幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

咖啡可以說是現在全世界最受歡迎的嗜好性飲料，本文想以食品科學的角度看看咖啡的豐富世界，首先讓我們一起來看看以下一些有趣的咖啡統計數字，就會覺得咖啡的世界既深奧又有意思。

60歲天王劉德華縱橫演藝圈40年，在影視、歌壇都有相當卓越的成就，親民、敬業的態度更是圈粉無數，向來自律的他，儘管已經走入6字頭的年紀，卻依然保持凍齡的外貌，從前至今似乎沒有太大變化，他到底是怎麼辦到的呢？劉德華曾難得曝光了自己的晚餐菜色，以及一直以來只吃「7分飽」自律的吃法，讓粉絲驚呼「難怪不會老！」

「一個人發生失智前15~20年，大腦其實已經開始產生變化了。」

如何半年甩肉20公斤？如何擺脫肥胖人生重拾健康？宋晏仁端出「211減重餐盤」，教你快樂享受飲食，同時還能愈吃愈瘦，愈瘦愈健康！（原文刊載於2018/5/17，更新時間為2022/9/1)

55歲影后妮可基嫚（Nicole Kidman）兼具美貌與演技，儘管隨著時間流逝，盛世美顏不再，但日前她在個人IG分享為雜誌拍攝的一系列辣照，大方秀出結實腹肌和二頭肌，也讓人好奇她的養生健康之道。

知名兩性作家H日前自曝罹患攝護腺癌3期，由於確診前完全沒有症狀，卻被醫師宣告「不趕緊治療，搞不好只剩2、3年」，讓他深感震撼，久久才接受自己罹癌的事實。攝護腺癌是台灣男性第6大癌症，多數症狀以攝護腺肥大來表現，如頻尿、夜尿、解尿不順、尿流細小、尿液無法排空等。而5成男性過了50歲之後就有攝護腺肥大症狀，隨著年齡增長，比例也會增加。

新冠疫情仍處高原期，隨著確診人數暴增，越來越多人出現失眠、疲倦、心悸、腦霧等「長新冠」症狀。日前有網友分享自己染疫康復後仍留下「腦霧」後遺症，開車回家路上突然忘了自己在哪？對周遭環境完全陌生，形容就像失智的感覺，直呼：「腦霧真的很可怕！」

相信不少人對健檢時看圖卡念數字，以測試有無視力缺損都不陌生，但近日網路上瘋傳一張「視覺錯覺圖」，卻難倒上萬網友。因為圖中隱藏7個數字，多數人卻僅看到5個或3個。醫師透露，這可能與8大眼疾有關，營養師也提醒，無法正確看出6位數字的人，代表身體缺乏某些營養素，建議可多攝取葉黃素與維生素A等改善。

健康與飲食息息相關，想預防各種疾病，最好方式就是從飲食習慣做起，而各種飲食方法中，又以「地中海飲食」最受醫界推崇，不只能預防三高與中風、血管硬化等心血管疾病，還能抗發炎、長壽、防止失智症發生。所謂的地中海飲食，是指希臘、義大利、西班牙等環地中海國家的飲食文化。他們普遍以蔬果、全 穀類 為主食，搭配上適量魚類、禽肉；並常使用橄欖油、大蒜、洋蔥、番茄、堅果與迷迭香、百里香等新鮮香草調味。點心則是新鮮水果，餐間偶而品嚐紅酒，兼具美味與健康。

86歲前氣象主播李富城，3月才自曝自己有輕微失智，只能靠著自我鼓勵、運動來減緩症狀。但昨（8/25）日驚傳他不慎「3根手指頭被壓扁」送開刀房，嚇壞不少粉絲。李富城在臉書發文表示，因為想吃包子，才用壓麵機去壓麵，一不小心將手伸進去，才會如此嚴重。經過麻藥鎮定，他無痛安睡了8小時，「現在該吃藥了，有點小小的痛疼，在忍耐範圍內，止痛藥就再等一等。」事實上，李富城3月時在臉書透露，自己痛失結褵半世紀的妻子後，一度崩潰、陷入憂鬱，可能因此導致失智發生。「我的感覺、感受是漸進的，不可能一步到位就完全失智，現在就是記得很久以前的事，但會忘記現在與最近的事情，我也企圖減緩失智，例如做運動，出去走走啊，也許我的憂鬱症是失智的主要來源，我又不想吃憂鬱症的藥，醫生要我多出去曬曬太陽。」而軍人退役的他果然說到做到，常在臉書貼出單車運動照，以及生活美景、麵食製作照片，當然也不忘氣象老本行，常PO出天氣相關資訊，樂活態度獲得粉絲追蹤、鼓勵。北市關渡醫院院長、前北榮高齡醫學中心主任陳亮恭說，人生當中少不了要吃幾顆藥，需要藥物控制就要去做，不要因為有個疾病就覺得日子難過，因為想健康老化、不失能失智、壓縮不健康壽命時間，首要關鍵就是心態。不想失能失智，中年就要開始建設自我心態！（原文刊登於2021/8/30，更新時間為2022/8/26）