現代人都很注重喝水，而且普遍喝得多。有的人主張，一天要喝夠八杯水才能補充人體水分。喝水看似是一件再簡單不過的事情，拿起水杯「咕嚕咕嚕」喝下去就好，還有什麼講究嗎？其實，水喝多少要因人而異，不同人由於代謝能力不同，對水的需求也存在著差異。這就好像同樣都是植物，綠蘿可以養在水裡，而蘆薈稍多澆點水就會爛根。
有的人喝完水後覺得肚子脹，走路時還會覺得肚子裡有水在晃盪；有的人總覺得嘴脣乾、口渴，但喝水後卻不能解渴。這可能就是因為脾虛不能運化水濕，此時重要的不是補水，而是健脾。
有一個體型偏胖的中年人，平時血壓偏高，經常服用降壓藥。最近他食慾不好，胃部覺得不舒服，身體還有點疲倦，這些症狀很像肝炎。他很擔心，於是急急忙忙跑去醫院做了檢查，但結果顯示他的肝功能正常。這個病人就覺得很奇怪，那自己為什麼會有食慾減退、飯後腹脹等類似肝炎的症狀呢？
我問他最近有什麼不一樣的習慣嗎？他說，也沒什麼，就是水喝比較多。
原來，他因為自己血壓比較高，擔心哪天突發腦血栓、腦中風， 聽人說多喝水能稀釋血液濃度，於是每天都會強迫自己喝很多水。我告訴他，他之所以沒有食慾、吃飯不消化，就是喝水太多，胃裡積了太多的濕氣造成的。
他體形偏胖，舌苔也偏厚，本來體內就濕邪重，還這樣喝水，排不出去的水濕愈積愈多，自然會影響到脾胃功能。如果時間久了，還會影響到他的血壓和心臟。
所以，喝水一定要根據自己的體質、消化能力、季節等因素來調節。
其實，一天之內，正常人補充一千五百至二千五百毫升的水即可，主要以自己不渴、口脣不乾為好。喝的時候也不要狂喝，而要一口一口地慢慢喝， 否則就會損傷脾胃，導致水濕內停。
喝茶不豪飲，品茶才養生
不僅喝水如此，喝茶也一樣，如果喝得不對也會造成體內水濕氾濫。一天，門診來了個事業有為的年輕人，三十四歲就當上了企業的負責人。按理說，這樣一位有為青年應該是一副朝氣蓬勃的樣子，但這個病人臉上沒有色澤，精神狀態不好，看起來疲憊不堪。
原來他一直有疲勞乏力的症狀，已經持續六年，平時總覺得累，想要睡覺休息。早晨起來容易頭暈，常會牽連到後頭頸，也容易健忘。有時候胃脘部脹痛，大便乾，小便黃。我看了他的病歷，又讓他伸出舌頭，發現他舌質暗紅、苔黃膩。
我問他：「你府上是哪裡？」他回答：「我是山東人，目前在內蒙古工作。」 我又問他：「你平時喜歡喝什麼？吃什麼？」他回答：「我總覺得燥熱，所以喜歡喝涼點的水或者飲料，平時也喜歡茶道。」 「哦？那你平時喝什麼茶？怎麼喝？」
我這一連串的問題讓患者很不解，不過他還是照實回答，他喜歡喝功夫茶和鐵觀音，喝的時候喜歡大口連續喝上幾杯。
我跟他說：「你愛喝茶是好事，但這樣豪飲是不對的。我國是茶文化的發源地，很多人都喜歡喝茶，但對於如何品茶才可頤養身心卻知之甚少。
大多數人因為忙於工作，只是大口地喝茶，豪飲一番，殊不知這樣做不僅不能解渴生津，無法品出茶的滋味，而且大量的茶水很快到了胃裡，不能及時消化，壅滯胃中，形成飲邪。很多人因此會感覺脘脹，雖然胃中水聲漉漉，但是因為水液不能化生津液敷布於咽喉，反倒會喝水愈多，嘴愈乾。」
我告訴他：「飲茶，在古代稱為品茗，什麼是品呢？就是讓你小口慢慢喝，這樣胃有了消化吸收的時間，喝茶才能發揮生津止渴的作用。茶道中蘊含很多學問，如綠茶，性寒，有清熱生津止渴的作用，夏天喝可以解暑；紅茶，性溫，有暖胃的作用；普洱茶屬於發酵茶，有安神鎮靜、消食的作用，適合晚上喝，但是不要太濃。
你長期在內蒙古地區工作，當地氣候寒冷，人們喜歡吃牛羊肉、乳製品等不易消化的食物，而且善飲。你生病的根源首先是工作緊張，壓力大，身體沒有得到及時充分的休養調理，各個臟腑機能下降；其次，你的飲食習慣不合理，喝茶方法不對，這樣傷及脾胃，濕濁壅滯，氣機受阻。」聽了我的這些話，病人表示今後喝茶喝水不再豪飲，要小口慢飲。
後來， 我根據他的症狀擬定治療方法：疏太陽經氣，和胃，清化濕濁。開了四劑藥方，又開了七劑茶飲方。我一直強調醫生要有耐心細心的問診，這樣才能找出病人生病的原因，進而告知病人，糾正一些不好的習慣，才能杜絕生病的根源。唯有如此，才是真正的治本之道。
在這裡也為大家介紹一個我平時喜歡喝的三花茶，有愉悅情志、調理脾胃的作用。
三花茶的飲用法
【材料】芍藥花、佛手花、茉莉花各二克。
【作法】將三花洗淨後放入保溫杯中，倒入一杯熱水後，悶十分鐘即可飲用。
【用法】小口慢喝，每次留一半的茶水，待想喝時再加入熱水。
【功效】活血疏肝，調理脾胃
這道茶一般上午喝三、五次就沒味了，下午如果想喝可以重新放入三花。喝的時候，聞茶香，有愉悅情志的作用，然後再小口喝茶。這裡面芍藥花有養血活血疏肝的作用，佛手花有和胃降逆、疏肝的作用，而茉莉花的香味不僅能夠愉悅情志，其本身也有一定的清肝作用。很多老年人愛喝茉莉花茶，如果腸胃不好，就不要喝太濃的茉莉花茶。
早中晚三杯茶，養護脾胃
我有一個飲茶習慣，那就是每天三杯茶：上午喝綠茶，下午喝烏龍茶，晚上喝普洱茶。這樣喝茶更符合調理脾胃的養生理念。
上午喝綠茶，益氣升陽，心神俱旺
一天之計在於晨。陽氣經過一個晚上的濡養，到了上午重新煥發活力，充實四肢百骸，讓身體和大腦做好了開始新一天學習和工作的準備。綠茶是一種不發酵茶，色潤香清，令人心曠神怡，屬於茶中之陽。
綠茶的特性，較多地保留了茶葉內的天然物質，維生素損失也較少，因此能幫助脾胃運化水穀精微，輸布於周身，使主神明的心與元神之府的腦，得到滋養，進而從五臟的功能活動中具體表現出來，人才能保持上午的精力旺盛。正如《素問》所說「五味入口，藏於腸胃，味有所藏，以養五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生。」
說明飲食之物化生的氣血津液，是產生「神」的物質基礎，也就是人們經常說的「提神醒腦」作用。
下午喝烏龍茶，健脾消食，保持運化
午後陽氣漸弱，陰氣漸升，脾胃功能較上午有所減弱。中國的飲食文化是「早吃好，午吃飽，晚吃少」，因此中午的飲食中會有很多油膩的食物，容易滋膩礙胃，造成脾胃功能減弱。所以下午喝茶重在去肥消滯。
烏龍茶屬於半發酵茶，茶中的主要成分單寧酸，經證實與脂肪的代謝有密切的關係，而且實驗結果也證明，烏龍茶能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物的吸收，促進脂肪燃燒，降低血液中的膽固醇含量，尤其能夠減少腹部脂肪的堆積。下午喝烏龍茶，能夠幫助脾胃消化，保持腐熟（指食物經過胃的初步消化而形成食糜）和運化功能的高效運轉。而脾胃健運是防病治病、養生長壽的必要條件。
晚上喝普洱茶，護胃養胃，安定心神
晚上陽氣收斂，入於陰中。在一天的工作之後，人體的氣機下降，需要頤養脾胃，安養心神，為第二天養精蓄銳。中醫認為「胃不和則臥不安」，脾胃調和，心神才能安定。普洱茶（熟普）是經過人工速成發酵後再加工而成的，黏稠、甘滑、醇厚，進入腸胃後，能在胃的表層形成一層保護膜，對胃產生有益的保護作用。長期飲用普洱茶可以發揮護胃、養胃的作用。
在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不會產生刺激作用。熟普中的咖啡因經多年陳放發酵，作用減弱，所以喝後不會興奮，使人能夠安然入睡。而普洱茶又有補氣固精的作用，熱飲能令腸胃舒適， 還可治療頻尿。
貼心提醒
天有五行，人有五臟，茶也分五色。了解了茶性，就能根據天時、地域、人的體質來選擇適合自己的茶。例如：脾陽虛的人著涼了，就可以喝點薑茶；女性脾氣比較急躁的，也可以喝點玫瑰花茶或者佛手花茶； 有熱的話，也可以喝點菊花茶。
(本文摘自《幫身體除濕：疼痛、肥胖、癌症、憂鬱、婦科病、慢性病都是因濕而來》，沐光出版，蘇鳳哲著)
