天璽營養諮詢中心執行長、營養師許瓊月日前在節目《醫師好辣》中分享，曾遇過一名本身有先天性腎功能異常的男大生，持續都有在追蹤腎臟問題。
許瓊月指出，這名男大生平時為了要節省時間，在前往補習班上課之前，早餐及午餐都直接在便利商店解決，既方便又快速的「麵包+牛奶」更成為他的首選，如此一來有更多時間可以花在課業上。
這樣的飲食習慣長期下來，身體負擔不知不覺地逐漸加重，該男大生也未發現自己已經慢性腎衰竭；許瓊月解釋，通常若慢性腎衰竭要走到洗腎的階段，端看個人照護程度，照顧的還不錯的話，可能5年甚至15年之後才需要面臨洗腎問題。
不過，這名本身就有先天性腎功能異常的男大生，長期靠著麵包及牛奶解決早午兩餐，導致他在短短4個月內就走到洗腎階段。
為什麼這樣的飲食方式會「毀腎」？許瓊月表示，麵包屬於高鈉食物，其實不管哪一款麵包都很蓬鬆，因為裡面含有磷酸鹽，「高磷跟高鈉都是對腎臟一大負擔」。她不建議一般人經常選擇「麵包+牛奶」的組合當作餐點。
許瓊月提醒，如果想透過牛奶補充鈣質，跟麵包同時吃的話，反而容易被麵包中的磷酸鹽所影響，導致減少鈣質吸收；建議吃完麵包1小時左右，再喝牛奶補充鈣質會比較有效果。
