在美國化學學會年會發表的研究曾指出，甜菜根內的甜菜苷可以降低90%澱粉樣蛋白的氧化預防防阿茲海默症。
2011年也有文獻發現「甜菜紅素」是一種超強抗氧化物，能緩解慢性發炎功效，抑制攝護腺癌及乳癌腫瘤的生成。
台灣當季的紅龍果整顆都含有多量的甜菜苷、植物性蛋白及水溶性膳食纖維，是抗氧化、預防大腸癌的營養來源，對人體胃壁也有保護作用。
而黑色種子豐富鈣、磷、鐵三種礦物質100克的紅龍果熱量不到60大卡，吃當季蔬果不僅少農藥、便宜又能抗癌！
(本文獲「癌症關懷基金會」授權轉載，原文刊載於此)
讓癌細胞自殺、失智天敵是它！科學證實：2食物有效緩解慢性發炎、抑制腫瘤生成
撰文 |癌症關懷基金會
日期 |2019年08月30日
分類 |癌症
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癌症蟬聯37十大死因榜首，就連前十名的癌症，多數再前期沒有症狀、或是容易被忽略。該怎麼做才能預防？科學證實2蔬菜水果是抗癌界的超級紅寶石。
