2022-10-13
韋恩的食農生活
咖啡可以說是現在全世界最受歡迎的嗜好性飲料,本文想以食品科學的角度看看咖啡的豐富世界,首先讓我們一起來看看以下一些有趣的咖啡統計數字,就會覺得咖啡的世界既深奧又有意思。
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2022-10-13
黃明惠
中國一名男子患有高血壓及高血脂,某天頭暈倒地後昏迷不醒,送醫急救出現急性腦梗塞(俗稱腦中風),雖有立即施救,但仍宣告不治。男子的女兒說,父親平常吃飯比較重口味,而且煮菜也都會加味精,陸媒也報導,醫生提醒炒菜長期放味精,比抽菸喝酒還傷血管。究竟長期吃味精真的會對身體產生不好的影響嗎?食藥署給了答案!
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2022-10-11
莊宜芳醫師
過去兩年新冠肺炎疫情席捲全球,人們的生活有了劇烈的改變,不僅如此,疫情對於群體的身體或生理健康也帶來巨大影響。
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2022-10-09
李河鏤
「比上年上升了26.8%。」這句話說的不是股價,而是2019年第一期零食「美味樂園寸棗糖」漲價的幅度。90年代初,美味樂園寸棗糖的價格是500韓元。當時對於還是小學生的我來說,這種古早味的零食沒什麼太大的吸引力,但我卻常常為了買它而全力奔向超市,因為對爸爸來說,寸棗糖是爆米花的代替品。爸爸是那種必須第一個租到錄影帶店的最新電影才會覺得痛快的人。還有,播放電影之前,必須事先準備好的,就是放在置物架上的寸棗糖。但家中並非時時都有這麼重要的寸棗糖。沒有零嘴時,就得有人迅速敏捷地跑出去買。沒錯,那個人通常就是家中最年幼的我。(原文刊載於2022/3/25,更新時間為2022/10/9)
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2022-10-07
NOW健康
「肥胖」不僅是愛美的男女永遠都在對抗的敵人,肥胖容易引發糖尿病等 慢性 病,也是新冠肺炎的高風險族群,是醫療界與政府想解決的難題。不少台灣人也面臨相同困境,晚上不睡覺躺在床上滑手機,造成睡眠情形不佳以及眼睛疾病以外,連帶影響到的重點區域,便是腰圍。研究發現,清醒的時間越長,人越想進食,身體活動量並未增加,暴肥指日可待。
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2022-09-30
林靜君談心室
學者分析老年人旅遊與存活影響,發現無論是國內或國外旅遊,旅遊對於老年人的死亡風險有正面效應,其中又對男性效果最大。參與國內旅遊者可降低約18%的8年死亡風險,國外旅遊則可降低約30%。出門旅行是一帖解憂良方,但熟齡族要妥適安排行程,才能玩得安全又讓心花開。
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2022-09-23
偉文隨筆
現代的科技與化學合成的進步,我們可以非常便宜的價格製造出這些人類無法拒絕的誘惑,因此就愈吃愈多,也創造出許多文明帶來的疾病。
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2022-09-22
白雁時尚氣功 / 白雁老師
53歲的姚先生有嚴重牙周病,每次刷牙就流血,發炎、牙痛、牙齒鬆動已經困擾他十幾年。臉上和後背上經常長痘痘、長粉刺,從青春痘長到成人痘都超過30年了;還因為一次打球受傷,腳踝腫了6年都沒好……氣學管理專家白雁老師指出,急性發炎是人體自我保護的一道機制,但是 慢性 發炎卻是健康的一道威脅。包括高血壓、心臟病、中風、動脈硬化、糖尿病、腎臟病、老年痴呆甚至癌症,這些可怕疾病的元兇,都是來自身體的 慢性 發炎。
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2022-09-21
翁申霖 整理
台灣洗腎人口超過9萬人,堪稱是「洗腎王國」,甚至每年都在虧損的健保,花最多錢就是洗腎,可說是最燒錢的疾病,相較於癌症花費來得更多,不少人以為這是跟台灣人嗜吃重鹹、重口味食物有關,但事實上並非如此,有家醫科醫師直言,吃太鹹固然會影響腎功能,但吃甜的更容易步上洗腎的後塵,到後來10年的存活率僅剩35%。
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2022-09-19
聯合報/ 記者 黃寅 /台中即時報導
澄清醫院中港院區今指出,在一次195位民眾腹部超音波檢發現,其中91人有脂肪肝現象,占比很高。當脂肪肝轉為脂肪肝炎,如果未及時治療,恐會演變成肝硬化,甚至有肝癌的風險,而B、C肝患者是肝癌高危險群,一定要每半年追蹤1次超音波及血液胎兒蛋白檢查。
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