不少重視健康的民眾，以各種堅果類食物當成早餐、下午茶點心或零食，坊間業者也紛紛推出多款堅果產品，如堅果麥片或堅果種子麵包等，堅果類食物的取得十分容易。
臺北市立聯合醫院忠孝院區營養師高劭穎表示，堅果種子類含豐富油脂，主要為單元不飽和脂肪酸，對於降血脂及減少心血管疾病發生有益。堅果類除了提供油脂，也含維生素E及礦物質磷、鎂、鉀等，以堅果取代部分食用油脂更健康。
堅果類建議挑選無調味或未油炸的，如果覺得堅果太硬不好咀嚼，可以先敲碎或以粉狀食用。
不過，每一種食物都是適量攝取才健康，若是堅果種子類吃太多，容易造成熱量攝取過多，恐增加體重負擔。
「1份」堅果種子類含有脂肪5公克、熱量45大卡，相對應的份量如下：
1. 杏仁果：7公克 (約6粒)
2. 核桃仁：7公克 (約3粒)
3. 腰果：10公克 (約5粒)
4. 花生仁：13公克 (約15粒)
5. 瓜子：15公克 (約1小把)
6. 開心果、南瓜子、葵花子、黑芝麻、白芝麻：各10公克 (約15粒或1小把)
為達到均衡飲食，建議每日攝取1份堅果種子類食物，適量補充才能吃得健康無負擔。此外，應配合適當的運動和良好生活習慣，才能真正達到護心、降血脂的效果。
