幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

外表紅色討喜的番茄，廣受不少民眾喜愛，除了可以洗淨直接食用外，還是義大利麵、生菜沙拉、湯品常見的配料之1，更有人會將其加工成 番茄醬 ，用途可說相當多元，而且番茄內含的營養成分也非常豐富，具有熱量低助減肥、增加免疫力與保護皮膚等好處，只要能掌握正確的挑選原則，就能吃到好吃又營養的番茄。究竟番茄是蔬菜還是水果？有哪些營養與好處？又可搭配哪些食物作成1道營養滿分的料理呢？本文將為你介紹有關番茄的大小事！

飲食中過多的鈉會使血壓飆高、增加心血管疾病風險，醫師表示，許多食物因用含鈉量高的醬料，會害人血壓飆高，除了鹽、醬油外，吃來不鹹的 番茄醬 等也是鈉含量高的調味料，民眾應用天然辛香料及食材，來取代加工過後的調味料，以確保心血管的健康。

今年春節連假長達10天，一家團聚圍爐需要備足更多食材菜餚，許多人家裡的冰箱已經被擠爆。過去常認為，食物只要擺進冰箱就不會壞，不過營養師提醒，冰箱不是食物的「時光暫停機」，冷藏、冷凍只能降低微生物的繁殖速度、延長食物保存時間，但無法讓食物永久保鮮。煮過且未沾到口水的食物冷藏頂多保存3至4天、冷凍最長切勿超過半年。

從健康的角度來看，孤獨帶來的傷害，幾乎和每天抽一包香菸不相上下，因為孤獨不僅會造成心理上的影響，更是帶來細胞層級的改變。

編按：2019年6月6日，林志玲宣布和小她7歲的日本放浪兄弟（EXILE）成員AKIRA結婚，在台日演藝圈投下震撼彈，今年更升格為人母！以高EQ著稱的志玲姐姐於新書中透露，結婚三年，她和姐夫從沒有吵過架，林志玲大方分享經營幸福婚姻的秘訣。睽違兩年，林志玲週日（10/9）首度公開露面，出席《剛剛好的優雅-志玲姊姊修養之道》新書改版記者會，現場有書迷提問，是否也會有「不優雅」的時候？林志玲表示，自己住在東京每天推著嬰兒車帶小孩去超市，有時候小寶寶坐不住，她一手抱著娃娃，一手推著裝菜的嬰兒車，但夏天東京熱到40度，整個人噴汗又狼狽，「真的很不優雅。」而林志玲從出道至今，生活點滴都被攤在陽光下，在喜獲麟兒時更是掀起討論，主持人黃子佼就現場詢問林志玲，是否會在意網友的評論，林志玲再度展現高EQ回應：「我自己覺得一直參與網路世界，就會忘記和身旁的人相處，所以我一直以來都不太看社群媒體的留言，也不在乎沒有交集的人所說的話。」黃子佼也爆料，新書一共改了8個版本，林志玲也笑認：「請原諒一個邊餵奶邊寫書的媽媽。有時候寫完都覺得可以更通順一些，就要再修改。」（原文刊載於2022/6/28，更新時間為2022/10/9）

期待很久的中秋節連假即將來臨 ，雖然今年無法在戶外烤肉，但宅在家照樣可以好好慰勞自己的五臟廟。這次特別請我們的李宜蓉營養師教大家吃燒烤時的注意要點，以及開心吃又不怕胖的料理食譜喔。

這幾年的「共享經濟市場」快速成長，甚至成了潮流。背後的因素很多，其中低經濟成長、IT技術進步都是。另外，現代人對「擁有」觀念也大大改變：需要的東西只在需要的時候借，或者就算買了，只要「不需要了」就會立刻賣出。

很多人對張天立的認識，始於創辦網路書店博客來的衝勁，爾後在今年開春將手上5％博客來持股釋出，且計畫陸續出售的悍勁，以及自行創業讀冊生活網路書店的韌性，諸多性格加總起來，很難將吃素的平和模樣與他聯想在一起。

番茄紅素在所有的食物成分當中，抗氧化力首屈一指。番茄紅素能和活性氧奮戰，使斑點消失，還能避免新的斑點長出來，具有阻止活性氧造成老化現象的作用。

紅燈停，綠燈行，想要乳癌細胞stop，先挑紅色的食物吃！研究發現，茄紅素是強力的自由基清道夫，可以降低乳癌的罹患風險，多吃多健康。但是，營養師提醒，補充茄紅素有3個秘訣，煮熟了再吃，吃下肚的茄紅素比生食至少多3倍，防癌、抗癌效果多更多。