來自阿根廷的慢火炭烤牛排鮮甜美味會想念的滋味

撰文 |整合傳播企劃製作

日期 |2025年12月24日

分類 |生活消費

圖檔來源 |彭巴草原炭火牛排提供

在阿根廷，家庭團聚的日子，少不了烤肉，但烤肉的方式及設備，和台灣不一樣。僑居阿根廷多年的曾國展說：「對阿根廷人來說，烤肉代表著家庭、相聚、歡欣，充滿了正能量，只要是重要節日，我們一定會烤肉慶祝。」

為了讓更多人能體會來自南美的粗獷烤肉風味，曾國展在台北市經營一間純正阿根廷風味的炭火牛排店，堅持原汁原味的慢火炭烤，連炭火溫度都拿捏計較，獨家熟成技術鎖住鮮甜肉汁，光是炭烤過程就費時3小時，再加上嚴選食材及備料，上桌的這道佳餚，保證是大廚曾國展的人生大作，這份超級好吃，無法用言語形容的美味，是從老饕到總統級人物都讚不絕口，以行動一再回味及光臨的支持。

炭火悶烤鎖住肉汁鮮嫰嚼勁每一口都感受幸福

曾國展研發出完美的炭火烹調烤肉制程，炭火能逼出肉和油脂豐富香氣，再加上木炭本身可以為牛排增添渾厚氣息。為了再現阿根廷烤肉風味，曾國展自己設計烤肉架，讓整個烤肉爐的受熱均勻，他說：「烤肉的關鍵就是必須讓牛排均勻受熱，尤其我用的牛排厚達六公分，必須耗時三小時慢慢的烤。」此種慢工出細活的烤肉，烤出的肉排，不論牛排、豬排、羊排，都令人驚艷的可口美味。根據曾國展多年的經驗，烤肉肉塊越大、越好吃，四到六人是品味阿根廷牛排理想的人數，這樣的份量注定是要與親朋好友相聚共享的痛快滋味。

▲慢工出細活的烤肉，烤出的肉排，不論牛排、豬排、羊排，都是極品美味。