吃素能防帕金森氏症?腦神經權威揭「腸道健康」影響腦部:多蔬食、多運動「唱歌也有用」

吃素能防帕金森氏症?腦神經權威揭「腸道健康」影響腦部:多蔬食、多運動「唱歌也有用」

台灣已正式邁入超高齡社會,與老化密切相關的神經退化性疾病,正逐漸成為醫療與長照體系的重要課題。其中,帕金森/巴金森氏症(Parkinson's disease)的盛行率持續攀升,預估2026年全台病患將突破10萬人。這項疾病不僅影響患者行動能力,更讓患者跟家屬承受巨大身心壓力。面對這項慢性挑戰,我們該如何因應?

由慈月基金會創辦人林保雍創建、主播陳雅琳主持的公益健康節目《百大醫言堂》,邀請到腦神經醫學專家、花蓮慈濟醫院院長林欣榮醫師,從臨床觀察與治療經驗出發,完整解析帕金森氏症的成因、症狀、風險因子與因應之道,並提出預防與治療並行的整合觀點。

 

 

不只是手抖!碎步、撲克臉都是症狀

 

帕金森氏症是全球第二大神經退化性疾病,僅次於阿茲海默症。提到這種病症,多數人第一時間聯想到「手抖」,但事實上,這只是其中一種表現。林欣榮指出,帕金森氏症的核心問題在於「動作控制系統」的退化,影響遠比表面症狀更廣泛。

 

在動作方面,患者可能出現持續性的顫抖,在靜止時更加明顯,「就像錢數不完一樣,一直在數、一直抖」。隨著病情發展,患者的動作變得僵直、步態遲緩,從原本「昂首闊步」逐漸轉變為小碎步前行,甚至在轉彎時容易失去平衡,手臂的自然擺動也會顯著減少。

 

此外,患者往往出現「撲克臉」,臉部表情變得僵硬、語音變小、吞嚥困難。這些外觀上的變化,往往在疾病發展一段時間後才變得明顯,但早期仍可察覺,「剛開始的時候,他會覺得可能一手一腳比較慢一點,臉部表情會比較僵直一點,後來就越來越嚴重。」

 

誰易得帕金森氏症?「老化」是最大風險因子

 

帕金森氏症的根本原因,與腦內神經傳導物質——多巴胺的減少密切相關。

 

林欣榮解釋,多巴胺系統主要負責人體兩大功能:一是動作協調,二是情緒感受。因此當多巴胺減少時,不僅會出現動作遲緩、僵硬,也會讓人失去愉悅感,甚至陷入憂鬱。臨床上就發現,帕金森病患至少有3至4成會同時罹患憂鬱症。

 

至於多巴胺為何會減少?關鍵在於神經細胞的退化與蛋白質代謝異常。當原本應被分解的蛋白質堆積在神經細胞內,形成「垃圾堆」,「神經裡頭有大小的垃圾堆,這條神經它就沒辦法活得下來。」最終導致神經細胞逐漸凋亡,進而造成多巴胺分泌不足。

 

 

那麼,什麼樣的人比較容易罹患帕金森氏症呢?林欣榮坦言,就是「老的人」,特別是「超過55歲」的族群。

 

他指出,超過55歲之後,罹病風險明顯增加,且年齡越高,盛行率越高。65歲盛行率約5%至10%,到了75歲則高達35%;對於85歲以上的老年人,罹患率甚至可能達到55%。而遺傳因素則僅占約2%至4%,且多發生於40歲以前。

 

林欣榮直言,「老化」佔了帕金森氏症逾9成的風險因子,所以我們都有可能罹患帕金森氏症,每一個人。」

 

腦積水、小中風、腦萎縮往往同時發生

 

值得注意的是,帕金森氏症往往並非單一疾病,而是多種腦部退化問題的綜合體。

 

林欣榮指出,多數患者、特別是60~70歲年長者,除了金森氏症帶來的動作與情緒問題,同時也會出現三大病症:

 

1. 腦積水:即水腦症,導致記憶力下降、走路變慢及小便失禁等症狀。

 

3. 小中風與腦部小血管病變:提高中風風險。可能影響腦部功能,導致認知功能下降或肢體功能障礙。

 

4. 腦萎縮:若發生在記憶相關區域,可能導致失智症發生。

 

這些因素交互影響,使患者的腦功能逐漸下降,「不管是記憶或者是功能,就會越來越少。」因此,在診斷與治療上,醫師必須進行全面評估,而非只聚焦於單一症狀。

 

 

「腸道健康」影響腦部功能,多吃蔬食能救腦

 

面對帕金森氏症這類與老化高度相關的疾病,預防與日常保養顯得尤為重要。

 

林欣榮指出,腸道菌相與神經退化之間存在密切關聯,研究發現腸道菌群失衡可能影響大腦功能,進而與神經退化性疾病的發生發展相關。「有時候壞菌多一點,他就比較容易得帕金森,而且得了帕金森也比較嚴重。」

 

他建議,透過飲食調整,例如增加蔬食比例,有助於改善腸道菌相,進而影響腦部健康。「益生菌就跟蔬食有關係,你只要吃的都是比較肉類的東西,它壞菌會比較多,所以改吃蔬食。」

 

此外,環境毒素同樣不可忽視。長期接觸農藥、有機溶劑或重金屬,可能影響神經細胞中的粒線體功能,進而加速退化。

 

林欣榮也提醒,有害物質多是透過「吃的」方式進入體內,因此建議選擇有機蔬食,並務必清洗乾淨,以降低暴露風險。

 

運動是關鍵處方:動得越多退化越慢

 

由於「運動」能刺激腦部多巴胺的分泌,因此在預防與治療上至關重要。林欣榮強調:「每天稍微走走路、動一動蠻重要的,當然也會影響心情,比較樂觀一點,不會很憂鬱。」

 

他指出,帕金森氏症主要影響動作控制,因此重點應放在肢體動作的鍛鍊上,例如「跳舞、走路」,讓下盤更穩,從而降低跌倒的風險。這也包括:

 

‧ 走路與平衡踏步訓練

‧ 蹲馬步與平衡訓練

‧ 手腳協調動作

 

透過反覆練習,可促進神經活化。他解釋:「你神經越訓練,它就越活化。」此外,像太極拳等運動,也有助降低跌倒風險與死亡率。

 

唱歌也能治療,有助於語言與吞嚥復健

 

除了肢體運動,「唱歌」也是一項重要的復健方式。由於帕金森患者常出現聲音微弱與吞嚥困難,透過唱歌可同時訓練呼吸、發聲與口腔肌肉。

 

林欣榮指出,許多患者講話講不清楚,但唱歌唱得很好,因此可利用唱歌的方式來講話,「慢一點,大聲一點」,以改善講話品質,讓患者能夠更清晰地表達自己。

 

他總結一句:「多運動,多唱歌,多做愉悅的事,既可以預防,在萬一罹患的時候,還可以有一點治療的作用。」

 

 

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獨居孤立是隱形殺手,社交與陪伴不可或缺

 

許多人誤以為帕金森氏症是致命疾病,但林欣榮澄清,帕金森氏症的死亡率高,主要來自併發症,「一個是摔倒,一個就是咳不出痰(肺炎)。」他解釋,帕金森氏症會導致肌肉無力、步態不穩,因此很容易跌倒造成外傷;其次是因 吞嚥困難導致吸入性肺炎,「因為引發功能上的喪失,進而導致死亡。」

 

他也澄清,很多人以為得了帕金森氏症,就要少動以防跌倒受傷。「你不能因為怕跌倒不動,而是怕跌倒你更要練,練到你不要那麼容易跌倒!」

 

值得注意的是,心理與社會因素也會影響病程。林欣榮提醒,獨居者因缺乏活動與互動,病情往往惡化更快,「越獨居、越不出來,惡化的速度會加快,很快就不行了。」

 

林欣榮建議,患者應多與人互動、保持社交,維持良好情緒,延緩退化速度,並提醒大眾,應以同理心陪伴。

 

「得帕金森,不是他故意的。」保持愉悅心情,維持行動力與生活動力,仍有機會與帕金森氏症長久共存。

 

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《百大醫言堂》由慈月基金會及神腦科技文教基金會聯合出品,目的是傳遞最正確、最實用、最先進的疾病相關資訊。

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