那天下午，我可以從他的肢體語言看出他有些不對勁。我問他：「怎麼啦？」戴夫說：「德瑞克，我的生意發展得很好，但我卻覺得無趣，提不起勁兒。我覺得有點空虛。」

咖啡可以說是現在全世界最受歡迎的嗜好性飲料，本文想以食品科學的角度看看咖啡的豐富世界，首先讓我們一起來看看以下一些有趣的咖啡統計數字，就會覺得咖啡的世界既深奧又有意思。

中國一名男子患有高血壓及高血脂，某天頭暈倒地後昏迷不醒，送醫急救出現急性腦梗塞（俗稱腦中風），雖有立即施救，但仍宣告不治。男子的女兒說，父親平常吃飯比較重口味，而且煮菜也都會加味精，陸媒也報導，醫生提醒炒菜長期放味精，比抽菸喝酒還傷血管。究竟長期吃味精真的會對身體產生不好的影響嗎？食藥署給了答案！

「市場，你為什麼要讓我難過？」最近不約而同聽到許多哀號，昨（10/11）股市震盪大盤一天跌了596點，手有持股該如何是好？創傷經驗是，每每持股一賣掉就大漲，鼓起勇氣進場逢低撿便宜，馬上現世套。面對股海，現在應該持什麼樣的態度才好？

編按：台灣即將進入超高齡社會，預估2025年全台長照人口將突破100萬人，許多家屬不堪長期照護壓力而走上絕路，長照悲歌一再上演！屏東一名55歲男子照顧病母長達33年，今年5月母子雙雙確診，男子竟將母親從2樓陽台推下，隨後自己也跟著墜樓。高雄則有66歲女兒與99歲父親同住，因為老父失智後行為脫序，女兒持刀刺死父親後，自己割腕自殺獲救。對許多家屬來說，長期照護如同走在看不見邊際的黑暗中，再有孝心、耐性，也未必能支撐到最後。日本作家松浦晋也是一位與母親同住，過得自由自在、50多歲的單身漢。萬萬沒想到，年輕時精明俐落，盡情享受人生的母親，卻在晚年患上了失智症。從事科學報導多年，凡事講求合理及邏輯，面對行為舉止無法用理性來分析的母親，他開始體會到一個單身男子照顧患病母親的難度有多高。打開家門看見如戰場般的髒亂環境、打開存摺看見不斷減少的餘額……母親似乎變成和從前完全不同的另一個人，像個失控的孩子，永遠在挑戰理智的極限……這讓他彷彿置身於壓力鍋中，擔心隨時都會爆炸。他如實的寫下自己的經歷，讓更多人知道老年照護的現實與糾結，也讓身處相同境遇的讀者更從容的看待漫長的照護生涯，不再是只能對著被照顧的親人說聲：「對不起。」（原文刊載於2019/10/03，更新時間為2022/10/7）

編按：資深台語歌手高向鵬於去年10月過馬路時，不慎跌倒送醫陷入昏迷至今，週三(10/5)驚傳過世，巴瀝史演藝經紀公司執行長林祖兒在臉書發文，證實高向鵬已過世，更難過表示，「祝福你在天堂上繼續大紅大紫，更謝謝高大牌同場活動工作時帶給大家的歡樂，人生的課題畢業了…」。高向鵬在2021年10月中凌晨返家過馬路時不慎跌倒，雖然有路過的善心騎士協助送醫，但沒想到這一摔跤竟令他腦缺氧昏迷至今未醒，一度在加護病房搶救。和他搭檔合作近30年的歌手方怡萍去年一度向媒體報平安，並表示捏他的手他已經有痛感的反應了，這樣應該是很好的事情，也算是有一絲絲進展。而高向鵬友人今年2月曾透露，高向鵬仍在昏迷狀態，在醫師建議下進行氣切。而同年2月傳出，他的情況稍有好轉，「叫他的話，手跟腳都會有動作，眼睛有時會睜很大，看起來很有精神，但就是沒辦法說話。」不料卻傳出他已離世的消息。(原文刊載於2019/2/14，更新時間為2022/10/5)

好用又速乾的珪藻土地墊，許多人會買一塊來放在浴室門口，但一名網友指出，最近有點想買珪藻土地墊，可是價格太貴，用普通地墊多踏幾下也會乾，兩者間有什麼差別？珪藻土地墊真那麼好用？愛用者大讚認為珪藻土地墊速乾，真的非常推薦，可是有的人則列出缺點，甚至提醒如果有標榜「抗菌、防霉、耐火」的珪藻土地墊，千萬不要買，因為這種的地墊含有一級致癌物「石綿」。

人一生下來就不可避免地要往死亡之路走去。人生的終站是必然，也是自然，每個人都希望生命平和地、完美地畫上美麗的句點。大多數人若生病已久，平常已知自己死亡將至，無論多麼不捨，到終還算能坦然面對。

提早計畫，躺平享受。是的，我們終於走到了喪禮這一步驟。本章篇幅超長，為的就是要送你安心上路。以下有一大堆籌備喪禮的須知事項，從決定是否自己準備喪禮，一直到撰寫自己的訃告，無所不包，以確保你走得風風光光。