幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

不沾鍋的塗層可能致癌嗎？不沾鍋是一個統稱，使用這種鍋子時，炒菜時較不易燒焦，也可以節省烹飪用油。一開始是杜邦公司(DuPont)以鐵氟龍(Teflon)塗層的不沾鍋打響這個名號，因此許多消費者便將不沾鍋與鐵氟龍畫上等號。不沾鍋的使用過程可能產生「全氟辛酸PFOA」，這種物質也曾經被發現，出現在某些披薩盒、微波爆玉米花紙袋、速食店漢堡和炸物的防油紙袋中，提醒民眾注意。

臺灣地處亞熱帶，日照時間充足，只要日曬時間足夠，被稱之為「陽光維生素」的維生素Ｄ，理應不致於缺乏。但根據衛福部2019年所公布之2013至2016年「國民營養健康狀況變遷調查」， 受試者為13至75歲參加體檢抽血之民眾，共有3755人，測試分析其血中維生素Ｄ的濃度，將血清維生素Ｄ濃度＜二十奈克／毫升定義為缺乏，二十奈克／毫升≦血清維生素Ｄ濃度＜三十奈克／毫升定義為邊緣缺乏。

編按：基隆長庚醫院肝膽腸胃科醫師錢政弘日前上節目談高血糖如何導致 胰臟癌 ，還有罹患 胰臟癌 時的症狀。他分享一位門診病患向醫師詢問「要怎麼更早一點知道胰臟有癌變？」因為他的姐姐不抽煙、不喝酒、生活正常、也不肥胖，日前才因為 胰臟癌 離開，前後不到3個月... 胰臟癌 相當難防，醫師鄭重提醒， 胰臟癌 有5大徵兆包括：不明原因的體重下降、腹部疼痛、大便外觀油油、眼白和皮膚變黃等，應提高警覺，趕快到醫院診查！

有「癌中之癌」稱號的「胰腺癌」初期症狀並不明顯，通常8成胰腺癌病患經確診後都已經是末期，罹癌後其中可手術治療的病患僅占2成。罹癌後即使手術成功，也有近8成胰腺癌病患癌細胞會再度復發或轉移。因此，若能進一步了解其癌細胞生成機制，不僅能發展更有效的標靶藥物，還能達到「預防勝於治療」之效。

編按：他在40歲時就坦然面對生死，留下深富情感的遺書，只願留給家人最後一絲溫柔。是什麼樣的心情，讓他認為，以癌症離世，是一種絕佳的恩賜？他甚至深情款款地說：癌症，讓我擁有不留遺憾的祝福，如果有一天，我不再醒來，我真的沒有遺憾…。

聽朋友說：「安寧醫師用藥會下得很重。」我常說：「使用止痛藥的目標：是要讓病人清醒著不痛，而可以過他的日常生活，不是要下重藥把末期病人打昏。是要有本事用得剛剛好，用最少的劑量可以達到最佳的止痛效果，而不是毫無節制地下重手去增加藥量。」

前陣子上節目談高血糖如何導致 胰臟癌 ，還有罹患 胰臟癌 時的症狀。今天一位門診病患向我詢問「要怎麼更早一點知道胰臟有癌變？」因為他的姐姐不抽煙、不喝酒、生活正常、也不肥胖，日前才因為 胰臟癌 離開，前後不到3個月，她很擔心。究竟 胰臟癌 出現之前，身體可能會有哪些變化？

更新日期：2019/11/25更新內容：以高階健檢聞名的聯安診所在25日發表聲明，指出總經理李文雄22日晚間因 胰臟癌 於家中過世，享壽61歲。其實，李文雄生前相當喜愛運動，時常參加鐵人三項，而且沒有不良生活習慣，飲食也相當養生，並定期健檢，但仍不敵病魔，顯見 胰臟癌 之可怕程度，千萬不可輕忽。– – – – –（以下為原文）

編按：人生無常，我們時常在電影與戲劇中，看到劇中人物就醫檢查，赫然發現只剩3個月的壽命。然而，在現實世界裡的悲劇也常常上演，胰臟跟肝、腎臟一樣，都稱「沉默器官」，早期 胰臟癌 幾乎沒有症狀，因此發現時大多是晚期，尤其85% 胰臟癌 確診時已無法開刀，存活率很低。而陳彥甫營養師在《超級防癌食物排行榜》新書中指出，有1項食物，有助於預防 胰臟癌 ，遠離癌症威脅！

白天日曬太少、缺乏運動這兩件事很傷肝！此外，睡眠不足、喜歡久坐不愛動…..等都是五大傷肝壞習慣。