2022-10-13
韋恩的食農生活
咖啡可以說是現在全世界最受歡迎的嗜好性飲料,本文想以食品科學的角度看看咖啡的豐富世界,首先讓我們一起來看看以下一些有趣的咖啡統計數字,就會覺得咖啡的世界既深奧又有意思。
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2022-06-28
郭美懿整理
減重是不少人一輩子努力的目標,最常見的方法就是攝取極低熱量飲食、或是極低 醣類 (碳水化合物),以達到快速減重的效果。一名34歲粉領族就透過只吃青菜、水煮蛋的方式迅速瘦身,沒想到恢復纖細身材的同時,頭髮竟開始嚴重脫落,「比肥胖造成的心理壓力更大」!現在只求盡快調理身體,還她豐盈秀髮。
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2022-06-08
照護線上
「我在一年前健康檢查發現糖尿病,糖化血色素高達15%,非常嚴重!當時根本搞不清楚哪些食物較容易影響血糖,每種食物都不確定要吃多少,非常茫然,很多東西都不敢吃,就怕病情更嚴重!」模範糖友簡女士分享,「起初因為不了解,所以盲目減少全榖雜糧類食物份量,甚至完全不吃,反而造成血糖非常不穩定,而且很容易飢餓,連情緒也受到影響。」
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2022-04-21
郭美懿
隨著季節邁入夏天,冬季囤積的小肚、大腿肉再也藏不住,許多人也開始尋求減重秘方。不過營養師李孟穎提醒,為了短時間快速減肥而追求單一食物、生酮飲食或代餐等極端減重模式,不但傷身、傷荷包,更可能損害健康。她推薦「1410斷食法」與「442飲食法+211餐盤」2種溫和飲食法,透過食物類型與飲食時間的選擇,讓民眾健康瘦身。
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2022-03-10
洪姍溆
在這個時代,無論在餐廳或自己家,到處充斥著高卡路里的食物,一不小心就會吃太多。要減重,必須注意飲食不要精緻化。我們要規劃並重新檢討生活習慣,特別是經過與專業減重規畫師討論過後所做的調整與改變,更能落實減重計畫的成果。
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2021-10-22
偉文隨筆
最近有位長年吃素的朋友在健康檢查時發現居然有高血脂,甚至有些血管還有堵塞的現象,他很納悶,明明吃得很清淡,根本不吃大魚大肉,為什麼膽固醇還會那麼高呢?
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2021-08-13
許淳彰醫師
以往的夏天風是暖暖的,但全球持續暖化的結果,現在的夏天風往往火辣酷熱的,一不注意中暑就找上門了......這時候來杯冰鎮手搖飲料簡直是人間天堂。但是每天都這麼喝的話,拉肚子、經痛、代謝降低、甚至肥胖等問題就會一一浮現!而台灣往往超過半年以上都是炎熱的天氣,想要不喝冷飲實在是mission impossible ,陷入兩難的我們該怎麼辦呢?
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