2015-05-07
吳沛璇
支持者,說它是拯救人類糧食短缺的希望;反對者,說它是大企業為了衝高獲利的謊言。以下最關鍵的六大基改問題,本刊採訪正反意見,呈現雙方觀點。
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2015-03-02
愛在三采閱讀
要測試熟了沒,開關跳起後,可用竹籤輕插入蛋糕中心測試,如果未沾黏麵糊,代表已熟可取出;若沾有麵糊,代表內部還沒有熟透,可以多燜一下子再取出。
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2015-01-03
健康醫點靈
如果使用鹽水清洗,一來鹽水對脂溶性的藥劑溶解度不好,其次使用鹽水大都只能以浸泡的方式處理,因此,清除殘留農藥的效果並不會比在水龍頭下以水流沖洗的方式要好。
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2014-10-24
借鏡人生
學徒時,覺得麵包師傅是個工人,每天都要做苦力活,搬很重的食材和器具;經過多年的磨練,現在的我認為,麵包師傅每天做出這些有溫度的成品,是獨特而無價的,就算是我的弟子跟我習得了技術,他們做出來的風格跟我也不會百分之百的相像,這就是麵包世界迷人之處,有無限味蕾的可能。
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