幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

今年中秋節，雖可能面臨颱風攪局，但連假四天，一不小心就吃不停，月餅糖分高、烤肉多半油又鹹，為健康把關，還是要多留意幾個大原則。

網路傳言說，哈佛大學營養博士尚塔波特（Shawn Talbott）推薦6種食物，能舒壓抗疲勞，保持美好的心情，包括吃葡萄抗疲勞、吃巧克力帶來幸福感、感覺焦慮喝些茶、喝拿鐵可掃悲傷情緒、覺得痠痛吃 鳳梨 、憤怒時吃些堅果，到底這些論點是否有其根據？正確性又有多少？新竹國泰綜合醫院營養組營養師洪窕淇分析其中的營養成分，給您正確的食用建議！

滋味酸甜的 鳳梨 ，吃下肚暑氣就消了大半，夏天吃正是時候！但好吃的 鳳梨 怎麼挑選呢？專家建議，手指輕彈果實，聲音清響似打鼓為成熟果，肉質細緻、甜度及風味尤佳，行家都這樣挑選。

拜全球化與飛機運輸所賜，可以吃到來自世界各地的水果。冬季時，來自熱帶地區的 鳳梨 ，陳列在收穫於荷蘭溫室中的草莓和摩洛哥乾無花果旁邊。我們所定義的食物不耐症或許只不過是一般正常身體的反應，因為在不到一個世代的時間內，我們的身體必須重新適應過去數百萬年來從不曾面臨的飲食內容。

40歲的楊先生蕁麻疹經常發作，身上出現大片紅疹、奇癢無比，有時眼睛、嘴唇更腫脹如香腸，吃藥也無法改善；他就醫分析飲食習慣，發現 鳳梨 、南瓜是引起蕁麻疹的誘因，經飲食治療將近1個月，症狀好轉許多。

細嚼慢嚥則有助於唾液的分泌，進而分解食物內的糖分，促進血液對糖分的吸收，讓血糖上升。在這個過程中，大腦會接收到訊息讓人停止繼續進食。此外，飯後最好避免坐著不動，以免血糖升高，造成新的脂肪堆積。請記得， 五二輕斷食， 不是要你挨餓， 而是要你只吃好食物。

一般人常忽略了大腦其實也需要不斷補充能量，才能讓頭部以下的身體運作順暢。

演活《我的婆婆怎麼那麼可愛》「火寮一哥」 鳳梨 園老闆角色的許傑輝，戲外也是個標準「城市農夫」！從陽台到屋頂，他在水泥叢林中耕種10多年，耕種教會他的，不只是辨認植物種子或土壤酸鹼值，更教會他在五光十色的演藝圈中，保持身心平衡。

生長於文風鼎盛的鹿港鎮，宏碁創辦人、國家文化藝術基金會董事長施振榮極為熟悉巷弄市集裡的各種吃食，多元化的美食豐富他一路成長的鄉情記憶，回應他兒時嚮往溫暖與獎勵的犒賞，甚至還幫他追到了「牽手」。