文/Drugs (資深藥師)
因為我很懶，所以多半只喝超市買的光X牌的鮮奶，因為媽媽說和她小時候自己擠的牛奶味道最像，其他都太香太濃。
雖然隨著育種技術的進步和飼育方式的改良，現代的畜產業的牛種，乳汁可能脂肪含量比以前高些，味道當然就更加地濃、醇、香，但唯一的顧慮是：你買的可能是添加物很多的化工牛奶。
成人奶粉挑選和嬰兒奶粉的原則相同
那成人奶粉要怎麼買呢？成人奶粉挑選和嬰兒奶粉的原則相同：「先挑產地，最好原裝」。大人的標準可以放寬鬆一點，因為我們身體比較能承受那個「萬一」，但不要相信廣告內容和檯面價格，尤其不能拼便宜。
注意重點在於「成分標示」。記得，我們要買的是奶粉，所以買「奶粉」就好了，加了太多有的沒的，不但沒必要，也多了更多風險。
有些奶粉會標榜「奈米鈣」，有些也會標榜「一杯等於三杯牛奶的鈣質」，大部分都可能只是形容詞。廠商所謂的奈米鈣，其實就是「磨得很細的碳酸鈣」，把顆粒磨細，藉此增加碳酸鈣的吸收度，用這當作牛奶銷售賣點。
而為了「成分重新調整」，還要增加鈣含量，就可能因為成本考量，相對就把奶粉比例減低，可能真正奶粉含量降到70%左右，其他就加麥芽糊精或是乳清蛋白來增加容量。
「一杯等於三杯牛奶的鈣質」，就只是額外添加碳酸鈣，把奶粉中的鈣含量提高，問題是加的也就是鈣片，一顆碳酸鈣片才幾元而已，整罐奶粉價格卻可以膨脹到快兩倍，整體來說這類奶粉的C/P值不高。
相對來說，我寧願買真正的純奶粉泡來喝，外加直接吞一顆檸檬酸鈣片，步驟差不多，但攝取到的更是營養又划算。
所以，成人奶粉到底要怎麼選？─買最純的，成分沒有經過調整的就好
知名奶粉魚目混珠，摻雜麥芽糊精
2009 年10 月台灣醒報公布了董氏基金會的調查，市面上四十二種成人奶粉，最誇張的乳含量只有55% 左右，添加了大量的麥芽糊精充數。
所謂「麥芽糊精」就是種澱粉水解的多醣類產物，營養上就是屬於醣類，每公克提供4大卡熱量。簡單說就是一種「沒有甜味的醣」，純粹熱量來源，常被添加在奶粉中增加體積。
你以為喝下去的是一杯牛奶？其實有半杯等於糖水！購買奶粉時，別以價格當作為唯一考量，請仔細看看背面的成分標示，麥芽糊精、乳清粉都不是奶粉該額外添加的東西，這道理連醬油這類食品都適用：「額外添加物是不應該存在的」。
所以，你說買奶粉這小事情簡不簡單？但很多人真的搞不清楚。就如同市售「XX 富全家人營養調製奶粉」的售價約479 元，內容物為1,600 公克，但「XX 富高優質特濃奶粉」的售價379 元，內容物卻只有800 公克，很明顯有很大的比較價值。
要買哪一個？「拼便宜大碗」的和「要品質」的，青菜、雞腿各有所好，正所謂師父帶進門，修行看個人，這點就留給大家依照喜好選擇了。
（本文節錄自《藥師心內話》，時報出版，Drugs著）
