2022-10-13
韋恩的食農生活
咖啡可以說是現在全世界最受歡迎的嗜好性飲料,本文想以食品科學的角度看看咖啡的豐富世界,首先讓我們一起來看看以下一些有趣的咖啡統計數字,就會覺得咖啡的世界既深奧又有意思。
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2022-10-11
莎莉夫人(Ms. Sally)
因為自律,你知道在這個變化快速的時代裡, 不能放縱自己怠惰而停止學習; 因為自律,你知道要擁有健康,就不能放縱口腹之欲。 你活得自律且自制,邁入中老年, 你明白,這世上沒有理所當然,世界不欠你什麼。
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2022-09-14
郭美懿整理
英國女王伊麗莎白二世以96歲耆壽辭世,在眾人緬懷其功績與時代意義的同時,媒體也曝光女王生前最後一次露面。當時她在所居住的蘇格蘭巴爾莫勒爾城堡接見英國新首相特拉斯,站在火爐前的女王依舊神采奕奕,那是她辭世的前2天。據媒體報導,女王在8日過世前幾天,仍維持如常生活,不只9月6日接見新首相特拉斯,3日、4日還與造訪巴爾莫勒爾當地教會的葛林薛爾茲主教共進晚餐和午餐。主教回憶,女王跟他聊起兒時回憶、40年前為馬兒取的名字、見過的人們與姓名,「記憶力驚人,而且幽默風趣,看起來狀況極佳。」儘管外界對女王驟然離世感到震驚不捨,但換個角度來看,這顯示女王過世前就算臥床,時間也不超過2天。相較於台灣受限於失能、臥床、嚴重慢性病的不健康餘命達8.04年,伊麗莎白二世幾乎可以說是行動自如到生命最後一天,為世人演繹了何謂「善終」。
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2022-06-27
蔡碧月
垃圾魚做成魚排配紅酒好好吃?路邊野草竟然藏著水晶 蘿蔔 !60歲水電技師萍哥與兒子、老婆合作,用影像紀錄鮮為人知的野味,大受歡迎。但這位被年輕人喜愛的老頑童卻內心有愧:「以前除了工作,放假就出門喝酒、釣魚,哪有在管家庭生活?男人的壞習慣我都有,說實在很對不起。」
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2022-05-16
郭美懿整理
本土疫情洪峰將至,隨著越來越多人確診,不少「過來人」都分享「喉嚨痛如刀片割」的經驗。面對喉嚨劇痛,耳鼻喉科醫師陳亮宇建議可以透過多喝水、少講話、用鹽水漱口、喝冰水、吃冰淇淋等5種方法自救、舒緩喉嚨痛,但若伴隨咳嗽,則要禁絕冰品,才不會加重病情。
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2022-04-21
郭美懿
本土疫情大爆發,疫情指揮中心指揮官陳時中宣布,全台1週內啟動確診居家照顧管理,更預估本月底單日新增就可能破萬例。面對疫情大海嘯,賣場統計發現泡麵、罐頭銷量已較去年同期成長3成,營養師也開出食材建議清單,以乾糧搭配可久放的蔬果,提醒民眾在居隔期間吃得健康又營養。
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2022-04-06
郭美懿
近日疫情多點爆發,6日新增281例,中央流行疫情指揮中心推估疫情可能還要半個月才會到達高峰,更有醫師預估Omicron恐燒3個月。社區感染風險增加,國民健康署提醒,民眾除了戴口罩、勤洗手並施打疫苗,也可以依循六大營養指南讓免疫功能正常發揮,從飲食方面提升自己的免疫力。
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2022-04-01
郭美懿整理
相信不少人對健檢時看圖卡念數字,以測試有無視力缺損都不陌生,但近日網路上瘋傳一張「視覺錯覺圖」,卻難倒上萬網友。因為圖中隱藏7個數字,多數人卻僅看到5個或3個。醫師透露,這可能與8大眼疾有關,營養師也提醒,無法正確看出6位數字的人,代表身體缺乏某些營養素,建議可多攝取葉黃素與維生素A等改善。
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2022-03-31
郭美懿
清明祭祖團圓,不少人都會吃潤餅、春捲應景,但看起來份量不大的潤餅,熱量卻很驚人。營養師提醒,市面上的潤餅常用2張潤餅皮來包,單餅皮就相當於半碗飯的熱量,若再加上花生糖粉和炸蛋酥等配料,1份潤餅熱量可達500卡,吃下2份就比1個800大卡的排骨便當熱量還多!
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