幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

歲末尾牙聚餐多，但對於飽受皮膚病困擾的員工來說，豐盛的筵席卻也暗藏危機。尤其在治療接近尾聲，皮膚狀況好不容易穩定下來之際，若一時不察放縱口腹之慾，先前所有努力恐將功虧一簣。

現代人面臨高壓環境，往往在家庭與事業間疲於奔命，導致長期處於疲憊狀態。台灣有高達 17% 的人口受失眠困擾，而在門診中更常見因輪班作息紊亂或生活忙碌而壓縮睡眠時間的案例。睡眠不足不僅影響精神與體力，還會導致腦中廢物累積，進而影響記憶力減退與專注力下降。近期研究顯示，雞精中的關鍵成分「肌肽」不僅能提振精神，還可能有助於改善記憶力和認知功能。本文將由好食課營養師解析雞精的新功效，並提供選購優質雞精產品的建議。

為提升全民錯假訊息免疫力，LINE於2019年啟動數位當責計畫，並聯手專業查證夥伴與公共事務夥伴行政院，並推出「 LINE訊息查證」服務。截至2024年5月，LINE訊息查證官方帳號好友數超過84.2萬，已收入超過24.6萬筆可疑訊息的舉報，舉報人次也超過77.1萬人次，成台灣最大訊息查證平台。但你知道，有哪些假訊息看起來最像真的、也是最多人查證的嗎？LINE官方公佈累積5年TOP 10錯假訊息排行榜出爐，其中「綠茶配檸檬可以治新冠肺炎？」奪冠，近期熱門關鍵字AI，也以「接到陌生電話不要先講話？AI會蒐集？」等誤導訊息衝入第7名。其他像是地震、電費與健康主題相關，如癌症，阻斷病毒等也都受到民眾關注。

海峽會餐飲集團首次推出冷凍年菜，由蔡辰男會長監製，簡單幾個步驟，快速復熱，瞬間飄香，整桌年味準備妥當，少花點氣力進出廚房，多花點時間品味難能可貴的歡聚時光！共兩種搭配任君選擇，開運年菜首選富貴筍絲蹄膀、避風塘鮮蝦粉絲煲、港式臘味飯搭配胡椒豬肚雞鍋，每套$2688元；星級組合大氣上桌，包含松露南法野菌菇燉全雞、富貴筍絲蹄膀、避風塘鮮蝦粉絲煲、港式臘味飯六人套餐每套$3688元，即日起~2024/1/20前限量預購免費宅配到府，預購加贈海峽會品牌保冰袋。

東門鴨莊創辧人姚美貞是個歹命的女人，年輕時離婚，一個人辛苦扶持一間老店，獨子陳載聞成年後傳承給他。原以為她未來能有個可靠的依靠，孰料兒子於2021年騎重機車禍過世，媳婦於今年初又因憂鬱症去逝，留下三個未成年的小孩。內心的難過和悲傷還沒撫平，卻出現「爭產」事件。她和親家為了三個孫子的扶養權鬧上法庭。目前一審判決姚美貞敗訴，親家更阻止她探視孫子。她感嘆自己被創立的事業排拒於外，連孫子都以為「奶奶是來爭你們的財產」。她問：「我們到底是有什麼仇恨？」66歲的姚美貞失去了摯愛的獨子，為了自己的老後生活，只好再度創業。今年7月於南昌路成立「老字號東門鴨莊」，二代店以全新的風格樣貌開張，推出南門店限定「脆皮燒鵝」、「煙燻 土雞 」、「鹹水 土雞 」。甫上市就征服饕客味蕾，一天營業額逾6萬元。只是，在銀髮之年重新出發，她的體力大不如前，加上員工不好請，每天一大清早5~6點就得烤鵝、烤雞、備料。凡事親力親為讓她累壞了，不知自己還能撐多久！

曾活躍於演藝圈的資深藝人脫線，驚傳昨日（5/9）在家中失去意識，消防單位持續CPR仍未恢復脫線心跳，家屬得知送醫後恐需插管治療，擔心破壞脫線的身體，最終放棄急救，讓脫線在家人陪伴下安詳辭世，享耆壽90歲。據《蘋果新聞網》報導，脫線身體原本硬朗，卻在幾年前誤信「養生水」偏方，導致腎衰竭、需洗腎，後更引發肺部感染，此後頻繁進出醫院。儘管身體狀況不佳，脫線仍持續在臉書分享生活，並當起「最老帶貨直播主」，詼諧風格獲得不少粉絲支持，4月也才報平安「我勁好」，豈料竟在昨晚離世。

在人生的旅途上，我們除了家人、同事、工作關係，也會跟不同的人相遇，我們跟這些人的緣分有長有短，有的會成為很久的朋友，有的只會陪我們走一小段路，但是無論交情深淺，我們的人生旅程都因為有他們而不孤單，也可以看到更多的風景。要如何才能跟這些人建立並維持良好的關係呢？一起吃飯往往扮演著最佳觸媒劑的角色。

幾個「老來來」集資創業、開在台北復興北路加油站後方巷弄內的中菜私廚餐廳「36美食」新廚報到，為了提供識味老饕更多樣菜式選擇，餐廳一次請來張永強和李明德兩位資歷豐富且都曾在俱樂部會所掌杓的大廚駐店，菜單上的菜餚亦不再僅以川、湘料理為主，而兼容蘇浙滬粵與京菜，有宴會大菜、亦有家常小炒，南北合、東西匯，選擇非常多樣。

老牌粵菜館升級，讓我數度上門、屢吃不厭。這道烤鵝比鴨肉多了一股清香，外皮香脆、肉質多汁不柴。

簡單食材如白切雞、松阪肉，仔細烹調就讓人連稱美味，此處樸素不耍花招，價格合宜，感受得到料理人的用心。