走進連鎖超商,只見一群白髮長者穿上圍裙排排站,跟著店長彎腰練習打招呼。「你好,歡迎光臨!」、「謝謝光臨!」、「有閒來坐!」暖身過後,這間每周限定1小時營業的咖啡館,正式開張。
這是天主教中華聖母基金會與統一超商合作的「幾點了咖啡館」,店裡服務的「實習店員」全是頭髮花白的失智長輩,他們平均年齡85歲,最年長的還有100歲的阿嬤,來上班不是苦命賺零花錢,而是藉由每周1次的門市參與服務,讓他們走進社區、接觸人群。
推動這項計畫的天主教中華聖母基金會執行長黎世宏說,長輩去那裡有4大功能,「操作咖啡機是一個抽象思考能力的訓練,結帳按收銀機重建他們的計算能力;接待客人可以恢復社交技巧,貨品上架可以讓他們知道哪些東西要放在一起,是認知功能的訓練。」
他借鏡日本的「上錯菜餐廳」及荷蘭「失智症超市」,2017年首度與7-ELEVEN合作,由於失智長輩焦慮時最常問:「幾點了?」、「要回家了嗎?」因此取名「幾點了咖啡館」。
接觸人群延緩退化,失智者不再是社會孤島
黎世宏說,過去國外也有類似的「一日店長、店員」活動,但多半屬於快閃形式,對失智長者的復能效果不大,因此才希望能透過長期常態性的體驗,讓長輩們藉人際接觸穩定情緒、延緩退化,更重要是創造自己的存在價值,不再是社會的孤島。
只是在付諸實行的路上,充滿重重挑戰,畢竟現在的超商不僅要求服務快、項目更多元,平常已經夠忙,還要請人1對1訓練長輩,所以計畫執行近2年,才有其他分店願意拓點。
再來是跨縣市推行需要落地,就必須與理念相同的團體合作,在門市伙伴方面,也有條件限制:
一是店面規格要夠大,有廁所、有座位區,方便老人家累了可以隨時休息。二是櫃臺要有能容納2至3人錯身的空間,讓動作較為遲緩的長輩們能夠容易活動。第三,則是希望收銀機能有2台以上,讓趕時間的客人可以被引導到另一台POS機結帳。
同時,會選擇門市離峰時段進行活動,避免實習長輩們感覺緊張壓迫;而在實習期間,陪同前往的工作人員一定會在視線可及的地方,讓他們隨時都能看到熟悉臉孔,給予鼓勵、也有安全感。
▲黎世宏強調,失智長者雖然有部分能力退化,但只要用對方法照顧,仍能讓他們保有能力,甚至激發潛能。
接受刺激可喚醒記憶,9成參與者維持自理能力
一步步走到現在,天主教中華聖母基金會串連多家社福團體,已將「幾點了咖啡館」開進全台21家門市,包括2023年1月初開幕的金門店,這也是他們首度前進離島設置據點,2023年更在嘉義隆興多功能長照服務園區打造首家「幾點了咖啡館PLUS」。
「在店裡接受刺激,是可以喚醒記憶的!」2020年7-ELEVEN針對「幾點了咖啡館」實習成果進行調查分析,對參加10次以上的失智長輩進行ADL(日常生活評估量表)、IADL(工具性日常生活活動能力)評估,顯示有9成人無明顯退化,能維持生活自理能力;逾70%長輩仍有學習新事物能力,甚至有15%的長輩在行動表現有所進步,譬如上街購物、外出活動、家務維持等。
別的不說,光是長輩每次出行就充滿新鮮感,「他們會有期待,感覺就像去郊遊,特別有精神!」甚至這2年因疫情不得不暫停活動,「還讓長輩不爽!」黎世宏苦笑。
幸而隨著疫情趨緩,目前彰化、新北多個據點已重新開張,由天主教中華聖母基金會主導的嘉義縣市共3家門市,也會在2023年春節後恢復服務。黎世宏希望,能串連更多單位與7-ELEVEN合作,把業務做大,藉此讓一般民眾正向看待失智症。
「不是大家以為的,失智就無路用、悾悾很可憐,其實只要用對的方式與照顧方法,不但可以保有能力,還可能把潛能激發出來!」黎世宏不求多,只希望全台5000家小七有1/20能進駐這項服務,「我就覺得成功了!」