幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

「做一桌好菜，是為了把人聚在一起，無論你活到幾歲，都渴望一種叫做『團圓』的味道。」老年醫學科醫師傅裕翔休診後不聊健康，反倒端出一道道好菜，營養均衡雖是必須，更要在口感與美味下足功夫，因為想長命百歲，除了「吃得健康」，也要「吃得下」、「吃得好」。

蹲下站起來後就眼前一片黑？每次洗澡完排水孔都一大堆頭髮？當心這些都可能是身體缺乏「鐵」的警訊！根據衛福部調查，國人的鐵質攝取量普遍不足 ，成年女性每６人就有１人缺鐵而不自知。今天就讓我們一起來認識鐵的重要性吧！

桑椹可改善口乾、養肝明目、健髮防白髮、提神解勞、補血、補氣、助眠等作用，因此被譽為「21 世紀最佳保健水果」！

許多人對茄子避之唯恐不及。台灣癌症基金會曾調查，發現茄子是國人討厭蔬菜第4名。 但其實紫色茄子，有很高的營養含量，富含許多其他蔬菜沒有的 營養素 ，其中有百分之九十是水分，富含膳食纖維，有助於降膽固醇，而紫色的外皮也含有抗自由基的多酚類化合物。

現代人飲食型態趨於精緻，造成 營養素 攝取失衡，可能增加罹患肺癌的風險。除了留意肺部與呼吸道的健康狀況外，養成良好飲食習對預防癌症發生至關重要，平常可透過 5 大 營養素 強化肺部，打好健康基礎！

目前正值釋迦產季，它除了是甜度極高外，也具細緻及Q彈的口感，受到許多人的喜好，尤其釋迦營養密度高，2020年曾被BBCC選為世界最有營養食材的第二名。醫師表示，釋迦具有5大好處，例如含有大量鉀離子，因此可調節血壓，降低腦血管及心血管疾病的風險，即可預防中風與心肌梗塞等疾病；此外，釋迦中的維生素B2 、B3及B6含量豐富，有助大腦及神經系統的正常運作，可提振精神。

據統計，平均每2位女性就有1位鐵質攝取不足，衛福部國民營養健康狀況變遷調查報告更顯示，鐵質是國人第4大缺乏的 營養素 。「缺鐵」是血紅素不足的主要因素之一，「缺鐵性貧血」更會引起頭暈、疲勞、甚至嚴重頭痛。那麼該如何正確補鐵？花蓮慈濟醫院營養師林惠敏建議，攝取足量天然原型食物、並搭配正確飲食習慣，有助於提高鐵質吸收率。

隨著年齡增長，記憶力與專注力自然會從巔峰逐漸走下坡，面對大腦的健康度不如從前，是否只能束手無策，眼睜睜地看它老去？事實上並非如此，若能適當地補充對的 營養素 ，不僅能維護大腦健康，還能預防認知衰退，哈佛營養精神醫學家（Nutritional Psychiatrist）Dr. Uma Naidoo博士在其所撰寫的文章中指出，自己維持大腦健康、年輕的首要秘訣正是「補充維他命B」，而她也大方分享自己的每日所食。

住在北投的林奶奶，原本習慣每天到公園做運動，但入冬以來老是下雨，近日氣溫又驟降，家人擔心她出門危險，也怕疫情又起，要林奶奶在家休息。而疼愛的阿孫上了國中，也不再需要阿嬤接送上學，使得林奶奶變得越來越少出門。最近遠嫁高雄的女兒回娘家探望，想帶林奶奶到陽明山走走，不料才短短2個月，不到70歲的林奶奶已經走不太動，甚至從椅子上起身也變得困難，讓女兒擔心不已：「怎麼2個月不見，老人家就走不動了？」

維生素b12是對人體重要的維生素，若缺乏會造成貧血、疲勞，但有女子因罹患憂鬱症、癲癇發作而被送醫，檢查結果竟發現這些症狀是因為缺乏維生素B12所造成，經利用針劑配合口服的維生素B12治療，短短1個月即恢復穩定開朗情緒，癲癇也不再發作。