劉博仁上「小宇宙大爆發」節目中指出，魚類富含Omega-3脂肪酸，當中有DHA與EPA，可以幫助抗癌，有助保護腦力、眼力，EPA中又有二十碳五烯酸，這是出了名的好油。
主持人廖盈婷問，那是吃什麼魚都可以嗎？還是有講究的？劉博仁說，他會建議吃中小型的魚，例如鮭魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚，這些魚的Omega-3脂肪酸，魚油量都是很不錯的，研究發現，如果我們1個禮拜吃到3次魚，發生心肌梗塞、心悸，心律不整風險都會下降，主因就是裡面有豐富的Omega-3脂肪酸。
劉博仁說，很多人愛吃烤秋刀魚、烤鯖魚，魚皮會黑黑的，這時建議外面黑色焦皮不要吃，把皮剝掉後，裡面的肉是白白的、冒蒸氣那是OK的，但若烤焦、烤過頭，烤成黑碳的，千萬不要吃，那些好油已經壞掉了。
編按：營養師高敏敏表示，Omega-3當中對健康最重要的成分為EPA及DHA，EPA主要是抗發炎，對於心血管疾病、三高、關節發炎有緩解好處；而DHA則是在於神經再生，有助改善認知功能、提升記憶及專注力等。
舉例來說，Omega-3脂肪酸含量較豐富的有鯖魚、秋刀魚、鮭魚、鮪魚等。Omega-3含量非常豐富的是鮭魚，每100公克的鮭魚，就有約1270毫克DHA、893毫克EPA。
譚敦慈分享護心、降血脂菜單，每週必吃4種食物
除了魚類，核桃、奇亞籽和亞麻仁、菜籽油等，也是優質的Omega-3來源。「無毒教母」譚敦慈就曾分享自己每周必吃的4種食物，有助降血脂、護心血管。第1是一周吃2次魚，如鯖魚、秋刀魚及虱目魚都是不錯的選擇，她尤其推薦鯖魚，因為Omega-3不飽和脂肪酸含量最高。不過她也提醒，大型海魚含汞量較高，建議最好盡量少吃。
第2是一天吃4顆無調味核桃，不過一定要選無調味，否則容易增加肥胖風險。再來是每天一杯豆漿，譚敦慈表示，自己都喝沒過濾的含渣豆漿，營養會更完整。
最後，她推薦早餐吃「雙梨優格」，也就是酪梨、鳳梨搭配優格的組合。以進口酪梨來說，因體積較小，每天吃半顆就可以；至於台灣本土酪梨較大，建議4分之1顆即可，否則熱量會太高。另外，無糖優格能預防大腸癌，與當季水果搭配，就是很好的早餐選擇。
本文授權自中時新聞網，原文見此。
