幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

編按： 薑 含有生 薑 醇與 薑 烯酚，可使血中的膽固醇與三酸甘油酯濃度下降，更可抑制血小板凝集，是對抗高血脂的最佳利器。中醫建議，喝 薑 湯或 薑 茶，告別壞膽固醇。

薑 黃是近年來相當受歡迎的食材，關鍵來自於其獨特的營養— 薑 黃素，許多保健食品也紛紛推出 薑 黃素產品， 成為保健市場新寵兒，到底 薑 黃有什麼特殊魔力，是否真的可以治百病？又該如何攝取？ 薑 黃這樣吃遠離病毒、腦損傷，還能抗癌、發炎、高血糖和憂鬱？

研究指出， 薑 萃取物能抑制多種癌症，包括現代常見的乳癌、大腸癌、肺癌、胰臟癌等，這與 薑 烯酚、 薑 辣素有很大關係。

編按：我們與癌的距離又遠卻又很近！曾罹癌的李豐醫師，在其著作《善待細胞，可以活得更好》中分享自己抗癌成功的經歷。他指出，抗癌防癌，最重要的不二法門，即是提升細胞「自癒功能」：其一，作飲食、生活及心態上的改變；其二，訓練瑜珈，細胞的自癒功能。掌握這2要點，就能讓許多癌症病人，包括自己的癌症沒有再發，很多症狀不再依靠藥物，沒有病的時候也更加健康！

端午節的習俗少不了吃粽子，粽子是將炒過的糯米加入各種配料，以粽葉包成三角錐狀再去蒸熟的傳統美食，熱量可不低喔！

溫度高、濕氣重，皮膚過敏又悄悄找上門！想要遠離皮膚搔癢、乾燥、紅疹等過敏症狀，生活中有許多撇步要注意，其中「飲食」就是關鍵之一，網路上就流傳：「吃櫻桃、葡萄能預防皮膚過敏」，究竟櫻桃、葡萄真的能抗過敏嗎？又有哪一些營養素能抗過敏減緩發炎，預防皮膚亮紅燈呢？讓營養師為你解惑。

台灣人愛吃肉，但是，同樣是肉，世界衛生組織將紅肉列為2A級的「可能致癌物」行列之中，認為紅肉吃太多與各國腸癌人口逐年增加有很大的關係，而為什麼白肉卻能安然躲過黑名單的指控？營養師表示，關鍵就在於紅肉中的2類營養成分！

許多人想到氣血虛弱要食補，紅棗就是補血佳品，俗話說：「1日食3棗，郎中不用找」，坊間也有「1顆紅棗抵5味藥」的說法，除了補血，其實，吃紅棗的好處還包括：養顏美容、解便祕、抗老，甚至英國研究發現，紅棗具有對抗肺癌、乳腺癌和前列腺癌的效果。不禁也有人想問：吃黑棗也有同樣的效果嗎？來聽中醫師詳細破解。

梅雨下不停，體內濕氣重排不掉，濕疹跟著爆發。皮膚長紅疹、不斷搔癢令人很痛苦。為了不讓症狀惡化，要注意許多飲食禁忌，網路上有一說：「濕疹發作時吃香菇，會導致皮膚發炎更嚴重」，讓許多人避之唯恐不及。究竟香菇真的是地雷食物嗎？中醫師表示，平時可飲用綠豆薏仁湯，清熱解毒，緩解濕疹症狀。

罹癌不可怕，怕的是沒有力行好的習慣，只會坐等奇蹟！罹患肝癌不放棄，走過10年抗癌的艱辛路程，始終抱持樂觀態度正能量，充滿活力與健康的台北醫學大學公共衛生暨營養學院教授韓柏檉，分享自己抗癌三件大事情，就是心、動、吃的調整，以及最令人好奇的是他力行的「抗癌餐盤」食譜，其中每天必吃的除了 薑 黃飯之外，還有特別配方的蔬果汁。