新冠肺炎》均衡飲食是長期備戰重要防線!10大營養素,助你遠離病毒最有力

新冠肺炎》均衡飲食是長期備戰重要防線!10大營養素,助你遠離病毒最有力

示意圖,非當事人。圖/達志

這波第三級警戒,後期勢必會有更多醫療需求,不論是健康、亞健康,或者已有慢性病的人,皆可能因為待在家、久坐,而出現生理或心理上的問題。

根據上一波防疫後醫院許多病人「嚴重」回歸的經驗。這邊整理幾個小提醒,讓大家在減少去醫院的同時,也能預防或延緩疾病進程唷!

 

1.除了提升防護力, 還要杜絕假消息

 

這段期間大家要特別注意,請廣傳正確的營養資訊,杜絕假消息

 

首先,病毒不會飛也不會跑,但會隨著接觸傳播。因此不論強壯或體弱的人,防疫重點一樣都是:勤洗手、戴口罩、量體溫。即便吃再多所謂「增加免疫力」的食物,若無法做到上述三點,一樣沒辦法有效防疫。

 

2.攝取與免疫力相關的營養素

 

小知識:為什麼不寫增加免疫力?

 

國內外的醫界人員都知道,所謂「免疫力」是一個不科學的名稱。沒有一種檢驗方式能測免疫力,當然也沒有一種營養素能讓我們的免疫力上升。但免疫系統(可能是俗稱的免疫力)下降,會造成身體原本的防禦能力變差,一變差可能會有發炎、肝、腎指數上升,或者導致傷口不易復原,甚至引發更多的併發症。

 

該怎麼做才能減少免疫系統功能下降?以下是來自哈佛醫學院的建議。

 

不要抽菸

食用水果及蔬菜

規律運動

保持健康的體重

有飲酒習慣的不要過量

充足睡眠

降低感染風險(像是勤洗手或是把肉類煮熟)

減少壓力來源

確實施打疫苗

 

這些「營養素」與免疫系統相關,且透過「均衡的飲食」即可達到!(切記是單靠飲食就能足夠攝取)

 

Vitamin B:全穀類、飲食均衡

VitaminC:蔬菜、水果、馬鈴薯

VitaminD:菇類、鯡魚、鯖魚、蛋

VitaminE:植物油、堅果類、全麥、酪梨

胡蘿蔔素:綠色、紅色、黃色蔬果

葉酸:深綠色葉片蔬菜、花生、橘子汁

鐵:肉類、菇類、小米

硒:魚類、蛋、肉類和全麥

鋅:乳製品、肉、全麥、魚

黃酮類化合物:蘋果、洋蔥、綠茶、番茄、葡萄柚和西瓜

益生菌

 

原有相關疾病的人,長期在家應注意以下問題

 

糖尿病:

 

會有血糖不穩定的可能。不論是不按時服藥、未拿藥,或者因為居家隔離導致飲食不慎,都有可能造成血糖不穩定。需規律運動、定量定時服藥,同時自我監測。

 

高血壓:

 

血壓的問題一般年輕人也都有,得舒飲食中與預防高血壓相關的飲食,其實就有「低鈉」的概念,而防疫的備糧中以高鈉的食物居多。

 

每人每日的鈉攝取量不宜超過2300mg,美國心臟協會甚至建議以1500mg為上限攝取量。而防疫常見的備糧以泡麵為主,這一份往往就超過2000mg的鈉含量,因此便達到一天的上限了。

 

肥胖:

 

過多的熱量以及情緒性的食物攝取,如可樂、手搖飲料、甜食等,雖然一時會有安撫心情的作用,但對我們身體卻會帶來負面影響。有研究指出透過甜食來安撫焦慮只是一時的,並不如運動時產生的多巴胺有效!因此建議盡早找出適合自己的居家運動。

 

高血脂:

 

血脂的高低雖然不像糖尿病一樣會有立即的數值差別,但在家長期焦慮進食,容易攝取過多的高糖高脂食物,可能導致病情更嚴重。外食通常是高油飲食,若偶爾下廚做低油飲食,不但可以減緩焦慮,還能享受製作食物的過程。

 

肌少症:

 

老人家容易有肌少症,因此在這段疫情期間,除了攝取足夠熱量、營養之外,即便在家也要按照平時復健師所教導的去做,千萬不要久臥床上,務必增加活動量。

 

該有的其他預防

 

蛀牙:

 

牙痛這件事,其實與口腔中含的菌多廣有關。研究指出食用過多的糖果會導致蛀牙,即使食用後再刷牙也一樣。這段時間萬一因為蛀牙要跑醫院就太不方便了!

 

便秘等腸道問題:不論是開過刀,或者平時有這方面困擾的人,應注意足夠的活動、水分及纖維攝取。

 

總結

 

以上患者都需乖乖服藥、取藥,好好照顧自己的身體。盡量攝取多樣性的食物,以及完整的食物來源。切記不要因為焦慮而過度進食,可使用正念飲食來提醒自己對進食的態度,並且多吃新鮮蔬菜水果。若不方便出門,也能透過線上訂購,如:家樂福、蔬菜箱、無毒農等。均衡的飲食絕對是長期備戰的重要防線!

 

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