在一開始先跟大家，分享所謂的醣，就是食物中碳水化合物扣掉膳食纖維的含量。減醣之所以能夠幫助減肥，是因為醣進到身體後，會刺激胰臟分泌胰島素，把醣送進肝臟與肌肉，儲存成肝醣，提供給細胞能量利用，剩下的就送進，脂肪組織中儲存起來。
吃太多的糖，會不斷刺激島素的分泌，會造成身體的胰島素阻抗，阻抗就是細胞對胰島素已讀不回，細胞沒有辦法利用葡萄糖，體重管理會更加受到阻礙。所以如果能夠減少糖份，長期維持，體重管理自然就不難。
如果要達到減醣，一天建議把糖的攝取量控制在60克左右。聽起來很模糊?沒關係讓我來告訴你，一碗飯的醣量大概是60克，一碗牛肉麵大概是70克，所以一天醣量要控制在60克，聽起來是不是有點困難呢?其實只要懂得把握飲食的原則，就能聰明吃又不怕餓肚子。
減醣的飲食其實不難，記得以下這些原則就可以了。
第一個就是隱形的糖類要注意
高糖份高澱粉高果糖，尤其是精製糖的食品都要特別的留意。
除了全穀雜糧類的量要留意之外呢，像是很多人會覺得水果很健康，就沒有節制的吃，但其實現在很多的水果，因為改良的原因都非常的甜，非常的美味，含糖量也是很高。另一個是牛奶，牛奶中的乳糖也是的地雷食品，涵蓋許多的醣份，非常容易一不小心就吃過量了，也要特別留意。
第二個優質蛋白質、好油脂要足夠
身體要足夠的蛋白質，才能讓肌肉頭好壯壯，因此減醣的期間一定要記得攝取足夠的的蛋白質。
攝取的量是每1公斤的體重，每天攝取1.2到1.6克的蛋白質。以50公斤的成人來說，在減醣期間每天應該攝取60到80克的蛋白質，可以選擇鮭魚秋刀魚肉質來源，不僅提供很豐富的Omega-3，也提供很優質的蛋白質。
第三個是長期維持
減醣飲食最怕的就是，一天捕魚三天曬網，大部分的減醣飲食，在執行半年後會有較明確的效果。
很多人初期因為太過於想減肥，吃的量太少又不夠均衡，只維持一個月後面又因為耐不住飢餓，反而開始報復性的飲食，狂喝珍奶吃雞排，很容易失敗收場。我會建議大家一開始，可以把減醣當作一種健康的飲食習慣，而非減重的手段。用健康的心態，讓自己能夠長期維持。
當然在控制體重上，除了減醣還有很多的方式，如果沒有自制力，或是生活較忙碌的人，在控制飲食上是比較難執行的。如果又有高血糖的問題，我會建議尋求專業的團隊協助。
在長春藤中，我們就有逆醣減脂的療程透過個人化的檢測、醫師評估治療、營養師和體適能師的協助，預防肥胖和高血糖帶來的疾病。希望透過今天的分享，大家都可以找回健康輕盈的自己。
（本文獲「長春藤預防醫學健康管理」粉絲團授權轉載，原文刊載於此）
