幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

老人送餐，只有慈善團體能做嗎？成立迄今3年的社會企業「銀色大門」，用它堪稱「老人版Uber Eat」的軟體，證明科技不僅能填補送餐的社會痛點，更能成為一門自給自足、不靠捐獻的生意。

理財作家莊雅珍曾是人生勝利組，台大法律系畢業、嫁給檢察官，怎料31歲遭背叛離婚，天天被帳單追著跑。記者出身的她不認輸，努力賺錢翻身，靠自己買豪宅與父親、孩子及再婚夫同住，59歲就當了奶奶。

全球高齡化及醫療科技發展，人的壽命越趨長壽，加上少子化，長輩們在家庭中的數量及地位，日益顯著。銀色商機是趨勢中的趨勢，長照、醫療、保健食品、居住設備等等，都為長輩們生活設想。但「玩樂」中留下人生美好回憶，才是人生中與家人互動最重要的時光。

知名作家、Pchome網路家庭創辦人詹宏志日前透露自己罹患糖尿病多年，喜愛美食的他因此必須忌口，連最愛吃的「甘納豆」也忍痛放棄。不過專家解釋，糖尿病患者只要吃對種類，黑豆、納豆等豆類食物，其實有助於促進胰島素分泌，進而降低血糖。

斜陽照在戶外餐桌上，初秋微風習習，削著俐落短髮的Sylvia活力滿滿，完全看不出年齡。她長年在燒腦的廣告圈，對付工作壓力就是認真吃喝玩樂和爽買東西，而今結束30多年廣告生涯，62歲的她仍閒不住，不但創業開公司，也出書分享自己的生活主張，記述過去在廣告圈培養的「浮誇」行徑，笑說：「我還沒要退休呢，工作可以讓我繼續買東西！」

60歲天王劉德華縱橫演藝圈40年，在影視、歌壇都有相當卓越的成就，親民、敬業的態度更是圈粉無數，向來自律的他，儘管已經走入6字頭的年紀，卻依然保持凍齡的外貌，從前至今似乎沒有太大變化，他到底是怎麼辦到的呢？劉德華曾難得曝光了自己的晚餐菜色，以及一直以來只吃「7分飽」自律的吃法，讓粉絲驚呼「難怪不會老！」

編按：40歲藝人艾成驚傳今日(8/17)上午在蘆洲捷運站共構大樓墜樓，墜落於3號出口處，據《ETtoday新聞雲》報導，艾成當場死亡未送醫，詳細原因仍需警方調查釐清。艾成24歲在馬來西亞出道，2008年來台參加選秀節目《超級偶像》成名，並獲得超偶第二屆冠軍。他與藝人王瞳相戀多年，2020年結婚，小倆口兩週前才甜蜜歡慶結婚週年。但艾成在台創業並不順利，《ETtoday新聞雲》6月曾報導，艾成創立的「艾叻沙」全盛時期有4間店，2年前疫情爆發時出現危機，艾成一度陷入恐慌，及時將 餐點 轉做便當外送度過。但疫情持續2年多，仍不敵高價房租，4月底忍痛收掉西門町創始店，虧損500萬元。當時他透露，有天在教會唱歌到一半頭昏，回家測血壓飆高到170、心跳120多下，狀況很嚴重，睡覺不敢閉眼，一手緊抓老婆王瞳的手，另一手放在自己的心臟上，更對她交代遺言：「妳不要睡，我怕明天見不到妳。」當時艾成說自己身體出狀況，常常睡不好覺，「有想過若自己真的離開，心裡是不甘心，我最捨不得Haru（毛小孩）跟王瞳。」心跳很快、胸悶吸不到氣、手部發麻、頭暈，覺得自己快暈倒甚至快死掉了…，這些其實都是「恐慌症」的表現。林新醫院身心科主任蕭宇廷表示，恐慌症好發於中年人或年輕人，有上述的症狀時，應儘速至身心科就診，千萬不要延誤而錯失治療先機。(原文刊載於2019/12/18 ，更新時間為2022/8/17）

編按：煮蟹肉棒時，外包裝塑膠套到底要不要先拆掉呢？一派說法認為塑膠套加熱會溶出有毒物質，卻也有人認為耐熱材質的塑膠套可以使蟹肉棒不會散開，保存鮮味？有名火鍋店老闆上臉書爆料公社發文說，經營火鍋店5、6年都是把蟹肉棒連塑膠套一起放入火鍋內烹調，有客人使用外送平台點餐，以「吃到塑化劑」為由客訴，最終免單讓自己賠了170元，「整個吃完了，我也沒看見你死掉？」這位火鍋店老闆秀出照片，該客人以「蟹肉棒塑膠沒拆，火鍋那麼燙，整鍋都塑化劑不敢吃了」，並附上照片傳至外送平台進行客訴，而該平台也移除被反映的 餐點 ，等於免單不用付錢。老闆認為，蟹肉棒拆開就會整個散掉，火鍋本來就很燙「消費者騙吃騙喝道行那麼高，熊貓還能退錢170元」，「要拆不拆是店家的事情，這樣子就會吃死人嗎？最後還不是把火鍋吃掉了？」不過，不少網友想法則是和老闆不太一樣，「有爭議就不要用蟹肉棒當食材比較好」、「沒拆過包裝，不代表就沒問題，少量塑化劑的確不會致死，但不好的東西就別讓客人吃下肚了」。「塑膠套本來就要拆，沒人一起丟下去煮的」、「如果我吃到蟹肉棒塑膠套沒拆，也會給負評」。食藥署曾在「食用玩家-食藥署」臉書粉絲團解釋，蟹肉棒塑膠套這個難以破解的鄉野傳說，常常都是五五波沒有結論讓人困擾，但建議還是不要嫌麻煩動手拆掉，因為塑膠材質不建議置於長時間高溫烹煮的環境！食藥署表示，嚴格來說，塑膠是一種高分子聚合物，有許多種塑膠材料，同時耐熱溫度會是一個範圍而非固定值，譬如：聚氯乙烯(PVC，耐熱60~80度)、高密度聚乙烯(HDPE，耐熱90~110度)、聚丙烯(PP，耐熱100~140度)、聚碳酸酯(PC，耐熱120~130度)等等材質，各種塑膠材質有其耐受溫度的範圍。由於塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定，並不建議長時間置於高溫烹煮的環境，建議料理前拆掉塑膠套是最保險的做法。（原文刊載於2020/1/8，更新時間為2022/8/14）

許多人吃早餐，常喜歡來一片麵包或是三明治。然而碳水化合物含量高的麵包，如果長期大量食用，恐怕會對身體造成不良後果。近來日本內科醫師，就分析早餐吃麵包所帶來的負面缺點。

「我在一年前健康檢查發現糖尿病，糖化血色素高達15%，非常嚴重！當時根本搞不清楚哪些食物較容易影響血糖，每種食物都不確定要吃多少，非常茫然，很多東西都不敢吃，就怕病情更嚴重！」模範糖友簡女士分享，「起初因為不了解，所以盲目減少全榖雜糧類食物份量，甚至完全不吃，反而造成血糖非常不穩定，而且很容易飢餓，連情緒也受到影響。」