只吃青菜、水煮蛋,瘦身成功為何瘋狂掉頭髮?營養師:把握飲食4原則,這樣吃就能健康瘦

只吃青菜、水煮蛋,瘦身成功為何瘋狂掉頭髮?營養師:把握飲食4原則,這樣吃就能健康瘦

減重是不少人一輩子努力的目標,最常見的方法就是攝取極低熱量飲食、或是極低醣類(碳水化合物),以達到快速減重的效果。一名34歲粉領族就透過只吃青菜、水煮蛋的方式迅速瘦身,沒想到恢復纖細身材的同時,頭髮竟開始嚴重脫落,「比肥胖造成的心理壓力更大」!現在只求盡快調理身體,還她豐盈秀髮。

 

衛福部臺北醫院營養科營養師王盈媗表示,長期進行低熱量飲食,會使人體基礎代謝率下降,由於女性每天需要至少1200大卡、男性1500大卡熱量,若身體未攝取足夠營養,就可能造成無力、易疲倦及掉髮等現象,減重上也易出現瓶頸。

 

王盈媗建議把握飲食4原則,並避免油炸食物、含糖飲料,搭配充足睡眠與適度運動,保持肌肉量及維持基礎代謝率,就能達到健康減重的目標,享「瘦」人生!

 

1、正餐吃飽就不吃點心

 

許多人減肥時,正餐吃的量很少,在下一餐時間前就容易因為餓而破戒吃點心,又因為點心多為高油脂、高醣類食物,且往往不自覺吃過多、過量,導致熱量攝取過多,明明想減肥,卻還是增重。

 

2.適量攝取醣類

 

有些人誤以為完全不攝取醣類就能變瘦,卻忽略了人體需要醣類做能量利用,過度限制醣類攝取反而對身體有害。

 

王盈媗提醒,正餐主食可以減量,但不建議完全不吃。她推薦選擇非精製的全榖雜糧類主食,像是糙米飯、蕎麥麵、地瓜等,能增加飽足感及膳食纖維,更有效控制熱量攝取。

 

3、增加蔬菜攝取

 

蔬菜富含膳食纖維,而膳食纖維能增加飽足感、幫助排便順暢避免便秘,還能有助血糖控制及降低血膽固醇,因此建議每餐至少攝取一盤蔬菜,若外食者則建議多買一份燙青菜或生菜沙拉。

 

4、減少紅肉攝取

 

低醣飲食減重,往往會吃大量肉類,但紅肉如豬、牛等本身飽和脂肪含量高,且多屬於高脂肉類,吃過多反而導致熱量攝取增加,若食用紅肉,建議每日至多一餐即可。

 

豆魚蛋肉類皆富含蛋白質,相對於紅肉,建議優先選擇白肉如雞、魚或黃豆製品,可減少脂肪攝取又能獲得足量的蛋白質,減緩肌肉流失,避免掉髮。

 

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