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超傷身「4種隔夜菜」別再吃！冷藏勿超過●●小時…隔夜西瓜這樣吃「曾有一家三口送醫」

2023-07-28

翁申霖整理

超傷身「4種隔夜菜」別再吃！冷藏勿超過●●小時…隔夜西瓜這樣吃「曾有一家三口送醫」

隔夜菜有多傷身？有營養師提醒，倘若亂吃隔夜菜，容易造成食物中毒，既傷身又傷腎；此外，包括保存、加熱方式錯誤，也會對身體造成危害。

煮飯加1物「好吃到不行」，粒粒分明超Q彈！營養專家再推1招：煮好「別放電鍋保存」

2023-07-25

翁申霖整理

煮飯加1物「好吃到不行」，粒粒分明超Q彈！營養專家再推1招：煮好「別放電鍋保存」

大多數人煮飯都習慣加清水，不過，有民眾發現，換成「氣泡水」就能煮出令人垂涎三尺的好吃米飯，「粒粒分明而且超Q彈！」為什麼會有這樣的作用？此外，專家建議，米飯煮好後別放電鍋保存，最好「將飯食轉移到大碗中，再用冷水冷卻」。

2023-07-24

郭美懿整理

涼麵其實超肥？營養師揭「高熱量」真相！3法則輕鬆吃：搭配2食物有飽足感又健康

今年7月堪稱史上最熱夏天，氣溫飆高讓人吃不下飯，不少人改吃涼麵開胃。過去曾有業者統計，超商涼麵一年銷售額可達15億元，麵條長度加起來可環繞地球29圈，又以麻醬系列最受歡迎。不過看似清爽的涼麵，其實隱藏不少健康地雷，除了油麵與醬料熱量高，也缺乏蛋白質與纖維質，營養師建議可以選擇較低熱量的蕎麥麵與和風醬，並多加一顆蛋與燙青菜，讓營養更均衡。

2023-07-21

NOW健康

炎夏瘦身就要吃番茄！番茄6大好處、1道食譜料理DIY

外表紅色討喜的番茄，廣受不少民眾喜愛，除了可以洗淨直接食用外，還是義大利麵、生菜沙拉、湯品常見的配料之1，更有人會將其加工成番茄醬，用途可說相當多元，而且番茄內含的營養成分也非常豐富，具有熱量低助減肥、增加免疫力與保護皮膚等好處，只要能掌握正確的挑選原則，就能吃到好吃又營養的番茄。究竟番茄是蔬菜還是水果？有哪些營養與好處？又可搭配哪些食物作成1道營養滿分的料理呢？本文將為你介紹有關番茄的大小事！

父過世他爭遺產將澡堂改建大樓，最終卻愛上泡湯！電影《湯道》：以為理所當然的幸福，總在失去後才察覺

2023-05-18

林暐鈞

父過世他爭遺產將澡堂改建大樓，最終卻愛上泡湯！電影《湯道》：以為理所當然的幸福，總在失去後才察覺

《湯道》這部電影，一面爬梳泡湯的儀式、禮法，顯現日本民族對大自然的敬重，以及對自身修養、儀式感的高尚追尋；另一方面卻又顯現無關泉質正統、成分，熱衷於心靈是否感受幸福與溫暖—即便只是洗澡水，一群人泡在一起，或許就是最浪漫的湯道。一個人的泡湯，是獨處自省；一群人的泡湯，是幸福的交響。

甜食、炸物不只讓你變胖，恐「慢性發炎」誘發重大疾病！1表秒懂「這5種食物」為何要少碰

2023-05-14

中時新聞網方翊倩

甜食、炸物不只讓你變胖，恐「慢性發炎」誘發重大疾病！1表秒懂「這5種食物」為何要少碰

想維持身體健康就要從良好的生活作息及飲食做起，營養師許育禎指出，民眾以為吃甜食、炸物只會導致發胖，她直言「還可能導致身體慢性發炎、誘發許多慢性疾病！」另外，加工食品、反式脂肪及香菸都易致炎，平時應盡量少碰。

2023-05-11

好食課／林世航營養師

台灣人日盯3C逾10小時！營養師教「這樣吃」改善酸澀乾眼，平常多做2件事

編按：隨科技日新月異，3C產品儼然成為生活中不可或缺之物，通勤滑新聞、回訊息，上班緊盯電腦，中午休息追個劇，晚上下班後又是看電視…。據中華民國眼科醫學會「全民護眼趨勢調查」顯示，國人在每日使用3C的總平均使用時數長達10.7小時，大量接觸藍光，容易造成眼睛痠澀疲勞，營養師特別從飲食、保健食品、習慣三大面向切入，與大家分享如何改善眼睛不適的症狀。

2023-05-11

張海珠

每次準備洗碗，媽就叫我別洗，等結婚後洗到妳瘋掉，媽來就好！這麼操勞身體不壞才怪

我在尚州老家從未洗過碗，因為每次只要準備洗碗，媽就會這樣：「別洗，別洗，等以後結了婚，就算人家叫妳別洗也得洗，洗到妳瘋掉，所以不必這麼早就開始洗碗，媽來就好。妳趕快去把之前沒睡好的覺統統補回來。」然後堅持把我這雙已經浸泡在洗碗槽裡的手拖出來。這種時候，母親就像個除了「母親」以外沒有其他名字的人，彷彿是專門為了成為母親而誕生的人。