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2015-07-22

李佩璇

想要吃好油，只能選擇橄欖油嗎？

陳韻帆則建議，不飽和脂肪酸中富含人體需要的ω-3、6、9，外食幾乎是ω-6含量多的油，因為這些油取得容易、成本較低，如：葵花油、花生油，但ω-6食用太多容易造成身體的發炎反應，應酌量攝取。

老台北回憶再消失，32年西華飯店2/15熄燈！「飯店教父」劉文治盯細節，連小番茄不甜也管

2015-04-02

梁任瑋、蔡曜蓮

老台北回憶再消失，32年西華飯店2/15熄燈！「飯店教父」劉文治盯細節，連小番茄不甜也管

20211230編按：老台北人的回憶又再消失一個，西華集團「起家厝」台北西華飯店週四（12/30）晚間宣布，將在明年2/15停業，據了解，西華申請危老重建案已經通過，因此趁疫情將改建成豪宅。西華飯店發出公告，將於2022年2月15日劃上休止符。「回顧32年美好時光，感謝有您，跟著西華一同成長、寫下各種美好回憶。西華歷年來曾接待舉世聞名的國際政要、巨星，並曾與世界級頂尖名廚團隊攜手合作，呈現了許多精彩絕倫的客座活動，最重要的是曾為每一位踏入西華的您，獻上發自內心的熱誠服務。這些點滴我們將永遠銘記心頭、永遠為身為西華團隊的一員感到驕傲。」「未來想念西華服務的好朋友們，歡迎持續蒞臨位在大直的台北萬豪酒店。台北萬豪酒店與西華飯店有著同樣的業主、同樣傑出的服務團隊，也將延續西華的服務精神及優質服務，持續獻給您宛如第二個家（home away from home）的暖心款待。」公告中提到的台北萬豪酒店，是「飯店教父」劉文治歷時15年開發，投資金額高達200億元，業界人士稱這是劉文治的豪賭，以下為今周刊2015年的專訪。