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高血壓飲食指南，營養師教你吃出穩定的血壓，吃出健康與幸福！

天氣炎熱不只要補充水分，而且不能等到口渴了才喝水，否則可能已經來不及。高溫加上水分補充不足，容易引發熱衰竭，引起虛弱無力、噁心想吐的症狀，嚴重時還會造成腎衰竭，不可不慎。

不要吃太鹹選擇低 鈉 鹽，這有可能讓許多人陷入迷思，低 鈉 等於少鹽，購買食用鹽或食品時，只要看到標註低 鈉 ，就會有種安心感；然而事實上低 鈉 不等於低鹽，部分低 鈉 產品為了保持口感，會用鉀代替 鈉 ，如果腎臟功能不佳 鈉 排出困難，再加上正在使用部分降血壓藥物，最危險有可能發生心律不整導致死亡。

「醫師啊，我從前體檢的血糖好像有一點超標，算不算糖尿病？需要再驗嗎？我平時都沒有不舒服，應該沒關係吧！」一到診間坐下，中年大叔就開口詢問：「我應該是健康的胖子，雖然這顆肚子消不下來，不過假日都有出門散步運動，體力還不錯。」語畢，滿意地拍拍自己的肚子。

台灣夏季室外氣溫動輒攝氏35度以上，有時會高達攝氏37度，因此造成熱傷害就診人數屢創新高，7月短短10天，至急診人次高達190人次，較去年同期116人次，上升1.6倍！若體溫升高、頭痛、頭暈及嘔吐等症狀，就可能是熱傷害的症狀。而熱傷害並非一定是曝曬在大太陽底下，其實室內也會發生熱傷害！但室內沒有太陽直曬，怎麼會產生熱傷害呢？

根據衛福部108年死因統計，心臟病是國人十大死因的第二名，如果加上腦中風、高血壓、糖尿病及腎臟病等血管性疾病，則超過第一名的癌症死亡人數。值得注意的是，心血管疾病不是老年人的專利，已故藝人高以翔去年底疑似因心血管問題猝死時，引起各界一片譁然，其實許多中壯年族群也是高危險群。

世界衛生組織(WHO)指出，不健康飲食、身體活動量不足、吸菸與喝酒為非傳染病的重要危險因子，21%-25%乳癌及大腸癌與這些重要危險因子有關。癌症已連續38年蟬連我國十大死因之首，108年癌症死亡人數占28.2%。根據國健署近期發布的「106年癌症登記報告」顯示，我國106年每約5分鐘，就有1人罹患癌症，其中大腸癌發生人數已經連續12年為臺灣癌症發生人數第1名。不過，WHO也指出，有30-50%的癌症是可避免的，透過每日攝取足夠6大類食物及少油、少鹽、少糖及適當的身體活動，可有效預防癌症及慢性疾病的發生。

50歲的陳先生有三高，這幾天異常口渴、嘴巴很乾燥且全身疲憊，相當不適。他雖然有三高，但規律服藥，平日工作需長時間在戶外監工，不過也有注意多補充水分。奇怪的是，無論他怎麼喝水，都無法解渴，甚至有時腳會抽筋。就醫檢查後發現，陳先生沒有發燒、沒有低血壓，雲端藥歷顯示，近期血糖也算穩定，不像是高血糖導致的口渴現象。綜合以上症狀及考量就醫當日天氣高溫，初步研判陳先生可能是熱衰竭。檢查肝腎功能及電解質後，發現他有高血 鈉 、低血磷狀況，趕緊轉送急診治療。

想要保護腎臟，調整平日的飲食習慣是首要之務！像是避免重口味烹調，大餐頻率要減少，多吃蔬果與全穀類，以及時常補充水分等，都是避免增加腎臟負擔的好方法。

20210926編按：一名聯發科工程師於2020年7月，在北市寒舍艾美酒店的艾美會館游泳，突然感到身體不適，雖數度向櫃檯求救，最後仍因心肌梗塞不幸離世，家屬認為，飯店人員忽視求救訊號，延誤送醫逾40分鐘才導致憾事，目前此案已進入司法調查中。究竟要怎麼減少發生心肌梗塞的機率？平時該如何保養身體？根據衛福部十大死因統計結果顯示，自105年來心臟相關疾病持續位居第2名，且死亡人數有增加且年輕化的趨勢。發生心臟相關疾病的原因，除老化、家族遺傳外，還有高血糖、高血壓、高血脂的「三高」問題，以及肥胖、過度勞累、吸菸等。提醒民眾，平時應從飲食、運動、壓力抒發著手，保護心血管健康。