2018-06-20
健康傳媒 - e 起 i 健康
午餐過後昏沈、想睡 營養師建議這樣吃最好
吃了午餐、喝了飲料就想睡覺，許多上班族都有過類似的經驗，午休時間一過可能就哈欠連連好想打瞌睡，營養師指出明明不累卻覺得懶懶的、想耍廢，這個時候來一杯果汁要比喝咖啡更能提振精神。
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2018-06-15
愛長照
吃水果也能防失智？紅色火龍果有幫助！
美國南佛羅里達大學在美國化學學會年會中發表的研究指出， 澱粉 樣蛋白其實本身不會傷害腦細胞，而是它們與銅離子結合或其他金屬結合後，才產生氧化。他們發現甜菜苷可以降低90％ 澱粉 樣蛋白的氧化量，可能成為未來預防阿茲海默症的治療希望。
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2018-06-14
邱璟綾
糖的秘密（上）／只有貴族吃得起？認識萬年以來甜蜜的誘惑！
廚房裡的調味料是料理的靈魂，其中糖又是歷史悠久的調味品，灃食公益飲食文化教育基金會日前舉辦「廚房裡的科學魔法」系列講座，邀請大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶，帶民眾走進家中廚房，認識糖的秘密。
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2018-05-31
林秀娟
總鋪師的驕傲 祖傳麵線鹹甜味
隨著時代演變，就算老味道，也是需要轉型包裝才能被看到，在台北市饒河街附近經營近二十年的原「老店傳承～顏玲麵線」，就是台北市商業處推動「台北市美食店家再造計畫」的最佳案例。
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2018-05-24
華人健康網
減肥別碰碳水化合物？營養師：可能引發4大健康隱憂
碳水化合物能少就少？現代人為了減重，常常刻意避開碳水化合物的食物，而日前一份研究又發現，女性長期攝取太多的精緻碳水化合物，可能導致卵巢早衰、更年期提早報到，無疑讓人更有理由去抗拒碳水化合物食物。然而，碳水化合物真有這麼差勁嗎？營養師告訴您這類食物吃太少，可能有4大健康隱憂！
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2018-05-10
食力
10天給你1公斤！看來無害的薄脆肉紙竟是肉乾界的熱量地雷王！
香脆肉紙因為薄，因此調味重，而且大多為絞肉塑形再切片，不僅油脂比例不低，為了協助成形還必須加入 澱粉 協助黏著，碳水化合物比例較為可觀，每包吃下去約600大卡，逼近1餐所需熱量，年節10天每天來1包，體重就準備多出1公斤，是最看似無害、實質笑裡藏刀的熱量之王。
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