幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

編按：煮蟹肉棒時，外包裝塑膠套到底要不要先拆掉呢？一派說法認為塑膠套加熱會溶出有毒物質，卻也有人認為耐熱材質的塑膠套可以使蟹肉棒不會散開，保存鮮味？有名火鍋店老闆上臉書爆料公社發文說，經營火鍋店5、6年都是把蟹肉棒連塑膠套一起放入火鍋內烹調，有客人使用外送平台 點餐 ，以「吃到塑化劑」為由客訴，最終免單讓自己賠了170元，「整個吃完了，我也沒看見你死掉？」這位火鍋店老闆秀出照片，該客人以「蟹肉棒塑膠沒拆，火鍋那麼燙，整鍋都塑化劑不敢吃了」，並附上照片傳至外送平台進行客訴，而該平台也移除被反映的餐點，等於免單不用付錢。老闆認為，蟹肉棒拆開就會整個散掉，火鍋本來就很燙「消費者騙吃騙喝道行那麼高，熊貓還能退錢170元」，「要拆不拆是店家的事情，這樣子就會吃死人嗎？最後還不是把火鍋吃掉了？」不過，不少網友想法則是和老闆不太一樣，「有爭議就不要用蟹肉棒當食材比較好」、「沒拆過包裝，不代表就沒問題，少量塑化劑的確不會致死，但不好的東西就別讓客人吃下肚了」。「塑膠套本來就要拆，沒人一起丟下去煮的」、「如果我吃到蟹肉棒塑膠套沒拆，也會給負評」。食藥署曾在「食用玩家-食藥署」臉書粉絲團解釋，蟹肉棒塑膠套這個難以破解的鄉野傳說，常常都是五五波沒有結論讓人困擾，但建議還是不要嫌麻煩動手拆掉，因為塑膠材質不建議置於長時間高溫烹煮的環境！食藥署表示，嚴格來說，塑膠是一種高分子聚合物，有許多種塑膠材料，同時耐熱溫度會是一個範圍而非固定值，譬如：聚氯乙烯(PVC，耐熱60~80度)、高密度聚乙烯(HDPE，耐熱90~110度)、聚丙烯(PP，耐熱100~140度)、聚碳酸酯(PC，耐熱120~130度)等等材質，各種塑膠材質有其耐受溫度的範圍。由於塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定，並不建議長時間置於高溫烹煮的環境，建議料理前拆掉塑膠套是最保險的做法。（原文刊載於2020/1/8，更新時間為2022/8/14）

編按：資深專職投資人陳韋翰，擁有超過16年的代操與教學經驗，這讓他有機會接觸超過3,000名來自各行各業的大股東、法人、主力與散戶，他發現，這些隱身在你我周遭，低調且毫不起眼的億萬富翁，其致富之道，皆源自於他們共同擁有的「不缺思維」。(原文刊載於2022/5/21，更新時間為2022/9/11）

編按：藝人賈永婕又再次出動捐贈救命神器！週一（5/23）她在臉書分享，緊急替新北市雙和醫院送上醫療器材的經過。賈永婕表示，雙和醫院的院長親自打電話說，急需一台嬰兒影像插管器，小嬰兒要插管，但這也是沒辦法的，有的時候情況真的很危急必須插管急救，「北鼻的氣管很窄小必須快速準確的插入急救」，有影像真的很重要不要造成無謂傷害，最後她也謝謝好朋友買單贊助。對此，急診科醫師白永嘉在賈永婕臉書底下留言表示：「緊急需要，走公文真的太慢…衛福部立醫院都如此，期盼小嬰兒快快康復」。在去年6月疫情嚴峻之時，賈永婕用了短短一個周末，募得近億元資金，買下300多台救命神器，5/20她在臉書分享，自己前天接到榮總急需新生兒0-3歲HFNC救命神器的需求，他就立刻再下單買進！賈永婕寫道：「因為我們之前捐的HFNC是給15公斤以上的病患使用的，而榮總有小兒專責病房，目前收治35位兒童，最小的1個月、還有3個月的新生兒，跟他們訪談的過程中，主任有提到雖然嬰幼兒抵抗力低，但是只要有即時的治療，復原能力非常好，復原週期也很快，所以能搶時間急救是非常重要！只要能過這一關，他們就有康復的能力。」她說，自己先買了2台幼兒HFNC（市價28萬）、20組1公斤到10公斤、20組 3公斤到20 公斤的管線配置，賈永婕特別說明，其中一台是她自己個人買單，另一台是CH Wedding 全體員工買單。「我在群組中問大家是否願意把福利金拿出部分來捐贈，反正現在也沒有心情玩樂啊！以前我在群組發聲問問題大家都很慢才回覆，我催他們還說：我們在忙啊⋯⋯今天每個人立馬回覆Ok！讚！買買買買！」賈永婕分享說，覺得這一切都很值得，小小的生命才剛來到這個世界就要面對無情的病毒，「我們能做的就是讓他們也能繼續體驗生命的美好，真的很謝謝廠商緊急配送，我也趕快再請廠商跟紐西蘭調貨，因為台灣目前只剩下三台了」！（原文刊載於2021/6/20，更新時間為2022/5/24）

如果讓我選一個自己最佩服的人，我絕對會選擇馮佳麗。

40歲的汪先生平時擔任警衛工作，因缺乏運動，近年來身形逐漸肥胖。在一次公司健康檢查的超音波檢查時，發現有中度脂肪肝，經詢問才知汪先生熱愛精緻美食、又愛喝手搖含糖飲料，所以除了體重過重之外，脂肪肝的形成與攝取過多熱量也有密不可分的關係。

前個禮拜，父親晚上身體有些小狀況，必須搭計程車去急診。因為父親所住地方並不是商業鬧區，到了晚上很少會有計程車經過。大約過了10分鐘，才終於碰到一輛空車。幸好當晚沒有下雨，否則難度肯定更高。如果我還在職場，或許對APP叫車早就上手，但退休之後，時間較充裕，也就沒有使用APP的強烈動機。每次叫不到車，就發誓一定要跟年輕子女請教，但後來又不了了之。相較之下，學會在餐廳掃QR Code，然後在手機上 點餐 的迫切性，可能更勝叫計程車。

藝人許傑輝年輕時曾是中信集團董事長辜濂松家中的管家，服務辜家近5代人，出身平凡的他卻有顆細膩體貼的心，能敏銳察覺出客人沒說出口的需求。其實許傑輝一開始要當管家時，父親是持反對的態度，覺得給人當傭人沒面子。然而，管家這份工作的磨練，讓許傑輝知道「服務」可以是最高的禮貌與智慧。2010年許傑輝接受媒體採訪時透露，透過買房投資，已累積上億身家。許傑輝用他的人生經驗分享，如何在困境中找到方法魔鬼藏在細節裡，服務需要考量很多細節，而不間斷地練習改進才能剔除不必要的錯誤。

中秋連假期間，我和太太邀了一對朋友夫婦去爬山。下山後，找了一家連鎖的日式火鍋店吃飯。因為仍屬防疫二級期間，服務生說我們兩對夫婦必須分開來用餐。我太太心中暗暗焦急，這樣就沒辦法搶先付錢，請他們吃飯了。我們坐定後，換我焦急了，因為服務生要我們掃桌上的QR Code點菜。以前我也看過餐廳提供這種線上服務，但多半仍有服務生可以為我們 點餐 。我只好拿起手機來掃，居然上面出現一排文字：「請洽服務生，謝謝」我到底是哪裡操作錯誤了呢？

為了讓第一線抗疫醫護人員，在忙碌之餘能吃到現做熱食，上夜班餓了不用再只吃泡麵，扶田資本與美國自動販賣機新創公司Yo-Kai Express捐贈的「自動拉麵販賣機」，正式進駐亞東醫院啟用，從 點餐 到取餐僅需45秒！

與推心置腹的閨蜜大吃大喝、開懷大笑、天南地北閒聊瞎扯，對我來說，就是最美好的營養補給。