早期幾乎沒症狀!50歲後小心食道癌 醫師公布9大危險因子

撰文 :林芷揚 日期:2020年02月03日 分類:醫療照護 圖檔來源:達志
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吳先生這兩個禮拜覺得吃東西時吞嚥困難,剛開始固體食物都需要咀嚼到很小塊才能吞下去,後來漸漸進展到進食只能喝一些液體食物,就醫後發現罹患食道癌。

吳先生就醫後醫師詢問他的生活作息、飲食習慣,並做了詳細身體檢查之後,安排胃鏡檢查,發現在下三分之一食道處,有食道潰瘍性腫瘤,一個星期後,病理切片結果顯示為「鱗狀上皮惡性腫瘤」,即食道癌的一種。

 

早期無症狀,50歲後男性小心食道癌

 

根據衛福部在2019年6月時所發佈的資料,食道癌是2018年國人癌症死亡原因的第九位,更是國人男性癌症死亡原因的第五位。食道癌的男女比例約為13:1,好發年紀為50至70歲,發生年齡高峰在60歲。

 

早期食道癌的幾乎沒有症狀,必須等到腫瘤侵犯至食道管腔,才會開始出現異物感、吞嚥困難、體重減輕、貧血…等症狀。

 

食道癌分兩種,當心菸酒、不當飲食

 

臺北市立聯合醫院仁愛院區消化內科醫師魏亦伸指出,食道癌可分為「鱗狀上皮惡性腫瘤」和「腺狀上皮惡性腫瘤」兩大類。

 

其中,又以鱗狀上皮惡性腫瘤為主(約佔90%),這兩類疾病除了病理組織分化上的差異之外,促成這兩種疾病的危險因子也不盡相同。

 

1. 食道鱗狀上皮惡性腫瘤

 

魏亦伸醫師說,食道鱗狀上皮惡性腫瘤較流行於中亞國家(如:伊朗、哈薩克、土耳其)、中國華中、華北地區。

 

主要危險因子有喝酒、抽菸、吃檳榔、含亞硝酸的食物(如:醃漬食物、香腸、火腿)、過熱食物(攝氏65度以上)、食道疾病病史(如:食道弛緩不能、吞食強酸、強鹼)。

 

2. 食道腺狀上皮惡性腫瘤

 

食道腺狀上皮惡性腫瘤則較流行於歐美地區,危險因子有肥胖(BMI>25)、胃食道逆流、巴雷斯特食道(Barrett’s esophagus)、抽菸

 

前述案例中的吳先生年僅35歲,但從國中時期就已經開始每天抽一包半的香菸,就讀大學時因經常流連夜店,也養成了平均一個禮拜喝一瓶威士忌的習慣。這種不良的飲食作息也被認為是造成本次疾病最有關的原因。

 

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孩子長大放他去飛!她54歲找回青春,快樂遊學旅行西班牙,開啟全新第二人生

撰文 :佩特拉 日期:2020年02月02日 圖檔來源:Sylvia提供
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Sylvia(胡宗慧)去年將兒子送到美國讀書,54歲的她想找回自己的青春過往。她想去法國,卻意外學了西班牙文,順勢參加西班牙遊學團。在那裡她遇見一群好朋友,課程結束後與其中一位姐姐結伴,到馬德里、巴塞隆納2座城市自助旅行。這趟旅程意外精彩,她滿意道:「我確認了這是未來想要的旅行方式!」

留著長髮、長相古典的Sylvia婚前開了間補習班。她本是英文老師,34歲結婚、38歲生下兒子,「開補習班忙得不得了,先生說總要有人在家,問我願不願意專心照顧小孩?」她的母親事業心很強,「我不希望兒子看不到媽媽,小孩的母愛要足夠,不然會有遺憾。」

 

她回家相夫教子,直到去年,15歲的兒子想出國念書,「這是他自己的決定,我雖然捨不得,也尊重他,決定放手。」

 

兒子不在身邊,她想找回自己的夢想,「我要開始為自己而活,要找一項以前喜歡的興趣去做。」小時候父母就常帶她出國旅行,大學時她也曾到國外遊學,她對學習語言有熱情。

 

她最想學的是法文,「我去找針對熟齡的法文課,以後想去法國遊學。」然而,法文課幾乎都在晚上和假日,平日幾乎沒開班。那段時間她經常上網找資訊,有一天臉書跳出西班牙遊學團的資訊,語言中心同時打電話給她說:「法文確定無法成班,但西班牙文可以直接開班。」

 

她笑道:「命運之神把我導引到西班牙。」在語言中心上了5個月的西班牙文班,掌握了一些基礎、就出發了。

 

西班牙上課好歡樂,連文法也輕鬆學會

 

這是她第一次到西班牙。抵達學校後,班上同學大多是未曾上過西語課程的同團台灣人。英文很好、西文略有基礎的她,老師上課講的,都較同學容易吸收,會比較有成就感,她甚至成為老師和同學的小翻譯。

 

「在我的印象裡,遊學本來就是要好玩。」她強調,熟齡者去遊學,心情比較放鬆、能包容同學,像她的班上有一個同學很寶,每天上課都在鬧笑話,老師也跟著大家一起high。

 

「剛開始也覺得同學怎麼會這樣搞笑?後來,就把自己掏空,融入大家、盡興的玩。」

 

熱愛學習語言的她,跟著西班牙籍的老師學到不少,「這次上課,我確定在台灣的語言中心老師非常好;在西班牙可以說是在複習,互補有無。」她說明,遊學班的老師,在課堂上講得比較深入,讓原本懵懂的文法用語茅塞頓開。

 

▲遊學期間與西班牙文老師合照

 

西班牙料理超美味,「完全沒想念台灣食物」

 

下課後,學校安排不少活動,如品酒會、跳佛朗明歌舞、騷莎等。同學們也會相約去吃飯喝酒,「西班牙的服務生很熱情,有一次點完酒、送來後,他教我們西班牙式的敬酒。」大夥兒學得起勁,笑鬧一片,非常歡愉。

 

她說,同行的朋友很活潑,經常吸引老外的好奇目光,不少人來搭訕,問她們是從哪裡來的?她因此結交一些外國朋友。

 

「西班牙給我的感覺不是這麼歐洲,我很喜歡這個國家,沒有距離、很友善,很像台灣,包括食物,所以我完全沒有想念台灣的食物。」如tapas(西班牙小點心,一般有海鮮、火腿等),一份只要1~1.5歐元就可吃得很滿足。

 

這趟遊學之行,Sylvia更確定這是她想要的旅遊方式,也是未來想去異地結教朋友的方式,「我找回了以前喜歡的那種旅行,我想要long stay(居遊),再去學語言。」她表示,女孩子單身出國總是會害怕,「跟團是最安全的。」她決定未來要去不同的國家遊學。

 

 

▲上課學習語言之外,也要快樂旅行西班牙!

 

遊學結束自助旅行,做足準備快樂雙人行

 

遊學結束後,她沒有馬上回台。安排了9天的自助旅行

 

出發前,她認識同團的一位姐姐,兩人都沒去過西班牙、也默契十足的想去旅行,於是相約去馬德里和巴塞隆納旅遊,「我們見面2次,各自做功課,列出自己最想要去的地方,有相同的景點就是確認要去的。」

 

在分工上,因她愛吃,負責找找餐廳和菜色,路線交由姐姐規劃,「出發前,我們坐在電腦前,將火車、飯店都訂好。」她表示,西班牙治安不好,自身安全很重要,「我們決定不搭地鐵,因為容易被搶和扒,在這年紀就不必和歹徒博命了,因此決定搭計程車或是Uber。」

 

為保護隨身物品,Sylvia買了3個防盜包,包括背包、斜背包和貼身包,甚至還買了在火車上可以鎖行李的鎖頭,做好萬全準備。

 

她們走訪了城市的名勝古蹟,見到聖家堂、高第的建築等。她表示,西班牙的名勝古蹟很多,不少電影和影集都在這裡拍攝,如塞維亞皇宮、和西班牙廣場等,「一路上都有點激動和興奮。」

 

兩個女人的冒險,既刺激又豐富,「每到一個景點,都去驗證網路上看到的風景」,「西班人很熱情,只要做足準備,其實自助旅行一點都不危險!」

 

▲這趟西班牙之旅讓Sylvia確認,這就是她想要的旅行方式。

 

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捧紅《神鵰俠侶》《還君明珠》多齣電視劇!名製作人楊佩佩轉戰開餐廳,退休更精彩

撰文 :佩特拉 日期:2020年02月02日 圖檔來源:楊佩佩提供
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楊佩佩曾是台灣知名電視製作人,4年多前從上海返台定居後,過著愜意的退休生活。因喜歡吃上海菜,她常到仁愛圓環的一家上海菜名店用餐。2018年老闆想關門,她不忍一間好店就這樣結束營業,決定頂下來做。重出江湖,她用心經營,口碑更甚過往,她笑道:「既然要做,就把它做好!」

說起楊佩佩,在4、5、6年級觀眾的心中,有著一定的地位。她製作的電視劇曾經轟動全台,像是《一加一不等於二》、《春去春又回》、《碧海情天》、《末代皇孫》、《還君明珠》、《倚天屠龍記》、《神鵰俠侶》等,檔檔走紅全台、膾炙人口。

 

喜歡用港星的她,捧紅了潘迎紫、劉雪華、劉松仁、葉童等人。任賢齊也是因主演她製作的《神鵰俠侶》,在演藝圈浮沉10多年才初嚐走紅滋味。對於自己在1980到1990年代稱霸華人電視劇,她卻說:「那好像是上輩子的事了。」

 

丈夫過世後學會獨立,拍電視劇走紅全台

 

69歲的她,一生非常精彩。16歲因父親管教過嚴而離家出走,認識先生後,他送她到香港讀書。書沒讀完,她就回台結婚生子,「先生大我20歲,他在兒子3歲時突然往生;那一天他回到家說手痛,第2天早上就走了。」

 

事情來得突然,她不知所措,「我什麼都不懂,一個人要面臨很多東西,還帶著小孩。」

 

雖然先生留下了一些遺產,她也擔心自己坐吃山空,「我和夏玲玲很熟,有一次她腿摔斷了,台視有人來看她,叫她演電視劇;我正好陪著她,她告訴台視的人:『楊佩佩做,我就演。』」

 

儘管不了解電視劇的作業流程,楊佩佩還是找人寫了劇本,「很多人覺得我很可笑,怎麼可能會做這件事?我就覺得一定要做起來,一天到晚跑台視企劃組。」

 

最後,電視劇沒拍成,她反而去做社教節目,但並沒有紅。機會來自於1983年,「那年中視開放金獎劇場,任何人只要有劇本、團隊、導演,就讓你做;我剛好認識很多導演,因為不景氣,他們正好沒工作,就請他們來拍。」

 

楊佩佩和4位知名導演,包括宋存壽、董今狐、蘇院估、林純希合作單元劇,口碑不錯。1985年製作《一加一不等於二》,邀請潘迎紫、寇世勳當男女主角,電視劇推出後爆紅,「這齣戲紅了潘迎紫、我和編劇。」

 

慧眼獨具選對編劇,《還君明珠》再度走紅

 

台視再找她去拍電視劇。因工作忙碌,楊佩佩很早就將獨子送到美國念書。為此,曾去美國陪伴兒子一段時間。空閒時就看香港的錄影帶打發時間,發現一位編劇特別優秀,託人請他撰寫劇本。

 

後來,兩人合作的電視劇讓她再度走紅電視圈,包括《還君明珠》、《春去春又回》、《碧海情天》等,另,以胡雪巖為主角的《八月桂花香》也大獲成功。

 

她強調:「連續劇最重要的是好的劇本,只要劇本好,很容易說服好的演員來演。」她找來只演電影的葉童和蘇明明主演,兩人轉戰電視圈很受歡迎。其後,又邀請劉嘉玲演《儂本多情》。

 

她很迷金庸小說,也買下《倚天屠龍記》和《神鵰俠侶》版權,其中《倚天屠龍記》被金庸誇獎拍得很好。

 

2002,楊佩佩轉戰中國,和中央電視台合作、重拍幾部電視劇。她表示,拍戲壓力很大,尤其在台灣,她是王牌製作人,「走到大街小巷都是你的主題曲,大家都在談你的戲,很怕變第2名。」

 

兒子給逾億元退休金,享受上海退休生活

 

自覺「輸不起」的她,漸漸萌生退意!

 

楊佩佩在國外求學的兒子此時大學畢業,他和朋友合作開公司,「第一筆錢是我出的,20萬美元,公司開了3年後,以逾億美元賣給微軟。」

 

為了感謝母親,兒子送她價值逾億元的微軟股票,「兒子給我這麼多錢,我很開心,就不想做事了。」回想自己20歲初頭就和兒子相依為命,「孤兒寡母,就望子成龍,他還那麼年輕就成功了,我很興奮。」

 

失去工作熱忱的她,順勢離開職場。退休後買賣微軟股票,沒多久,遇到景氣低迷,兒子給她的股票縮水9成。轉而投資房地產,「我在中國買賣了幾間房子,有賺到錢。」

 

楊佩佩後來定居上海,她將上海的家打造得既漂亮又溫馨,「這間房子有庭院、景觀很美、住得舒服。」她笑道:「我是為了房子而留在上海。」

 

「2009年退休,我每天看書、泡茶,過得很悠閒。」

 

但是在中國,總覺得自己是異鄉人,她說:「在上海,他們不會把你當成自己人,住久了,也不覺得自己屬於那座城市。」

 

2015年她決定賣掉房子、搬回台灣定居,「回來後就覺得,自己老早就應該要回來了;在台灣很有歸屬感,是自己的地方。」

 

回台頂下上海菜名店,事必躬親做出口碑

 

回到台北,她常到仁愛圓環的上海菜名店「春申食府」用餐,「這裡做的菜比較適合我的口味。」她一吃成主顧客,幾乎每天來報到。因此,當聽聞「春申食府」老闆想將餐廳收起來,感到萬分不捨,決定頂下來。

 

「剛開始想得很簡單,因廚師、服務員等團隊都在,我以為自己只要每天來看看報表就好了。」沒想到,經營餐廳比她想像來得更加困難,「每一件事情都要自己做決定。」

 

「以前拍戲有班底,每個人在他的崗位都做得很好,不太需要煩心;經營餐廳事必躬親,什麼都要管。」

 

「頭洗下去,就要把它做好。」接手後,她斥資數幾百萬元重新裝潢,找來師承蔣公御廚唐永昌、曾在「復興園」擔任主廚的黃世龍,重新調整菜色。她自誇道:「現在的菜有永福樓前5年的味道。」

 

「春申食府」每一道菜都經過刁嘴的她親自要求,無論大菜、小菜都深受饕客喜愛。她最喜歡的菜色包括掛爐櫻桃鴨、豌豆沙蝦仁、龍膽石斑、砂鍋火筒土雞、醬爆肥蟹等。餐廳內的「葱油餅」更是一絕,號稱「全台最好吃」。

 

楊佩佩笑道,自己也沒想到還會重出江湖。但她以同樣認真的心做好每一件事,搏得口碑。她更滿心期待米其林秘密客能夠到訪。轉戰餐飲業,她想為自己爭得「米其林」的認可。

 

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胃食道逆流會變食道癌?醫師:除了咖啡甜食,這5食物也要小心

撰文 :林芷揚 日期:2019年12月20日 分類:醫療照護 圖檔來源:達志
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林小姐是一位典型的甜點控,因工作壓力大且三餐時間不固定,正餐不是快速吃幾口飯就結束,不然就是沒吃,經常在下午空檔買蛋糕、點心及咖啡當作一日小確幸。

近期,林小姐咽喉「卡卡癢癢」常需咳嗽清喉嚨,伴隨聲音嘶啞、胸口灼熱、食慾差的情況,她猜測是感冒引起,自行服藥後卻出現反胃灼熱感、晚上咳嗽等症狀而影響睡眠,求診後診斷為胃食道逆流。

衛福部臺北醫院中醫科醫師賴博政表示,胃食道逆流主要是因為下食道括約肌的反覆異常鬆弛,使胃酸、食物、氣體容易從胃反流回食道。

 

典型症狀:胸口灼熱、酸液上逆,俗稱「火燒心」,通常在剛進食完後較明顯,彎腰、躺臥會加重。

 

其他症狀:胸悶胸痛、慢性咳嗽、喉嚨異物感、喉嚨發炎、聲音嘶啞、吞嚥困難及疼痛。

 

若因為忽視病情、沒有及早就醫,胃食道逆流也有可能會造成食道出血,甚至是嚴重併發症,如:食道炎、食道狹窄、氣喘。

 

食道長期被胃酸侵蝕,未來也有可能癌變,造成食道癌,不可輕忽。

 

是感冒還是胃食道逆流?這樣判斷

 

賴博政中醫師提醒,因為疾病表現複雜,胃食道逆流初期常會有咳嗽、聲音嘶啞,因此常誤認為感冒而拖延就醫。

 

事實上,一般若無其他感冒症狀,如:發燒、流鼻涕,也無吸菸、過敏…等,且胃部反流現象在一週內出現2次以上,此狀況持續數週,就要懷疑是否有胃食道逆流,應儘速就醫求診。

 

中醫對症下藥,可治療胃食道逆流

 

賴博政中醫師說明,中醫認為胃食道逆流的病理機制常與肝、脾、胃有關。病人常因飲食失節、情志失調、生活型態等因素,導致脾氣不升、胃氣不降,肝脾不合進而造成胃氣上逆、上犯食道所致。

 

中醫師會依據病人不同體質、症狀、舌脈診的結果,分辨體質的寒熱虛實,開立不同的藥方以疏肝健脾、胃氣和降,達到治療的效果。

 

改善胃食道逆流,5個方法學起來

 

賴博政中醫師建議,改善及預防胃食道逆流,可善用以下5個方法:

 

1.固定三餐時間

 

少量多餐、定時定量,讓腸胃有時間緩慢消化

 

2.不要暴飲暴食

 

進食速度放慢,細嚼慢嚥,使食物多在口腔中消化,減少胃部負擔。

 

3.少吃刺激性、甜食(糯米勾芡類食物)及油脂類食物

 

一般民眾熟知,咖啡、濃茶、甜食(蛋糕、巧克力等)容易引起胃食道逆流,但八寶粥、鳳梨、柳丁、橘子、葡萄柚也是要避免的食物,許多人都會忽略。

 

4.餐後避免平躺、彎腰

 

用餐後可以去散步,避免飯後即趴臥。

 

5.穴位按壓緩解

 

可以適時按壓內關穴、曲池穴、中脘穴。

 

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晚上怎麼睡,才不會胃食道逆流?醫師2招超好用,不讓胃酸侵蝕、遠離食道癌

撰文 :林芷揚 日期:2019年09月03日 分類:醫療照護
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近25%的人都有胃食道逆流的困擾,若不積極改善,有可能增加食道癌風險。醫師提醒,若晚上特別容易出現胃食道逆流症狀,睡前3小時應避免吃東西;睡覺時,再善用枕頭墊高,防止胃酸逆流。透過藥物治療、改善生活習慣,有機會根除胃食道逆流!

李先生一進診間,就眉頭深鎖地表示,最近喉嚨怪怪的,不吃東西的時候一直覺得有個異物梗在喉嚨裡,好像隨時有一口痰卡住,吃東西時吞嚥也不順利,情況越來越嚴重,嚇得趕緊問醫師「我會不會是得了食道癌?」

 

醫師診察後發現,李先生不菸不酒、不吃檳榔,只是工作壓力大,所以愛吃宵夜、喝咖啡抒解壓力。接受胃鏡檢查後發現,他喉嚨卡卡的症狀是胃食道逆流造成的。

 

安南醫院消化科醫師吳奕霆表示,胃食道逆流的人數愈來愈多,近1/4的人口都有這個困擾,但胃食道逆流有許多非典型症狀,容易被忽略,或是誤判為其他疾病。

 

胃食道逆流症狀

 

典型症狀

 

1. 胸口灼熱感(火燒心)

2. 嘔酸水

 

非典型症狀

 

1. 胸悶、胸痛

2. 聲音沙啞、鴨嗓

3. 喉嚨有異物感

4. 吞嚥不順

5. 氣喘

6. 長期咳嗽

7. 喉嚨痛

8. 口臭

 

胃食道逆流併發症

 

1. 食道潰瘍

2. 食道狹窄

3. 癌前病變(巴瑞特氏食道)

4. 食道癌風險上升

 

胃食道逆流的治療

 

1. 氫離子幫浦抑制劑(PPI)

2. 黏膜保護劑

3. 腸胃蠕動促進劑

 

上述案例中的李先生,就是經過氫離子幫浦阻斷劑(PPI)的治療,並且重新調整飲食生活習慣,胃食道逆流得症狀就逐漸消失了。

 

藥物治療之外,更重要的是調整生活習慣,才能持久性地減輕甚至根除胃食道逆流。

 

胃食道逆流的保養

 

1. 少吃辛辣、酸性、高油脂食物、咖啡因飲料(咖啡、茶)、甜食

 

2. 飲食少量多餐,吃7分飽,晚上症狀明顯者,睡前3小時不要吃東西

 

3. 飯後不要立即躺下、彎腰、劇烈運動

 

4. 睡覺時枕頭墊高

 

5. 體重過重者要適當減重

 

6. 不要穿太緊褲子以免增加腹壓

 

7. 作息正常不熬夜、戒菸戒酒

 

吳奕霆醫師提醒,有長期胃食道逆流症狀的病人,若自行服用藥物或經過飲食習慣調整後,依然無法得到改善,甚至還出現吐血、體重減輕、吞嚥困難現象,應立即就醫接受胃鏡檢查。

 

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喝咖啡是食道癌元凶?營養師:真正4大致癌殺手在這裡

撰文 :華人健康網 日期:2019年05月07日 圖檔來源:達志
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有「癌中之王」之稱的食道癌,令人聞之色變,大家開始關注飲食與食道癌的風險關係,網路上更流傳:「喝咖啡會導致食道癌」的說法,令人擔心真相如何?不僅有此傳說,網路也曾經盛傳:「每天攝取咖啡因大於500毫克,容易導致乳房纖維囊腫、乳癌。」喝咖啡真的會導致這兩種癌症嗎?來聽營養師破解。

食道癌最大殺手3字訣:香‧檳‧酒

 

什麼才是食道癌的風險?食道癌可分成2類:一種是食道鱗狀細胞癌,目前已知主要危險因子是「ABCD」,即是飲酒、吃檳榔、抽菸「俗稱香‧檳‧酒」。

 

另一種是食道腺癌,風險來自長期胃食道逆流,因胃食道逆流造成表皮變性癌變,以及多數人感到陌生的巴瑞特食道症,也會造成癌前病變,演變成食道腺癌。

 

預防食道癌方面,首先要避免上述的危險因子,尤其是不抽菸、不喝酒及不嚼檳榔,不但是預防食道癌的重要關鍵,避免這三種嗜好,也能預防多種癌症的發生。

 

另外,要多吃蔬菜、水果、含維他命C食物等,以降低食道癌的發生。

 

咖啡本身不會致癌,避免飲用「溫度過高」

 

至於,喝咖啡真的會造成食道癌嗎?營養師高敏敏表示,根據世界衛生組織(WHO)所屬的國際癌症研究機構(IARC),於近年組成了一個來自全球10個國家的23位頂尖科學家團隊,審查過去超過1000份研究報告,發表了重大聲明後。

 

世界衛生組織已將咖啡由2B級致癌物移除,降為第3級(無法歸類為人類致癌因子)!然而世界衛生組織表示,雖然咖啡本身不會致癌,長期喝「溫度過高」的咖啡,卻可能和特定癌症有關。

 

不是咖啡會致癌 超過65度C以上熱飲都有致癌風險

 

咖啡可能導致癌症的證據並不充足,並有其他科學家指出,飲品「太燙(>65度C)」小心是致癌的原因之一,而非絕對是飲品本身。

 

一般來說,食道的耐受溫度為60度C以下,若經常飲用超過65度C的滾燙飲品,小心會直接燙傷食道的表皮黏膜細胞,反覆燙傷、發炎、結痂的過程易導致黏膜組織病變,恐造成食道癌。

 

營養師叮嚀

 

營養師高敏敏表示,預防食道癌,除了飲食避免過燙、過於粗糙的食物之外,也要注意保持細嚼慢嚥,不要進食過快。

 

以及應避免過度飲酒、吸菸,以減少對食道黏膜的刺激與傷害,從飲食及生活習慣著手,才是保持健康的根本之道。

 

再來看網路另一個傳言:「每天攝取咖啡因大於500毫克,容易導致乳房纖維囊腫、乳癌。」乳房纖維囊腫是一種良性的乳腺組織變化、非惡性病變。

 

因此在正常狀況下,多半無癌化疑慮。而根據2013年學界針對咖啡、巧克力、茶等含咖啡因食物與乳房疾病間關聯性,所發表的系統性回顧也指出,咖啡因攝取量過高與乳房纖維囊腫、乳癌的形成,其實並無關係。

 

致癌物質分4級代表食物

 

國際癌症研究機構(IARC)依據研究證據的充分程度,把致癌物質由重到輕分等為以下4 級:

 

1級:確定為致癌因子

 

例如:菸草(吸或嚼)、檳榔、甲醛、柴油引擎廢氣、石綿、芥子氣、γ射線。

 

2A級:極有可能為人類致癌原

 

例如:太陽燈、紫外線輻射、高溫油炸釋出物質。

 

2B級:可能為人類致癌原

 

例如:苯乙烯、汽油引擎廢氣、電銲煙霧、極低頻電磁波(對兒童白血病)。

 

3級:無法歸類為人類致癌因子

 

例如:咖啡、甲苯、氨比西林(盤尼西林之一種)、次氯酸鹽。

 

4級:極有可能為非人類致癌因子

 

例如:己內醯胺(合成尼龍塑料的中間原料)。

 

 

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(本文獲「華人健康網」授權轉載,原文刊載於此)

 

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