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2022-08-14

謝玠揚

火鍋「蟹肉棒塑膠沒拆」，她客訴免單！火鍋老闆氣炸喊6年沒拆過…台大化工博士解謎

編按：煮蟹肉棒時，外包裝塑膠套到底要不要先拆掉呢？一派說法認為塑膠套加熱會溶出有毒物質，卻也有人認為耐熱材質的塑膠套可以使蟹肉棒不會散開，保存鮮味？有名火鍋店老闆上臉書爆料公社發文說，經營火鍋店5、6年都是把蟹肉棒連塑膠套一起放入火鍋內烹調，有客人使用外送平台點餐，以「吃到塑化劑」為由客訴，最終免單讓自己賠了170元，「整個吃完了，我也沒看見你死掉？」這位火鍋店老闆秀出照片，該客人以「蟹肉棒塑膠沒拆，火鍋那麼燙，整鍋都塑化劑不敢吃了」，並附上照片傳至外送平台進行客訴，而該平台也移除被反映的餐點，等於免單不用付錢。老闆認為，蟹肉棒拆開就會整個散掉，火鍋本來就很燙「消費者騙吃騙喝道行那麼高，熊貓還能退錢170元」，「要拆不拆是店家的事情，這樣子就會吃死人嗎？最後還不是把火鍋吃掉了？」不過，不少網友想法則是和老闆不太一樣，「有爭議就不要用蟹肉棒當食材比較好」、「沒拆過包裝，不代表就沒問題，少量塑化劑的確不會致死，但不好的東西就別讓客人吃下肚了」。「塑膠套本來就要拆，沒人一起丟下去煮的」、「如果我吃到蟹肉棒塑膠套沒拆，也會給負評」。食藥署曾在「食用玩家-食藥署」臉書粉絲團解釋，蟹肉棒塑膠套這個難以破解的鄉野傳說，常常都是五五波沒有結論讓人困擾，但建議還是不要嫌麻煩動手拆掉，因為塑膠材質不建議置於長時間高溫烹煮的環境！食藥署表示，嚴格來說，塑膠是一種高分子聚合物，有許多種塑膠材料，同時耐熱溫度會是一個範圍而非固定值，譬如：聚氯乙烯(PVC，耐熱60~80度)、高密度聚乙烯(HDPE，耐熱90~110度)、聚丙烯(PP，耐熱100~140度)、聚碳酸酯(PC，耐熱120~130度)等等材質，各種塑膠材質有其耐受溫度的範圍。由於塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定，並不建議長時間置於高溫烹煮的環境，建議料理前拆掉塑膠套是最保險的做法。（原文刊載於2020/1/8，更新時間為2022/8/14）

一唱35年，情歌天后李翊君不喊退休！50後活出想要的樣子：愈會安排生活，越能得到晚輩尊重

2022-08-01

蔡碧月

一唱35年，情歌天后李翊君不喊退休！50後活出想要的樣子：愈會安排生活，越能得到晚輩尊重

無論是瓊瑤劇還是布袋戲，國語歌或台語歌，李翊君代表了一個時代。從年輕至今，她始終守著唱歌這條路，形象一如既往單純，至今仍有新歌《風中的水花蕊》發表。她直言：「人過50，喜歡工作就不要退休。人生下半場要努力活出自己想要的樣子，愈會安排生活，愈能得到晚輩尊重。」

2022-04-21

郭美懿

備戰月底萬人確診》居隔在家三餐怎麼辦？營養師開出3大類食材清單：可久放、顧營養

本土疫情大爆發，疫情指揮中心指揮官陳時中宣布，全台1週內啟動確診居家照顧管理，更預估本月底單日新增就可能破萬例。面對疫情大海嘯，賣場統計發現泡麵、罐頭銷量已較去年同期成長3成，營養師也開出食材建議清單，以乾糧搭配可久放的蔬果，提醒民眾在居隔期間吃得健康又營養。

2022-04-06

陳志銜醫師

沒有好好控制血糖，恐併發心血管、腎臟病，死亡率提高7倍！3點有效預防糖胖症

每天都要喝一杯全糖手搖飲？壓力大時就想狂吃巧克力、蛋糕？千萬要注意糖胖症可能隨時找上身！

2022-03-10

洪姍溆

減重不必餓肚子，這樣吃最有效！5步驟搞懂低醣飲食，吃美食再也不必忌口

在這個時代，無論在餐廳或自己家，到處充斥著高卡路里的食物，一不小心就會吃太多。要減重，必須注意飲食不要精緻化。我們要規劃並重新檢討生活習慣，特別是經過與專業減重規畫師討論過後所做的調整與改變，更能落實減重計畫的成果。

2022-02-21

崔民寧

「每天帶便當，讓我存出一棟房！」一個資深銀行員花10年攢到4600萬的秘密

本書作者崔民寧，在銀行負責受理存款、信貸等多種金融業務，每天都會接觸很多來存錢和借錢的客戶。她近身觀察、刻意聊天，14年下來得知：一個人對待錢的態度及投資方法，將決定這個人以後是窮還是富。她自己親身實踐這些觀察，畢業（相當於月薪3萬4,000元）後就存到第一桶金（約新台幣50萬元），數年後開始投資房地產，花10年存到20億韓元（約新台幣4600萬元），當起包租婆，達到財富自由。