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2017-05-04

高靜玉、萬智康

誰是盲飲之王

盲飲，向來被視為飲酒者的苦路。它像彈奏樂器，既要拿捏準確，又要能清楚表達神韻，這樣的境界，除了天分，也須反覆練習，才能得到解套。國內有群盲飲佼佼者，對葡萄酒的微妙變化與差別，已達到出神入化之境。那麼一旦高手對決，會擦出什麼火花？本刊籌畫這場盛事，看看誰是盲飲之王！

2017-04-22

食醫行

歐式麵包的好吃黃金公式 = 發酵 + 時間 + 熱度

「麵包很適合用弦樂四重奏來比喻：雖說只有四種樂器，但只要改變節奏、聲量和曲調，高音提琴、低音提琴、中提琴和大提琴便能合奏出無限多首樂曲。」

煙燻、泥煤、北海風北國海島的琥珀陳釀艾雷島威士忌海島味稱典範特殊蟲桶冷凝酒質清透細膩木箱廠變酒廠賣「最靠北」新酒

2017-04-13

賴偉峯

煙燻、泥煤、北海風北國海島的琥珀陳釀艾雷島威士忌海島味稱典範特殊蟲桶冷凝酒質清透細膩木箱廠變酒廠賣「最靠北」新酒

自從人類歷史有威士忌以來，海島威士忌就有一股魅力。此次讓我們從威士忌的故鄉——大不列顛群島說起，細數這些位於北緯50度至63度的海島威士忌的萬千姿態。

2017-02-18

愛在三采閱讀

因為吃泥土的食物，他的母親從癌症痊癒

那年頭，主流社會的抗菌熱潮正值高峰。一般雜貨店的商品，從地板清潔劑一路到牙膏和二號鉛筆，幾乎都添加了抗菌成分。儘管有科學家開始示警，過度開立抗生素會使某些疾病菌株具備抗性，而且消毒太過的環境對免疫系統有害。幾年下來，我見識過好多這類抗菌藥劑及其他據稱「有利公共衛生」的化學物質所附帶的危害。如果問題的核心多少在於「一塵不染」，那我敢肯定，解決的方法必定是反其道而行，讓人觸及塵土，把身體弄髒。