錯誤的飲食方式，無法獲得均衡的營養。因此請不要隨便亂吃，飲食一定要均衡。
一、卡路里限制法有以下三個規則：量的節制（粗食）、營養均衡、什麼食物都吃。如果難以實踐卡路里限制法，經過研究，已知特別攝取白藜蘆醇（resveratrol）這種多酚類，也能啟動長壽基因。
白藜蘆醇是葡萄酒裡面所含有的抗氧化物質，可除去自由基，已知對癌症或老年癡呆等的預防具有效果。
二、除了白藜蘆醇，還有其他保護身體老化的多酚類，在以下食物中含有：蘋果、綠花椰菜、洋蔥、大豆、可可豆、綠茶、咖啡，這些都是具有高抗氧化作用的食物。
三、關於防止老化，有一個簡單的飲食規則是「攝取有顏色的食物」。色彩繽紛的食物，含有高抗氧化成份。例如，紅通通的番茄，含有茄紅素（Lycopene），橘紅色的紅蘿蔔，是胡蘿蔔素（β-carotene），鮭魚的橘粉色，是來自蝦紅素（Astaxanthin）。
相對地，人工精製的食品，則容易在人體發生氧化。天然未精製的食物，不僅含有豐富的維生素或礦物質，還能降低血液裡的血糖吸收速度。
相信大家都已經知道，這是指食物「造成血糖上升」的指數，使血糖上升越高，就會越高。因此攝取低食物，能夠防止老化，所以要盡量避免吃高食物。
四、食物越精製，顏色會越白，越高，因此我們吃東西要盡可能選擇非精製的產品。與其吃白米，不如吃糙米，與其吃白麵包，不如吃全麥麵包，不要用白糖，而是用黑糖（紅糖）。還有現代人的一個壞習慣，就是喜歡喝飲料，飲料也含有許多糖份，對人體有害。
(本文摘自《【新裝版】哈佛醫師的荷爾蒙抗老法則：搞懂內分泌，掌握時間醫學！》，世茂出版，根來秀行（Negoro Hideyuki）著)
