幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

編按：煮蟹肉棒時，外包裝塑膠套到底要不要先拆掉呢？一派說法認為塑膠套加熱會溶出有毒物質，卻也有人認為耐熱材質的塑膠套可以使蟹肉棒不會散開，保存鮮味？有名火鍋店老闆上臉書爆料公社發文說，經營火鍋店5、6年都是把蟹肉棒連塑膠套一起放入火鍋內烹調，有客人使用外送平台點餐，以「吃到塑化劑」為由客訴，最終免單讓自己賠了170元，「整個吃完了，我也沒看見你死掉？」這位火鍋店老闆秀出照片，該客人以「蟹肉棒塑膠沒拆，火鍋那麼燙，整鍋都塑化劑不敢吃了」，並附上照片傳至外送平台進行客訴，而該平台也移除被反映的餐點，等於免單不用付錢。老闆認為，蟹肉棒拆開就會整個散掉，火鍋本來就很燙「消費者騙吃騙喝道行那麼高，熊貓還能退錢170元」，「要拆不拆是店家的事情，這樣子就會吃死人嗎？最後還不是把火鍋吃掉了？」不過，不少網友想法則是和老闆不太一樣，「有爭議就不要用蟹肉棒當食材比較好」、「沒拆過包裝，不代表就沒問題，少量塑化劑的確不會致死，但不好的東西就別讓客人吃下肚了」。「塑膠套本來就要拆，沒人一起丟下去煮的」、「如果我吃到蟹肉棒塑膠套沒拆，也會給負評」。食藥署曾在「食用玩家-食藥署」臉書粉絲團解釋，蟹肉棒塑膠套這個難以破解的鄉野傳說，常常都是五五波沒有結論讓人困擾，但建議還是不要嫌麻煩動手拆掉，因為塑膠材質不建議置於長時間高溫烹煮的環境！食藥署表示，嚴格來說，塑膠是一種高分子聚合物，有許多種塑膠材料，同時耐熱溫度會是一個範圍而非固定值，譬如：聚氯乙烯(PVC，耐熱60~80度)、高密度聚乙烯(HDPE，耐熱90~110度)、聚丙烯(PP，耐熱100~140度)、聚碳酸酯(PC，耐熱120~130度)等等材質，各種塑膠材質有其耐受溫度的範圍。由於塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定，並不建議長時間置於高溫烹煮的環境，建議料理前拆掉塑膠套是最保險的做法。（原文刊載於2020/1/8，更新時間為2022/8/14）

2012年8月3日深具日系風韻的「大倉久和大飯店」開幕至今，即將邁入第拾年！在熙嚷往來的城市中打造一方棲心綠洲，秉持品牌精神「Best A.C.S.」(The Best Accommodation, The Best Cuisine, The Best Service)，提供最好的設施、最佳的料理及最棒的服務，並連續三年榮獲米其林住宿推薦、館內兩家餐廳米其林餐盤推薦、遠見五星服務獎肯定，及旅遊網站顧客滿意度一致好評；8月起推出多項優惠感謝各方長久支持愛顧！

若提到以併購驅動成長的藥業公司，在台灣除了早有經驗的晟德集團，另一個就是近年快速崛起的保瑞藥業。創立公司的董事長盛保熙，是靠什麼樣的特質逐步推動保瑞擴大發展？

儘管新冠疫情逐漸降溫，台灣生技產業卻依舊繼續向上，在生技市值創下歷史新高的背後，新藥研發、藥品製造成為關鍵力量，藥華藥、合一兩屆生技股王如何開創巔峰？疫情後下一波生技的新機會又在哪裡？《今周刊》生技100大報告將為你全盤解析。

由於COVID-19疫情嚴峻，讓原本就生活艱困的弱勢家庭更加艱辛，杏昌生技秉持著「取之於社會，用之於社會」的理念，捐贈家扶基金會38016盒福吉美唾液快篩，希望讓弱勢兒童能得到良好的照顧，藉此拋磚引玉，呼籲更多企業一同加入行列，讓善心綿延不斷。

「不管單身還是已婚，女人一定要有自己的房子。」我的好友珊珊在遭遇父母接連過世的打擊後，這樣跟我說。

有一天上完斜槓基礎課後，一位29歲男生對我說，公司要升遷他，但是他很猶豫，不知道該不該接。旁邊其他學員聽到，紛紛露出不解的神色問他幹嘛不接，男生說：「才加薪3千元，可是我再也無法準時上下班，不再有生活品質。」

編按：出身貧寒、從小唱「那卡西」賣藝貼補家用；為了砥礪自己擺脫貧窮、在書桌上刻下「女工」二字；最終從小業務助理，一路爬升為全球最大半導體廠台灣總座…。如此戲劇化的故事，是公信電子 總經理 吳惠瑜的真實人生。1963年出生的吳惠瑜，37歲成為英特爾台灣分公司最年輕、也是首位女性 總經理 ，卻在事業高峰時罹患腦瘤，一度連一張衛生紙都拿不起來。她說：「我決定不要再為錢賣命， 要把時間花在我真正喜歡的事情上。」

鄰居鳳姊是一名公務員，從來不知道失眠是何滋味，現在每天輾轉無法入睡，因為她擔心年金改革，以後繳不起房貸，會變成法拍屋，一生心血付諸流水。可是我不懂，眼見明年60歲，工作與收入穩定，子女已在工作賺錢，怎麼會還在擔心房貸的問題呢？

編按：根據世界衛生組織的定義，中年是45歲到65歲， 65歲之後開始是老年人，但因為老年的期間太長，有分為初老、老年、老老。