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2019-04-25

食力

補充葉黃素：除了吃菠菜，護眼第一名的超級食物其實是「羽衣甘藍菜」

一般人想到要顧眼睛就要吃葉黃素，而講到葉黃素又想到蔬菜中含量最高的是菠菜，其實並不然！近年來歐美國家流行的一個綠色蔬菜叫做羽衣甘藍（Kale），甚至被譽為「超級食物」！

2018-12-18

營養師愛碎念-孫語霙營養師

護眼採買清單！除了葉黃素，這9種營養素也很重要

前陣子和朋友聊天，他說他的眼睛最近總是乾乾癢癢的，不知道是不是葉黃素吃的太少，想問問我的意見；我自己的媽媽幾年前檢查出了輕微的白內障，也立刻命令我買一瓶葉黃素給他補眼。

2018-06-29

食力

遠離壞膽固醇、糖尿病、肥胖！這7大超級食物你一定要吃！

飲食均衡，攝取新鮮蔬果，才是超級食物最好的食用方式。

2018-06-15

愛長照

吃水果也能防失智？紅色火龍果有幫助！

美國南佛羅里達大學在美國化學學會年會中發表的研究指出，澱粉樣蛋白其實本身不會傷害腦細胞，而是它們與銅離子結合或其他金屬結合後，才產生氧化。他們發現甜菜苷可以降低90％澱粉樣蛋白的氧化量，可能成為未來預防阿茲海默症的治療希望。

2018-02-01

財團法人台灣癌症臨床研究發展基金會

大腦退化剋星！美研究證實：多吃這1類食物可逆轉記憶力衰退

多吃蔬菜水果不僅能防癌，對身體健康也有幫助，最新的研究發現多吃蔬果也能夠幫助老年人維持思維和記憶能力。

2017-12-06

遠流出版

這些飲食和建議，正是全世界幾個最長壽的人瑞群體共通的飲食，這些人瑞群體包括我們與紀塞沛．巴撒里諾（Giuseppe Passarino）攜手觀察的義大利卡拉布里亞大區的人瑞、由威爾考克斯所追蹤的日本沖繩的人瑞、由蓋瑞．佛瑞瑟（Gary Fraser）所追蹤的加州的羅馬林達大學（Loma Linda）的個案、以及由布特尼所追蹤的哥斯大黎加和希臘的人瑞。他們也符合我和其他研究團隊所做的基礎和流行病學研究的結果。