揭開「幽門桿菌」與「醃漬飲食」的秘密，正確防範胃癌致病元兇
沈延盛教授強調，胃癌與生活習慣息息相關。中亞地區、高原地區，另外亞洲地區如日、韓及臺灣，早期因食物保存不便，習慣攝取含硝酸鹽的醃漬物，易傷害胃黏膜導致長期發炎而致癌。此外，幽門螺旋桿菌已被證實為一級致癌物，會誘發慢性發炎、萎縮性胃炎，最終惡化為胃癌。研究顯示，及早篩檢並除菌，能從源頭阻斷癌變風險。
胃癌分期治療如何精準出擊？
胃癌的治療方案主要取決於癌細胞侵犯深度與淋巴轉移狀況：
● 早期胃癌（第1期）：癌細胞僅侷限於黏膜層，若無淋巴轉移，可採內視鏡黏膜下剝離術處理，五年存活率高達九成。
● 中期胃癌（第2及3期）：癌細胞侵入肌肉層，仍屬可切除的胃癌。依腫瘤位置不同，分為胃次全切除及全胃切除
● 晚期（第4期）：若發生遠處器官轉移，治療目標以全身性化學治療控病、延長存活為主。
圍手術期治療是什麼？翻轉傳統先開刀再化療的舊觀念
過去中期胃癌多採先開刀、後化療模式，但沈延盛教授發現，許多病人在全胃切除後常因體力耗損、營養吸收極差，難以耐受並完成術後的輔助化療，導致整體預後打折扣。
目前在國際上最新的圍手術期治療採三階段策略：
● 術前輔助治療：手術前先進行免疫療法合併化學治療，目的是縮小腫瘤體積、提前處理看不見的癌細胞。
● 手術切除：待腫瘤縮小後再切除，目前可選用傷口小、復原快的微創或達文西手術。
● 術後輔助治療：手術後再加上免疫療法合併化學治療，確保徹底殲滅殘餘癌細胞、降低復發率。
「胃次全切除」如何提高保留胃功能的機率兼顧生存與生活？
保留胃部對病人的生活品質很重要。沈延盛指出，圍手術期治療最大的優點之一在於保胃。若術前投藥能讓瘤縮小，原本須全胃切除的病人，就有機會改為胃次全切除。這能避免術後嚴重的體重減輕、肌少症及骨質疏鬆。目前的國際趨勢是「能不全切，盡量不全切」，達成保胃目標。
圍手術期治療新趨勢：未來臺灣輔助治療再升級！有望接軌國際納入免疫療法
圍手術期治療策略在癌症治療上越來越普遍，目前在國際上胃癌也開始步入圍手術期治療時代。沈延盛教授提到，在圍手術期將免疫治療納入輔助治療策略，不需進行PD-L1檢測，能有效增強化療成效，提升病人的長期存活率。
告別傾倒症候群！掌握三大飲食關鍵
胃切除後因儲存與磨碎食物的功能改變，病人易發生傾倒症候群。沈延盛教授提供三大專業照護建議：
1.細嚼慢嚥、少量多餐：因為失去胃的磨碎功能，必須以牙齒代勞，減輕腸道負擔。
2.餐後緩步散步：糾正飯後即躺下的錯誤觀念，建議餐後漫步 5 至 10 分鐘，有助於消化液混合與吸收。
3.維生素 B12 補給：胃部負責分泌幫助吸收 B12 的內在因子因手術切除而減少，如全胃或大範圍切除者應定期補充以防貧血。
確診後一定要馬上開刀嗎？掌握「黃金準備期」，為身體打造最強備戰狀態！
許多病人擔心先化療會延誤開刀時機，沈延盛教授提醒病人，研究顯示在診斷後的7到49天內手術，存活率並無顯著差異。這段時間反而應該被定義為黃金準備期，優先用於營養補給、心理調適與多專科團隊評估。在體力充沛且腫瘤縮小的狀態下進行手術，才是戰勝胃癌、迎向新希望的關鍵。
