一個人享用美食，覺得「啊，真好吃！」的時候，會想著也希望讓那個誰品嘗看看。
因此，我不時會在家裡辦餐會。
名義是餐會，其實很輕易就能找到理由，邀請一群人來輕鬆吃吃喝喝。比方說，有個朋友聯絡我：「過幾天要到東京。」我就會提議「那找幾個朋友來家裡吃飯吧」，大概像是這樣。
米飯、味噌湯、醬菜，再烤個魚乾，只要是自己認為好吃的菜色，賓客一定也會覺得開心吧！
「既然已經邀請客人，就非得......」我認為不需要想得這麼複雜，只是把自己平常吃的東西拿出來款待大家，如此而已，不必太鄭重其事、大張旗鼓。
隨時保持著「該怎麼做會更好吃」的心情來做飯，即使是家常菜也能當作宴客料理，吃得美味又開心。
如果覺得自己做的菜「哇！好好吃！」就能告訴朋友，「隨時可以來家裡吃飯！」我認為這才是重點。
(本文摘自《料理研究家的餐桌生活學》，幸福文化出版，有元葉子著)
