幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

現代人擔心膽固醇過高，又怕藥物傷害肝、腎臟，會尋求降膽固醇的食物療法，醫師表示，現已有5種食物被驗證可降低膽固醇，其中，燕麥要吃燕麥片，而非高升糖指數（GI）的燕麥奶，以免血糖劇烈波動，一名病患每天喝一大瓶燕麥奶，一段時間後，膽固醇還未見明顯改善，反而導致血糖飆高。

水果含有豐富植化素，是天然的抗氧化劑，能調整免疫力，還能抗老、防癌，飲食上不可少。只是水果糖分高，攝取過多也可能引發肥胖、糖尿病、心臟病、高血壓、高血脂等疾病；那水果不甜，就代表熱量低嗎？臺北農產運銷公司（北農）日前在粉專發文表示，一般人吃水果，常會陷入誤區，以為「水果甜＝熱量高」，其實水果越甜，不代表熱量越高！

經常 食用 油炸食品與多種健康問題有關，例如冠狀動脈疾病、心臟衰竭、心臟病發作和中風，此外，最近有研究發現， 食用 油炸食品將會導致焦慮和憂鬱的風險增加。

想維持身體健康就要從良好的生活作息及飲食做起，營養師許育禎指出，民眾以為吃甜食、炸物只會導致發胖，她直言「還可能導致身體慢性發炎、誘發許多慢性疾病！」另外，加工食品、反式脂肪及香菸都易致炎，平時應盡量少碰。

台灣每4人就有1人具輕度睡眠障礙，每5人就有1人吃安眠藥，1年用量超過10億顆，如果以每顆安眠藥厚度約0.2公分估算，疊起來的高度大約是4170座101大樓。研究發現，每天睡眠少於6小時的人，體重過重的比例顯著高於睡超過10小時的人，所以睡得好不但有益身體健康與精神狀態，甚至還能減肥！不過，究竟怎樣才能睡得好、好好睡？好食課營養師李宜樺就來破解5個關於睡眠與飲食生活的迷思！

70多歲的陳先生，日前因喉嚨疼痛就醫，電腦斷層檢查發現他食道中有魚刺，經緊急進行食道鏡手術，才取出2公分大的魚刺，順利解除魚刺卡喉危機。醫師提醒，許多人魚刺卡喉嚨，往往會以吞白飯、喝醋等民間偏方自救，其實反而可能造成二度傷害！醫師建議，吞到魚刺可自我觀察2至3天，若是喉嚨持續有異物感及疼痛，就要到醫院檢查，避免引起頸部感染。

食藥署預告將修改農藥殘留規定，增訂日本草莓常用農藥「氟尼胺」、「克凡派」的殘留劑量，加上近期美式大賣場毒莓果事件，引發民眾關切。對此營養師建議， 食用 草莓前可先浸泡3至5分鐘，使農藥溶解，再以流動清水清洗，藉由水流帶走殘留的農藥。

提到蔓越莓這個水果，一般人就馬上聯想到對於預防泌尿道感染有幫助，確實，蔓越莓含有豐富的原花青素，可以抑制病菌，特別能夠抑制泌尿道黏膜上的大腸桿菌，因此，能夠降低泌尿道感染的機率。

「立夏」到來，代表夏天正式來臨，在中醫理論中，「夏季屬火」，加上台灣氣候炎熱，容易耗傷心氣，要特別注意「養心」。醫師建議，立夏可 食用 紅色食物，如紅豆、紅棗、紅麴、番茄、紅鳳菜等；若覺得心煩氣躁，可以按壓內關穴、勞宮穴、少府穴、神門穴疏洩心火，讓夏季過得清爽自在。

健康飲食要多吃菜，若有減重、減醣等需求，更需要減少澱粉的攝取，不過在眾多蔬菜食材中，卻有許多「偽蔬菜」隱身其中。像是火鍋「菜盤」裡的芋頭、南瓜，便當「三色豆」裡的豌豆仁、玉米粒，都歸類為澱粉；其他如山藥、蓮藕、菱角、栗子、荸薺、皇帝豆，以及紅豆、綠豆、薏仁等，通通都算是澱粉類。