幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

咖啡可以說是現在全世界最受歡迎的嗜好性飲料，本文想以食品科學的角度看看咖啡的豐富世界，首先讓我們一起來看看以下一些有趣的咖啡統計數字，就會覺得咖啡的世界既深奧又有意思。

編按：台灣即將進入超高齡社會，預估2025年全台長照人口將突破100萬人，許多家屬不堪長期照護壓力而走上絕路，長照悲歌一再上演！屏東一名55歲男子照顧病母長達33年，今年5月母子雙雙確診，男子竟將母親從2樓陽台推下，隨後自己也跟著墜樓。高雄則有66歲女兒與99歲父親同住，因為老父失智後行為脫序，女兒持刀刺死父親後，自己割腕自殺獲救。對許多家屬來說，長期照護如同走在看不見邊際的黑暗中，再有孝心、耐性，也未必能支撐到最後。日本作家松浦晋也是一位與母親同住，過得自由自在、50多歲的單身漢。萬萬沒想到，年輕時精明俐落，盡情享受人生的母親，卻在晚年患上了失智症。從事科學報導多年，凡事講求合理及邏輯，面對行為舉止無法用理性來分析的母親，他開始體會到一個單身男子照顧患病母親的難度有多高。打開家門看見如戰場般的髒亂環境、打開存摺看見不斷減少的餘額……母親似乎變成和從前完全不同的另一個人，像個失控的孩子，永遠在挑戰理智的極限……這讓他彷彿置身於壓力鍋中，擔心隨時都會爆炸。他如實的寫下自己的經歷，讓更多人知道老年照護的現實與糾結，也讓身處相同境遇的讀者更從容的看待漫長的照護生涯，不再是只能對著被照顧的親人說聲：「對不起。」（原文刊載於2019/10/03，更新時間為2022/10/7）

上班族Jenny只要一碰到壓力大、睡不好，私密處也會有狀況，不僅分泌物增加，還會搔癢有異味，而且反覆發作讓她相當苦惱。

很多人認為夏天氣溫飆高，冬天寒冷刺激，比較容易發生心血管意外。其實在季節交替的時候，氣溫一下冷一下熱，也是心血管疾病的爆發期。「早晚涼颼颼，中午熱死牛」，說的就是秋老虎氣溫波動很大，最容易引起血壓不穩，誘發心血管疾病如中風、心肌梗塞，甚至猝死。

有一位爺爺八十四歲，得到第三期的惡性淋巴瘤，起初病得嚴重，腹水、肋膜積水、裝著氧氣管，在醫院接受化學治療。他育有三男、三女，除了最小的兒子在美國外，其餘都在臺北。所以子女們成立照顧群，除了僱請看護工外，他們兒女與媳婦分成四組，白天夜晚輪流換班照顧。而且還有一本病房日誌，每隔二十分鐘登記爺爺的狀況，例如：何時打化療、何時輸血、三餐內容與健康食品為何，化療藥水、 排便 狀況等詳細記載，完全不亞於護理紀錄。因為二媳婦本身就是護理師，每次輪班的人都可以清楚爺爺目前的狀況，以及治療上的進度，包含何時檢查，又該注意什麼。

余天二女兒余苑綺周日（8/21）病逝，身後遺下兩名年幼子女，白髮人送黑髮人的哀痛，令余家人難以承受。據悉，余苑綺曾請護理師錄影留下遺言，她自責不孝，遺憾無法陪孩子長大，也放不下最疼愛她的媽媽李亞萍，遺願將在天上看顧母親。

編按：資深藝人余天、李亞萍的女兒余苑綺（已改名為余泳澐）2014年罹患直腸癌3期，至今挺過近70次化療，不過病情每況愈下，2022年8月離世，享年39歲。從直腸癌復發到轉移淋巴，歷經手術和70次化療，肺部只剩一個葉片，39歲余苑綺抗癌過程非常辛苦，回看她的飲食習慣，她愛吃蔬果、不菸不酒，還喜歡運動，堪稱健康楷模，為何年紀輕輕就罹癌？(原文刊載於2019/10/23，更新時間為2022/8/21）

根據衛福部資料統計，大腸癌過去15年蟬聯癌症發生人數榜首，平均每30分鐘就有1人罹患，最新110年癌症登記報告則是跌至第2名，肺癌成為第一。大腸癌位居「國民癌症」，加上過去受疫情影響，民眾主動到醫院篩檢、追蹤意願大降，導致治療大腸癌的黃金期被拖延，使得病情加重。

「為什麼她是我媽媽？」一名女網友日前在網路上發文，透露從小就知道媽媽是酒店小姐，因為時常晚回家，身上又是菸味酒氣，導致她小時候十分討厭媽媽。沒想到，原PO最近意外發現媽媽其實是被包養，而爸爸知情也默許這件事，讓她崩潰搬離家裡，「我真的現在除了逃避也無法接受這件事」。

你也經常外食、生活作息不固定嗎？總是苦擾三餐就那幾種選擇嗎？​