蝦紅素抗氧化力是葉黃素10倍!保護眼睛視力靠3大營養素

撰文 :林芷揚 日期:2019年06月22日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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保護眼睛除了正確用眼習慣,透過均衡飲食補充葉黃素、花青素、蝦紅素也很重要!

根據2018年中華民國專科醫學會調查,國人每日平均使用3C時間從2017年的7.8小時提升到 9.4小時。除了長時間仰賴手機、電腦,更有許多人習慣在夜間關燈後仍繼續滑手機,甚至認為把手機調整成夜間模式或黑屏模式,降低螢幕亮度,比較不傷眼睛。

 

眼科醫師陳瑩山指出,手機、平板螢幕的光線不算強,但使用時間長短還是最關鍵,如果晚上長時間在光線不足的情況下使用3C產品,眼睛更費力,對健康還是有影響。除了保持正確用眼習慣、夏天戶外活動時使用太陽眼鏡保護眼睛之外,營養補充也很重要。

 

3大營養素保護眼睛

 

1. 葉黃素:可以吃雞蛋(含蛋黃)、深綠色蔬菜等補充葉黃素,能減少藍光對眼睛的傷害、預防黃斑部病變。

 

2. 花青素:吃藍莓、蔓越莓、黑醋栗、火龍果(紅肉)、紫色葡萄(帶皮)、紫色地瓜等補充花青素。花青素的抗氧化力是維他命E的50倍,可減緩水晶體退化、舒緩眼睛疲勞。

 

3. 蝦紅素:吃鮭魚、蝦子、龍蝦等可以補充蝦紅素。蝦紅素的抗氧化力是葉黃素的5~10倍,可保護黃斑部、有助抗發炎、舒緩眼睛疲勞。

 

營養補充之外,別忘了避免用眼過度、適當休息,才是保護眼睛的根本之道!

 

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不只葉黃素!保護眼睛減緩退化,4大類營養素要吃對

撰文 :營養師Stella 日期:2019年03月08日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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近幾年來,3C及手機等移動裝置的盛行,讓很多人對視力的快速衰退很有感,而開始重視起眼睛保養來,但大部分的人多半只知道吃葉黃素、魚油對眼睛好,但不知道它們作用在哪裡,且不知道到底什麼狀況下該吃這兩者,什麼狀況又該吃其他"護眼營養素"。今天就我們花點時間來徹底認識一下,和我們靈魂之窗健康有關的護眼營養素。

眼睛營養知多少?

 

儘管很多人都希望能有某個神奇的食物或營養素,吃了就可以讓我們眼睛(或其他器官)變好、變健康,但很遺憾的是人間並沒有此等仙丹妙藥。

 

因為身體的設計相當精巧與複雜,要維持一個器官功能的正常運轉,需仰賴眾多種營養素的支援,故沒辦法單靠吃某一種食物或營養素就可以預防眼睛出問題,或讓眼睛變健康。

 

維持眼睛健康的營養素大致上可分為下面四類。基本上,整體眼睛健康的維持需要各種護眼營養素的參與,也就是均衡營養。

 

但如果你有某些特定的眼睛問題時,可以增加該類相關營養素的攝取來協助改善症狀。

 

 

例如,乾眼症者可透過補充維生素A來改善症狀;而夜間視力或暗處視覺較差者,可透過攝取維生素A、鋅、花青素等與視紫質健康有關的營養素來改善。

 

(註)並非這些營養素神奇到可以治療疾病,而是缺乏這些營養素會影響眼睛正常生理機能的發揮,而在補充這些營養素後,生理機能終於得以正常發揮而已。

 

簡單地說,神奇的是你的身體,不是營養素。

 

一、抗氧化營養素


抗氧化營養素的功能是保護細胞免於自由基的傷害。自由基就好像流彈般,攻擊到哪個細胞就可能會造成該細胞損傷,嚴重的話可能導致相關疾病。

 

舉例來說,自由基可能攻擊眼睛水晶體造成白內障,或傷害血管而造成動脈硬化、失智等問題。而抗氧化營養素則好比防彈衣般,可保護細胞免於自由基損傷。

 

抗氧化營養素是保護眼睛的基礎營養素,因為眼睛需要接受光線才能成像,而陽光中的紫外線和藍光具有高能量,在眼睛吸收光線的過程中會對眼睛結構,特別是水晶體和視網膜造成傷害。

 

 

抗氧化營養素大體上可分為三類:

 

1.維生素類:

 

維生素E、C、β-胡蘿蔔素,其中維生素E是對抗自由基的第一道防線,維生素C則可還原維生素E讓它再度為身體所利用。

 

2.植化素類:

 

基本上植物外觀的鮮豔顏色,如紫色的花青素、黃色的葉黃素、橘色的胡蘿蔔素、綠色的葉綠素等都具有抗氧化作用。

 

另外,多酚、兒茶素、花青素等類黃酮類;鞣花酸、綠原酸等酚酸類類;及吲哚、異硫氰酸鹽、蘿蔔硫素等有機硫化物也都具有抗氧化作用。

 

 

3.礦物質類:

 

如鋅、硒、銅、鐵等礦物質。嚴格來說這些礦物質本身並不具抗氧化作用,但它們能輔助抗氧酵素,如氧化歧化酶(SOD)、穀胱甘肽過氧化酶(GSHP)、和過氧化氫酶的作用。

 

提醒:抗氧化營養素的功能在”預防”自由基造成的細胞損傷,而非”治療”(防彈衣可防止中彈,但已中彈受傷的部位是不會因穿上防彈衣就自己變好的)。

 

二、抗發炎營養素

 

發炎是身體對感染和受傷等產生的短期反應,目的是幫助移除感染的刺激,讓受損組織得以進行修復、治癒並重新回到平衡狀態。

 

包括自由基造成的氧化傷害、受傷、感染、過敏或化學物質的刺激等都會造成發炎。

 

如果把發炎比喻為”放火”的話,抗發炎就相當於”滅火”。

 

 

身體在感染、受傷的刺激下會導致發炎,在處理完肇因後則會進行抗發炎,並進入組織修護狀態,最後康復再重新回到原本的平衡狀態。

 

發炎一般是短期、暫時性的反應(=急性發炎),如果發炎沒辦法中止(=慢性發炎),就會造成細胞持續性的傷害,若損傷的組織無法移除則可能會造成組織的破壞或永久性損傷,也就是疾病的發生。

 

所以,當身體有發炎反應時,宜多攝取抗發炎食物或營養素來幫助身體抗發炎。

 

很多營養素都具有抗發炎作用,其中最常見的為ω-3脂肪酸;另外,很多植化素,諸如芸香甘、檞黃素、薑黃、花青素、丁香酚等類黃酮類植化素也都具有抗發炎作用。

 

 

三、維持眼睛健康的營養素

 

1.維生素B1、菸鹼酸、B12等維生素B群:

 

與神經系統的功能、健康與完整性有關。

 

2.維生素A(β-胡蘿蔔素):

 

為視紫質(註)的原料,並維持淚液的正常分泌。

 

(註)視紫質為視網膜上的感光細胞,負責夜晚及周邊視覺,這也是為什麼說缺乏維生素A會有夜盲症的原因。

 

 

3.鋅:

 

輔助抗氧化酵素進行抗氧化作用;另外,鋅是構成視紫質的重要成分(視紫質是一種鋅結合蛋白),故也和視紫質健康有關。

 

4.花青素:

 

除具抗氧化作用外,還能促進視紫質的再生,故而有助暗處視覺。另外,花青素也能增進微細血管的循環,幫助維持眼睛的健康。

 

5.ω-3脂肪酸(DHA):

 

視網膜感光細胞的細胞膜中有一半以上都是DHA。DHA可使視網膜細胞柔軟,進而刺激感光細胞,使訊息快速傳遞到大腦,因此能提升視覺。

 

另外,DHA在黃斑區還具有抗氧化及抗發炎作用。

 

6.葉黃素:

 

在視網膜黃斑中有高比率的黃色色素~葉黃素和玉米黃質(這也是為什麼它叫做黃斑的原因)。

 

葉黃素在體內主要集中在黃斑部,另外也有少部分分佈在水晶體。

 

其功能主要有二:

 

1.抗氧化,保護細胞免於自由基傷害。

 

2.吸收藍光,避免高能量的藍光對視網膜的傷害。故葉黃素又有"吃的太陽眼鏡"的暱稱。

 

 

四、血液循環

 

身體細胞所需要的能量、氧氣及營養素是由血液送至細胞,故當血液循環出問題時,也會影響眼睛的健康。

 

舉例來說,高血壓、糖尿病等血管性系統性疾病都會增加青光眼和黃斑部病變的風險。

 

常見能夠改善血液循環的營養素有花青素和銀杏葉萃取。在很多護眼營養品中常看到的山桑子(又稱歐洲藍莓、越橘)、黑醋栗等原料主要目的就是在補充花青素。

 

另外,硝酸鹽因為能轉換為一氧化氮,幫助血管擴張,改善血液循環,故也有助眼睛健康。

 

 

在一份針對飲食硝酸鹽攝取量和原發性開放性青光眼的研究,就發現硝酸鹽的攝取能降低兩成到三成罹患青光眼的風險,而對於血液循環不良造成的青光眼,風險可降低到四成到五成。

 

總結來說,眼睛的健康的維持和視覺機能的發揮和很多營養素有關,想要預防保養眼睛,宜從食物中獲得這些相關護眼營養。

 

而對於某些特定眼睛疾病或問題者,則宜針對其相對應的營養素進行重點補充,選對、吃對,才能幫助眼睛的健康。

 

(本文為營養師Stella授權刊載,原文刊載於此

 

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護眼採買清單!除了葉黃素,這9種營養素也很重要

撰文 :營養師愛碎念-孫語霙營養師 日期:2018年12月18日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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前陣子和朋友聊天,他說他的眼睛最近總是乾乾癢癢的,不知道是不是葉黃素吃的太少,想問問我的意見;我自己的媽媽幾年前檢查出了輕微的白內障,也立刻命令我買一瓶葉黃素給他補眼。

近年來3C產品普及,眼睛的健康也備受重視,一提到護眼,大家第一時間腦海中浮現「葉黃素」三個字。

 

我本身是3C產品的重度使用者,也是高度近視(已做雷射手術),算是眼部疾病的危險族群,所以平時也相當重視視力的保健。

 

但是眼睛的保健是非常全面的,每個人的症狀都不盡相同,有些人是眼睛酸澀、有些人則是眼睛乾,更有些人眼壓高、視力退化…等,不同的狀況需要補充的營養素也不盡相同,有時候單只有補充葉黃素是不夠的,有時候補充了葉黃素也沒有用。

 

以下是所有眼睛需要的營養素,可以針對自己對於眼睛保健的需求去攝取相對應的食物,會比盲目地補充葉黃素來的好喔!

 

1.葉黃素與玉米黃素

 

葉黃素與玉米黃素能發揮重要的保護功能,黃橘色的葉黃素和玉米黃素就像濾紙一樣,它的吸收光譜剛好在460nm波長左右,被視為是藍光的過濾器,因此理論上黃斑部有充足的葉黃素和玉米黃素,能中和藍光對視網膜早成的傷害,而其優異的抗氧化能力,能減少氧化壓力,並掃除光線傷害所產生的自由基。

 

食物來源:菠菜、玉米、黃/紅/青椒、胡蘿蔔、地瓜葉、芥藍菜、油菜、綠花椰、羽衣甘藍、南瓜、奇異果、蛋黃。

 

 

2.DHA

 

DHA是構成腦部、神經及眼睛組織的最重要成分,攝取足夠的DHA,對提高腦細胞活力、視網膜感光細胞的光刺激傳導很重要。

 

DHA柔軟度最高、穿透力最好,能夠進入血腦屏障(BBB)及血視網膜屏障(BRB),也能輕易地進入感光細胞,進而調節視紫質的作用,視紫質功能正常將能夠有效地將光線轉變成影像;同時可使感光細胞抵抗光線的傷害,具有保護視網膜神經的功能。

 

食物來源:鮪魚、鰤魚、鯖魚、秋刀魚、紫蘇油、亞麻仁油。

 

 

3.蝦紅素

 

蝦紅素是一種天然具有超強抗氧化能力的紅色類胡蘿蔔素,存在於動物、植物(含微藻)中。

 

近年來眼科文獻指出,蝦紅素的攝取能夠改善睫狀肌功能、輔助水晶體對抗紫外線、幫助黃斑部葉黃素抵抗光線傷害。也有研究發現,在動物實驗中,蝦紅素對於青光眼、眼壓高的患者有緩解的效果。因為蝦紅素能通過血腦屏障及視網膜屏障,直接進入腦部及眼睛去中和自由基,進而發揮保護腦部神經細胞及眼內感光細胞的效果。

 

食物來源:蝦子、小龍蝦、螃蟹、鮭魚、鱒魚、魚卵、藻類。

 

 

4.花青素

 

花青素是一種植化素,是廣泛存在於植物中的水溶性天然色素。

 

花青素的腳色就是幫助維生素A能夠與視蛋白結合成視紫質,視紫質就是我們感光細胞造成影像的主要工具,因此,補充花青素可以促進視覺的敏銳度,擴大眼睛在黑暗中的視野範圍;也有助於改善眼睛疲勞、視力模糊、視野變窄、視力減弱等。

 

食物來源:黑醋栗、歐洲越橘(山桑子)、藍莓、蔓越莓、銀川黑枸杞、木鱉果。

 

 

其他營養素:

 

5.維生素A

 

維生素A是視紫的成分,缺乏時,影養視紫質的再生,弱光下視覺無法快速恢復(夜盲)。另一方面,維生素A可以協助黏膜的分泌功能,所以缺乏維生素A,容易會有乾眼症

 

食物來源:番薯葉、胡蘿蔔、紅心甘藷、南瓜、木瓜、芒果。

 

 

6.維生素C

 

對眼睛來說,維生素C也是很重要的視網膜抗氧化物。從眼睛構造中發現,視網膜內維生素C的濃度很高,因此推論維生素C具有保護眼睛,降低得到黃斑部病變的機會,也是眼睛所需要的營養物質。

 

食物來源:芭樂、奇異果、蕃石榴、芒果、柳丁、葡萄柚、柚子。

 

 

7.維生素E

 

維生素E主要存在視網膜色素上皮細胞層(PRE)及感光細胞,可以說維生素E視維持視網膜健康的重要營養素。但現階段很多研究報告顯示,維生素E單獨使用對抑制氧化反應並不充分,必須與其他物質合併使用(如β-胡蘿蔔素、維生素C等),才可以發揮它強大的功能。

 

食物來源:橄欖油、葵花子油、胚芽、全穀類、核桃、腰果。

 

 

8.鋅

 

鋅是人體第二多的礦物質,其大量分布在眼睛的組織內,尤其是視網膜色素上皮細胞層(RPE),主要的功能是參與視網膜感光細胞的化學反應。

 

食物來源:牡蠣、海鮮、蛋、肉類、核桃

 

 

9.硒

 

硒可以解除過氧化氫的潛在傷害,進而保護細胞與血液免受自由基的傷害,研究發現,合併使用維生素E及硒,可以抑制體內自由基「自由活動」,因此眼睛脈絡膜微血管受到破壞的程度減緩,並且維生素E與硒的抗氧化作用,可減少動脈粥狀病變的機會。

 

食物來源:大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全榖物、芝麻、紅葡萄、蛋黃、香菇。

 

 

你可能會發現,護眼的營養素相當多元,一整天到底要怎麼吞下這麼多各種不同的營養素?

 

其實最簡單的方式就是「均衡飲食」,每餐盡量攝取”不同顏色”的新鮮蔬菜一大盤,水果一天應吃2份,一天吃一顆雞蛋,每週吃2-3次的深海魚,使用好的油脂作為烹調用油,使的身體不至於缺乏這些護眼營養素,以維持眼睛的健康,若眼睛持續有不舒服的症狀,仍需盡快就醫檢查,以策安全。

 

參考資料

《3C眼有救了!眼科權威陳瑩山的護眼處方》,陳瑩山

《抗氧化物的奇蹟》,翁玉青

 

(本文獲「營養師愛碎念-孫語霙營養師」授權轉載,原文刊載於此

 

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夏天過後,她眼睛就看不清楚了!一個故事奉勸我們:要勤戴墨鏡、5招預防白內障

撰文 :林思宇 日期:2018年07月12日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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越來越多年輕人,因夏日出門未戴太陽眼鏡,成了白內障的高危險群。除了出門做好抗UV措施,專家教你從飲食下手,吃出健康的眼睛。

夏天過後,我眼睛就看不清楚了。」一名三十多歲女財會人員,這樣告訴三軍總醫院眼科部主任呂大文,檢查後發現是白內障。

 

以往認為白內障是老人疾病,但現在眼科門診中,越來越多年輕患者。據健保署統計,五十五歲以下需要開刀的白內障患者,近五年來,人數約增加了三成。

 

「一個夏天過後,一下子水晶體就熟了。」呂大文分析,現代人用眼過度,高度近視患者比比皆是,也容易成為白內障的高危險群。這類患者本身的水晶體中心已經開始變硬,但病人不知道,暴露在強烈的紫外線下,中心的「核」成形影響到視力,患者才開始有感。

 

白內障在醫學上的定義為,水晶體因各種原因,造成可溶性蛋白質變成不可溶性蛋白質而出現混濁現象,導致視力模糊,老化與糖尿病是常見的原因。

 

近視度數突加深  要有警覺

 

台北市立聯合醫院中興院區醫務長、眼科醫師蔡景耀說,水晶體就像一面玻璃,當玻璃透光無瑕時,影像就很清晰;但不透光時,影像就不清楚了。

 

蔡景耀指出,人類水晶體功能是吸收光線進入眼睛內成像,要透過眼睛看東西,不可能不接觸光源。但夏天紫外線強,吸收太多會慢慢形成白內障,一般人不會急性產生,通常需要十年以上的累積。

 

一般人要如何分辨是否有白內障?蔡景耀說,許多患者是因為看不清楚電視或報章雜誌、夜間開車會怕,以及到眼科或眼鏡行檢查發現近視度數加深。但基本上,一般人念高中以後,近視度數多半不會再加深,成年人近視度數突然加深,多半是白內障導致。年輕族群則因高度近視,眼睛本就脆弱,若加上過度用眼或常暴露在紫外線下,也會造成白內障。

 

由於紫外線是白內障的元凶,呂大文指出,有不少人嫌麻煩或覺得不好看,而不戴太陽眼鏡。但目前醫界皆有共識,配戴太陽眼鏡防止過多的紫外線入侵,是保護眼睛最有效的辦法。另一方面,戒菸與均衡飲食,也可防止白內障惡化;其他如點眼藥水等方式,尚未證實能有效預防或治療白內障。

 

其實,藉由日常飲食也能維護眼睛的健康。台大醫院竹東分院營養科主任劉巧雲表示,護眼七大營養素包括:β—胡蘿蔔素、維生素A、C、E、葉黃素、魚油、蝦紅素及花青素;建議民眾可多吃菠菜、芥藍、地瓜葉、地瓜、南瓜、蛋黃、木瓜、鳳梨、玉米、枸杞、茄子、草莓、蘋果、綠花椰菜等食物。外食族煮一鍋加入五顏六色蔬果的羅宋湯或咖哩飯,把上述愛吃的食材放進去,就是養眼餐。

 

目前公認有效的治療方法,只有手術一途。決定要手術的患者,面臨第一個問題就是,「我需不需要自費使用人工水晶體?」蔡景耀建議,由於人工水晶體的價格與功能不同,雖然近十年來,人工水晶體進步神速,但終究「人工沒有天然的好」,各有優缺點。病人最好在術前與醫師做好充分溝通,並達成共識。

 

蔡景耀進一步分析,天然的水晶體焦距能夠調節自如,但人工的就沒那麼靈活,如果人體的水晶體調焦能力是零到一百分,人工水晶體則是七十到八十分;號稱多焦的人工水晶體,雖然可以轉換零到幾百度之間的焦距,但速度比天然的慢,像是秒針一格格地轉換。

 

究竟要如何選擇?蔡景耀說,患者得先想想自己生活哪方面的需求最大,例如常要近距離看電腦或看書,或想要看遠、看得清楚,也有患者想要繼續擁有戴眼鏡的氣質形象,這些都是評估的重要指標。

 

 

九成術後免住院  需多休養

 

他強調,若事前沒有充分溝通,患者手術後會覺得「怎麼品質沒有想像中的好?」「怎麼看近(遠)可以,看遠(近)不行?」多數患者期待像換角膜效果一樣,睜開眼後就一片清晰,但這是完全不一樣的事情。

 

最後,蔡景耀提醒,雖然白內障普遍被認為是小手術,九成患者不用住院,隔天就能正常生活,但仍有人會有併發症。民眾在手術後兩周,還是需要多休養,千萬不要太忙而過度用眼。

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「老年性黃斑部病變」9成無法治療!醫師:護眼別等老了才開始

撰文 :盧郁安 日期:2018年07月04日 分類:熱門文章 圖檔來源:世紀奧美提供
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台灣已步入高齡社會,許多伴隨老化而來的疾病也逐漸浮上檯面。

 

世界衛生組織將「老年性黃斑部病變」(Age Related Macular Degeneration, AMD),列為全球已開發國家的高齡人口失明首因,此疾病也是民眾不可輕忽的潛在威脅,目前全球罹病人口已將近2億人。

 

乾性黃斑部病變無法可治 患者成「沉默的大眾」

 

 

 

老年性黃斑部病變好發於50歲以上族群,徵狀包括視力模糊、所見物體扭曲、中間視力出現黑點,甚至可能忽然失明。

 

罹病人口中高達9成屬乾性,僅1成為溼性。兩者皆為老化所引起,濕性病發突然且較嚴重,一夕間視力將大受影響。

 

反觀乾性的發病期漫長,視力將漸進式退化。臨床上將乾性病變分為4期,從隱結的有無、增多到色素沈積,最後進入地圖狀萎縮,過程恐延續10幾年之久。

 

台灣林口長庚紀念醫院副院長賴旗俊進一步強調,現階段還沒有治療或延緩乾性症狀的方法,求助無門的病患變相淪為「沉默的大眾」,疾病本身也連帶被忽視。病患常誤將視力變差視為老花眼而輕忽病情,失明等嚴重後果機率大增。

 

注意三大危險因子 預防保健從年輕做起

 

因為目前並沒有治療方法,預防就格外重要。老年性黃斑部病變的三大危險因子分別為年齡、抽菸及高血壓;家族遺傳病史、長期暴露於強光下、飲食不均也可能引發黃斑部病變。

 

臨床上,醫師通常只能建議乾性病人不要抽煙、控制血壓、強光下戴太陽眼鏡、飲食均衡、多吃綠色蔬果。

 

儘管老年性黃斑部病變與年齡高度相關,賴醫師特別提醒年輕人勿因此掉以輕心,護眼工作應及早開始,才能夠安心預備「高齡人生」的漫漫長路。

 

仁新醫藥則表示,旗下的口服藥物於2017年獲突破性進展,從美國食品藥物管理局(FDA)取得「治療斯特格病變」(Stargardt Disease)的孤兒藥資格認證,預計今年(2018)進入臨床一期試驗,此疾病與乾性黃斑部病變病理機轉相似,期望也能為乾性病患帶來一線曙光。

 

 

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6種營養素輕鬆吃 防白內障、黃斑部病變!

撰文 :台灣好食材Fooding 日期:2018年05月25日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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追劇、打電玩,眼睛好累喔!可能引發眼睛乾澀、酸疼、視力惡化等後遺症,如何護眼一定要知道,吃葉黃素有效嗎?怎麼吃才有效?哪些食物對眼睛有幫助?...趕快來幫眼睛補一下吧!

小孩不是玩手機,就是看漫畫;就算是大人,也常是捧著手機追劇、玩電玩,假期還沒過完,眼睛就成了「重災區」。

 

王櫻蓉營養師表示,很多人服用葉黃素護眼,其實許多天然食材中就有,如深綠色蔬菜及蛋黃等;其他護眼營養素包括花青素可降眼壓,維他命A幫助感光色素形成,鋅可抗氧化,維他命C及B群維護視神經細胞,藍莓、蔓越莓、葡萄、蛋黃、牛奶、全穀類、海鮮都是護眼食材,日常飲食就吃得到。

 

每30分鐘休息10分鐘

 

彰濱秀傳紀念醫院眼科醫師林靖洋指出,現代人3C不離身,連小孩也不例外,門診中,有上班族發現視線短暫無法對焦、眼前一片模糊,有的持續服用葉黃素,但眼睛仍經常酸痛,視力退化,甚至看不清楚電腦螢幕上的字,這些現象都是「3C症候群」。

 

他指出,長時間、近距離用眼,導致眼部睫狀肌過度緊繃,水晶體屈光度產生疲乏,因此當改變視物距離時,來不及調整而造成視物模糊,還可能併發頭暈、噁心等症狀,建議使用3C時,每30~60分鐘休息10分鐘,最好眺望遠處看景物,當眼睛不適或頭暈,應立即停止工作,閉眼休息5~10分鐘,此外,適當溫敷可讓過度緊繃的肌肉恢復彈性,儘快解除症狀。

 

日常食物中的護眼營養素

 

 

彰濱秀傳紀念醫院營養師王櫻蓉則表示,日常食物中,花青素、葉黃素、維他命A、C、E、B群以及玉米黃質、ω-3都有助於護眼,每種營養素功能不同,建議大家每日攝取多種顏色的蔬果,更有助於護眼。

 

1. 花青素:強力的天然抗氧化物,可保護血管,間接降低眼壓,藍莓、蔓越莓、紫甘藍、紫洋蔥及葡萄等紅、藍、紫、黑色食物都有。


 
2. 葉黃素:葉黃素可降低老年性黃斑部病變發生率,菠菜、青椒、綠花椰菜、芥藍等深綠色蔬菜、南瓜、胡蘿蔔、奇異果、玉米、蛋黃等;葉黃素為脂溶性,若需額外補充,建議搭配維他命A或飯後服用。 

 

3. 維他命A:可維持上皮細胞功能正常,幫助視感光色素形成,魚肝油、蛋黃、牛奶及乳製品裡都有,深綠與深黃色蔬果也富含維他命A的前趨物β胡蘿蔔素。

 

4. 鋅:可抗氧化,研究顯示,缺乏鋅可能導致黃斑部病變;全穀類、海鮮、肉及豆類等高蛋白食物都含有鋅。

 

5. B群:維他命B群可維護視神經細胞;

 

6. 維他命C:維他命C可抗氧化並預防白內障,未精緻化穀類、蔬菜及水果都有;由於維他命C怕光及熱,建議每天攝取足夠的水果補充。

 

(本文獲「台灣好食材Fooding」授權轉載,原文刊載於此

 

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