2019-02-15
食力
元宵不是湯圓！原來...元宵是這樣做出來的
元宵節吃的元宵是用餡料沾水，在糯米粉中滾製而成。 而包餡湯圓則是先以糯米粉加水揉製糯米粉糰後，將餡料包入搓揉成球型。不過，早期台灣人吃的冬至湯圓，多半沒有包餡，而是粉糰染成紅色，做成紅白2色湯圓。
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2019-01-25
食力
冰箱整理術！食材聰明分類，不怕壞掉過期！
冰箱延長了人們保存食物的時間，但也因為便利，人們常常冰著冰著就忘了。管理冰箱，依照食物不同的類別、處理狀態、包裝差別來做保存，是日常生活中就可以自主管理的 食安 。
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2019-01-24
任中龍
不想吃到黑心食品！年貨這樣選購最安心
台灣 食安 問題層出不窮，就快過年了，如何避免踩到地雷，是民眾最關心的議題。專家建議，挑選年貨一定要心到、眼到、手到、鼻到，避免選擇加工過多的食品，以蒸煮為主要調理方式，就能閃過 食安 地雷。
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2018-10-24
愛長照
變老的是數字，不老的是生活！一起辦雜誌、揪團買菜，這些社區感情超好
對社區的歸屬感，向來是建立在「與鄰居的感情深淺」和「對地方的認識深淺」之上，當一個社區缺乏感情聯繫，必須得有人先主動開始跨出第一步，也許一開始會顯得很「奇怪」，但卻是必經的一小步。
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2018-09-12
陳亭均
郭正光黑到發亮 熱血到老
科學家郭正光最近被網友冠上了一個很有歷史感的名稱：「上古神獸」，當然，他不可能在堯舜禹湯、兩河文明，那些「上古」時代幹過些什麼。從「黑名單」到科學家，郭正光一路走來，心裡始終只念著故鄉台灣。
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2018-09-07
食力
冷滷下肚前必知！7個 食安 隱藏點
冷滷味要向有冷藏設備的店家購買，加熱滷味雖經滷煮過可以殺菌，但食材也需要冷藏存放。購買滷味時可以觀察店家的環境是否髒亂，以此決定是否要在該處購買。
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2018-08-10
林芷揚
大骨湯能補鈣？蟲咬過的菜沒農藥？專家破除3大謠言
排骨湯是常見的家常菜，許多婆婆媽媽為了幫助小朋友長高，或是替孕媽咪補充營養，都會特地熬大骨湯或是煮粥當作補品。喝大骨湯真的能補鈣嗎？常見三大飲食謠言， 食安 專家一次破解！
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2018-07-11
食力
該如何正確使用冰箱？美國FDA教你5個小訣竅！
低溫雖然能延緩微生物生長，讓食物保鮮，但是，把食物丟進冰箱並非一勞永逸的保存方式，錯誤使用冰箱保存食物，更將可能引起食物中毒！
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2018-07-04
食力
老虎堂坦承黑糖糖漿非手工！「焦糖色素」可以安心吃嗎？
以「手炒黑糖珍珠」爆紅的「老虎堂」2018年7月3日爆出廣告不實，實際並非手工製作，而是使用了含有焦糖色素的原料製成黑糖，違背了消費者的信任。細看其道歉聲明，其實仍未將真相說清楚。
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