幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

日前某科大學生到熱炒店用餐，因不滿老闆提供的 白飯 不夠，集體怒刷1星負評，引發各界論戰。「 白飯 不夠吃」引爆怒火，讓長期受減醣風潮而被貼上萬惡標籤的「 白飯 」成為焦點，但包括醫師、營養師都指出， 白飯 並非減重者的天敵，而且「不吃澱粉」真的會讓人情緒不佳，甚至引發頭暈、暈眩、精神委靡等其他問題。

走出戲棚，不工作的時候，陳淑芳喜歡待在台北市區的租屋處。巨蟹座的她，戲稱自己是「在家座」：「我很宅，只要進家門，就不會再出去。」

「存夠錢退休」是許多人矢志追求的目標，但為了達成夢想，你願意犧牲到什麼程度？日本有位45歲網友自述花20年存下9470萬日圓（約2000萬台幣），預估今年就能存到1億日圓提早退休。為達此目標，他20年來住破爛屋、不吹冷氣，晚餐更只有一碗 白飯 、一顆梅乾和一盤玉子燒。

70多歲的陳先生，日前因喉嚨疼痛就醫，電腦斷層檢查發現他食道中有魚刺，經緊急進行食道鏡手術，才取出2公分大的魚刺，順利解除魚刺卡喉危機。醫師提醒，許多人魚刺卡喉嚨，往往會以吞 白飯 、喝醋等民間偏方自救，其實反而可能造成二度傷害！醫師建議，吞到魚刺可自我觀察2至3天，若是喉嚨持續有異物感及疼痛，就要到醫院檢查，避免引起頸部感染。

健康飲食要多吃菜，若有減重、減醣等需求，更需要減少澱粉的攝取，不過在眾多蔬菜食材中，卻有許多「偽蔬菜」隱身其中。像是火鍋「菜盤」裡的芋頭、南瓜，便當「三色豆」裡的豌豆仁、玉米粒，都歸類為澱粉；其他如山藥、蓮藕、菱角、栗子、荸薺、皇帝豆，以及紅豆、綠豆、薏仁等，通通都算是澱粉類。

大多數時候，我們總是掛念著別人好不好，例如，擔心爸媽感冒好了沒、到底該怎麼舒緩孩子鼻子過敏的症狀……每天忙著照顧別人、回應外界需求的同時，有沒有也花上同等的精神、氣力，好好關注自己？我就是那個沒有做到的人。

清明節即將到來，許多民眾會享用傳統美食「潤餅」。不過，一般潤餅含有肥肉、紅燒肉等高油脂肉類，再加上屬於油脂類的花生粉，一次兩個潤餅下肚，熱量恐怕直逼一個便當。

脂肪肝是現代人最常見的肝臟疾病，基隆長庚紀念醫院胃腸肝膽科主治醫師錢政弘日前於臉書上分享，一個他親眼所見「消除脂肪肝」的驚人案例。一位一年前還患有中度脂肪肝的60多歲婦人，一年後再回來做超音波，肝臟竟完全正常，脂肪肝消失了，不但如此，體重這一年也減下快10公斤，她是怎麼做到的？

台灣外食的選擇多元且便利，對於分秒必爭的上班族來說是一大福音，但是三餐在外大多以肉類為主，攝取蔬菜水果機會很少，有時甚至只喝手搖來果腹。長期累積下來的高脂肪及低纖維的飲食習慣，是罹患大腸癌的溫床。

據統計，平均每2位女性就有1位鐵質攝取不足，衛福部國民營養健康狀況變遷調查報告更顯示，鐵質是國人第4大缺乏的營養素。「缺鐵」是血紅素不足的主要因素之一，「缺鐵性貧血」更會引起頭暈、疲勞、甚至嚴重頭痛。那麼該如何正確補鐵？花蓮慈濟醫院營養師林惠敏建議，攝取足量天然原型食物、並搭配正確飲食習慣，有助於提高鐵質吸收率。