喝咖啡先看舌頭?中醫師揭密:舌頭出現「這2種」情況,最好別喝咖啡!

撰文 :林芷揚 日期:2019年09月19日 分類:養生 圖檔來源:達志
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從舌頭就能看出體質,判斷你是否適合喝咖啡!中醫師指出,咖啡屬性濕熱,烘焙過的咖啡豆容易加重胃火,不是每個人都適合喝。如何從舌頭簡單判別、健康喝咖啡?中醫師解密。

42歲的李小姐有每天喝2、3杯咖啡的習慣,近年來,她卻反覆出現肚子不舒服、一躺平就胃脹、胃痛、甚至打嗝打不停的情況,雖接受過中醫及西醫的治療,但效果不佳。

 

日前,她決定再次尋求中醫診治,台北慈濟醫院中醫師戴有志發現,李小姐的舌頭紋路明顯有許多裂痕,屬於脾胃陰傷的情況,趕緊勸告李小姐戒除咖啡,再搭配中藥治療,胃部不適的情況大幅改善。

 

咖啡是現代人離不開的飲料,喝咖啡對健康到底是好還是不好?

 

部分研究指出,咖啡除了有提神效果,還有利尿、收斂心氣、減輕心血管負擔的功用。不過,從中醫的角度而言,不是每個人都適合大量喝咖啡。

 

這2種人注意!

體質不適合喝咖啡

 

1.陰虛燥熱體質

 

咖啡屬性濕熱,烘焙過的咖啡豆更容易加重「化熱傷陰、助火上逆」的表現,成為疾病的加重因子。

 

更年期女性、容易失眠和心悸的人,往往都有陰虛燥熱的體質,若長期、大量喝咖啡,會加重身體原有的不舒服狀況。

 

2.胃食道逆流

 

約8成的人一生中,都曾有胃食道逆流的經驗。在正常情況下,肝有疏泄功能,可以促進脾胃運行;脾胃功能正常的話,也能幫助肝的疏泄。

 

不過,當壓力引起胃食道逆流,出現胃部脹痛、嘔吐、打嗝,使胃酸逆流加劇的情況,在中醫來說就是「胃火」。若飲用屬性濕熱的咖啡,將加乘病患不適感

 

舌頭出現2種情況

中醫:咖啡少喝點

 

從中醫角度來看,舌頭可以反應一個人的體質和身體狀況。正常舌頭應該是淡紅色,舌苔薄白、沒有裂痕。若舌頭出現以下兩種狀況,應減少咖啡攝取量。

 

1.舌頭裂紋多:表示腸胃狀況不佳

2.出現黃色、油亮的舌苔:屬於濕熱體質

 

許多民眾依賴咖啡提神醒腦,如果體質不適合喝咖啡,該如何提振精神?戴有志中醫師建議,可改喝黨蔘泡製的茶飲,有補氣、顧脾胃的功效,同樣有提神效果。

 

此外,提醒民眾,白天屬陽,夜晚屬陰,下午3點後不適合再喝咖啡,否則容易助陽上火,導致陰陽失調,影響健康。

 

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咖啡含「丙烯醯胺」會致癌?衛生局抽查結果出爐!快學3招保健康

撰文 :林芷揚 日期:2019年08月28日 圖檔來源:富爾特
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咖啡、油炸食物等經過高溫加熱的飲食,會產生具有致癌性的物質「丙烯醯胺」,一度引起民眾擔憂。台北市衛生局今年六月規劃專案調查,抽驗市面上咖啡豆、咖啡粉、即溶咖啡等產品的丙烯醯胺含量,日前公布抽驗結果。

專案調查期間,台北市衛生局前往西式速食店、早餐店、咖啡店、傳統市場、超市賣場等處共抽驗20件產品如下:

 

  • 咖啡豆(或咖啡粉) 4件
  • 即溶咖啡 4件
  • 黑糖 2件
  • 油條 2件
  • 即食薯條 4件
  • 馬鈴薯餅乾 4件

 

以上檢驗結果均符合食藥署發布的「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」。不過,到底什麼是「丙烯醯胺」?吃了會致癌嗎?咖啡還能不能喝?

 

什麼是「丙烯醯胺」?

 

原理:食品在超過120℃的高溫烹調下,發生梅納反應,促使致癌物丙烯醯胺形成。

 

常見食物:高溫油炸食品(如:洋芋片、薯條)、高溫烘焙食品(如:餅乾、麵包、烤土司、咖啡豆)等。

 

一般而言,食物烹調的溫度越高、時間越長,丙烯醯胺就越多。

 

致癌性:目前歸類為2A級物質,表示對動物具有致癌性,但尚無法證明對人類也有致癌性。

 

如何減少「丙烯醯胺」?

 

1. 減少食用高溫油炸食品,以清蒸、水煮的烹調方式代替。

 

2. 若偶爾想吃油炸食品,建議油炸溫度勿太高、時間勿太長。

 

3. 平日均衡飲食,補充足量蔬果。

 

咖啡還能喝嗎?有致癌性嗎?

 

適量攝取,不必太過擔心,原因整理如下:

 

1. 目前只有動物實驗顯示,丙烯醯胺有致癌風險,沒有明確的研究證實對人類也有致癌性。

 

2. 若單以咖啡飲品(coffee drinking)來看,國際癌症研究機構(IARC)將之歸納為第3級致癌物,意即「致癌風險尚未歸類,無法判斷」。

 

3. 近年許多研究發現,適量喝咖啡有助降低失智症風險、保護心血管等,仍有一定的健康好處。

 

4. 美國研究指出,丙烯醯胺的每日容忍攝取量(TDI)達到每公斤2.6微克,才有癌症風險。也就是說,一個體重60公斤的成人每天攝取156微克的丙烯醯胺,才有較高的致癌機會。

 

整體來看,每天適量喝咖啡是可以的,不需過度恐慌,但須注意妥善保存咖啡豆,並控制咖啡因攝取量。

 

 

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咖啡,不只是飲料,是「人生」!吳淡如對你告白:如果投入生活,生活不苦

撰文 :吳淡如 日期:2019年08月16日
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咖啡,不只是飲料,是人生,咖啡不苦,如果你投入咖啡;生活不苦,如果你投入生活。

我永遠記得那種我一時不能欣賞,卻也不能夠否認的味道。我的第一杯咖啡,來自於獎賞。

 

十二歲,第一次月考,剛從外文系畢業,回到東部小鎮任教的導師,告訴我們,前五名的,有禮物。

 

體罰時代只知道考不好會挨打,從來不知道考得好會有奬勵。被未知的獎品驅動是一種充滿希望的感覺。

 

禮物是什麼?在不流行送禮物的年代,這勾起了我的好奇。於是從來不曾在考試前努力讀書的我決定要努力一下。被打賞的那一天來臨了。年輕的導師帶著我們到她家中,讓我們吃了蛋糕,然後端出一盤鑲金邊的杯子,倒下了褐色的神秘飲料。

 

幾個同學互看,不想拒絕,但充滿疑惑。

 

我只記得那淡淡的苦味,和感冒時被迫喝下的藥粉有些類似。老師說那叫咖啡

 

之前,我知道什麼叫做咖啡色,但並不知道什麼叫咖啡。「為什麼有人沒病還會喜歡喝苦藥呢?」是我最初的疑惑。

 

雖然沒有覺得太美味,甚至感覺對一個孩子來說那是輕微的懲罰,我還是把那杯咖啡喝光了。

 

因為它是我的獎品啊。

 

老師看著縐眉頭的我說:「妳長大後會喜歡它的。」老師對我很好。雖然我固執,好強,不太合群,上課也常情不自禁的把眼神飄向窗外。但是她始終耐心對待我,不認為我有什麼大問題。她借我好多書看,包括小王子。讓一個並不喜歡在外頭玩的孩子在下課後多了一個美好生活的選項。

 

我用各種奇怪的方式想要引起老師注意,包括用各種我想得出來的新奇方式寫作文。她竟然都能夠欣賞。於是我更是變本加厲的討好她。

 

很多年後,我成為一個還算能夠把書賣得出去的作家時,我和已經打算移民國外老師見了一次面。

 

她對我說:「妳是我第一年教的學生,我那時候未婚,沒有家累,熱情十足,自以為可以春風化雨,我後來想想…如果不是第一年就遇見妳,我應該沒有那麼大的耐心,妳真是個不好應付的孩子呢…」呵呵,我真的從來不知道,我曾經給老師傷過這麼大的腦筋。

 

我一直非常感謝她,用一杯在當時很不尋常的飲料,激發了我對人生各種可能的想像力。

 

最原始的咖啡樹,公認長在伊索匹亞高原上,這應該是經過中世紀文青美化過後的咖啡源流史:一位衣索匹亞的牧羊人,發現他的羊很愛吃一種長滿紅色小果子,吃了之後還特別蹦蹦跳跳,牧羊人忍不住也嘗了這些果實,感覺興奮不已,於是像一位天主教修士吐露這個故事。

 

會讓人沒緣故興奮的的東西,對修士來說,當然是惡魔的禮物了,於是恨恨的把這些紅色小果實丟進火裡,沒想到它竟然發出更加迷人的香氣。

 

於是,按捺不住好奇的修士們將這些燒焦的果子收集起來,磨成了粉,加入水裡飲用,並且發現這種香味特殊但具有苦味的飲料,對於不眠不休的苦修與禱告很有幫助,於是,第一杯咖啡誕生了。

 

你可以選擇相信劇情曲折的浪漫傳說。比較樸實的說法是,曾經有一片咖啡林,發生了大火,而人們竟然發現著了火的樹林如此芬芳,於是採集了豆子製成飲品。

 

很久很久以前的人,,一生雖短,但沒有我們那麼多事要做,活著常只是為了吃飽穿好,我相信具有神農氏嘗百草實驗精神的人並不是很少,而長日漫漫,如果能有一種飲料,可以瞬間提高精神興奮度的話,是多麼奢侈啊。那麼人們都將不辭辛苦的得到它。

 

人類歷史中那些征服的故事,不都是為了掠奪某些我們想要卻非必要的東西嗎?掠奪,是為了脫離平淡或貧乏的生活。

 

蒙古西征,十字軍東征,雖然說都有些政治軍事或宗教的野心,卻也為了他鄉異國稀有資源的取得,乳香、沒藥及各種香辛料,能讓駱駝商旅信心勃教的穿越死亡沙漠,光是茶葉和絲綢與精製陶器,也能在背後鼔舞著帝國殖民主義。

 

這些人類「不一定需要就能活著」的奢侈品,往住躲在很多面堂皇的旗幟下,進行著一場又一場殺戮的悲劇。

 

再講講咖啡中的溫馨小歷史。

 

荷蘭人比法國人更早開始種植咖啡,法三百年前,荷蘭人把一株咖啡樹苗獻給法國政府。

 

一位海軍艦長加布利耶為了將這株珍貴的小植物從法國平安運至加勒比海的馬提尼克島,這男人捨不得多喝水,細心的將船上配給的少量清水分給小樹苗,使他平安度過海上漫長的旅程,成為法國人的咖啡樹始祖。

 

十八世紀,咖啡對於非種植地而言,仍是一種極珍貴的商品。而人類基本上是熱愛閉關自守的,充滿疆界概念的:只有我有才珍貴,最好關門享受,不讓你們那麼輕易到手。

 

在南美的圭亞那開始種植咖啡的法國殖民地長官,把咖啡視為國寶,派重兵看守咖啡園,深怕任何一顆活著的豆子給外國人弄走了。但是只要是禁忌,就會有人想突破。

 

接下來你要聽到的是一個「疑似」愛情的商戰故事。1727年,有一位英俊又聰明(或奸詐)的葡萄牙人法蘭西斯科來到了南美的法屬蓋亞那當仲裁官,他的目的其實是想趁機偷走一些咖啡種子。

 

美男子總知道自己的魅力可以換得什麼…他特意邂逅了蓋亞那殖民地長官的妻子,在你儂我儂時透露了夫人他的心願,在他啟程返家當天,長官夫人送給他一大束鮮花,花朵中夾雜了鮮豔新鮮的咖啡果實。他將這些果實栽種在巴西的帕拉伊巴高原,成為日後巴西千百萬咖啡樹的始祖。

 

我曾經寫過一篇文章,愛情如咖啡,當時我不真懂咖啡,只是因為工作繁忙,對咖啡因十分依賴。咖啡如情人。

 

情人的品種與環境是重要的。如果他或她的家庭環境還不錯,父母有教養,他也還很有家教,跟他談戀愛,就算沒有結果,也不會是個慘痛回憶。

 

品種太糟、環境太惡劣(比如暴力狂、情緒起伏失控、酗酒嗑藥狂賭、一家子都口出惡言)的情人,任你是千手觀音,你也無法將它煮成好咖啡。

 

咖啡如愛情。愛情在正好新鮮時,都不容易出問題,凡事包容、忍耐、盼望,你想要求對方什麼,在剛剛談戀愛時,總是比較容易。然而,它的芬芳,是會逐日消淡的。

 

咖啡來自核果,不管你用何種方法,都不會永久保鮮。烘焙技術最難學。

 

太生,愛情沒有香味。太熟,又滿是苦味。 煮咖啡是技術。個人口味不同,有人喜歡苦一點,有人喜歡淡一些。

 

有人要加大量牛奶,有人不加糖,誰也勉強不了誰。 又談戀愛如喝咖啡,磨豆子時最香愛在曖昧不明時最夢幻;煮咖啡時最能勾起欲望,如同熱戀時總是充滿想像,而第一口最令人滿足,此後邊際效益漸失,留在杯底的那一口冷咖啡最蒼涼…

 

我後來發現冷去的那一口也可以不蒼涼、依然美味,那是選豆與烘焙的問題。三十歲之後我體認到一件事,那就是,如果你真的想要輕鬆自由點的人生,那麼你就不要把自己往單一區塊定位,否則必然執著的鑽牛角尖、爭排名愛比較、然後只能自己親手把自己送進一個死胡同裡。

 

所以,我決定每年學一個新把戲。不是每個新把戲,我都真的有興趣,但是,不試試看怎麼知道呢?

 

況且,所的興趣,除了誰都猜不准到底占多少比例天賦之外,如果沒有花時間讓自己從熟練中取得成就感,不可能判斷自己到底有沒有興趣?去考個證照表示對得起學費,也是個還不錯的學習評量結果。

 

我是個還滿喜歡考試的人。這種偏好,的確有些變態,應該跟我不得不是個升學主義產物有關。

 

反正沒考上也不會怎麼呀。(不然何以證明你合格?),那些怕考試的人通常怕考差,沒有面子,其實你只要克服這一點,考試還滿可愛的。小時候考試都有眾目睽睽在看著你的名次,長大之後,你去偷偷考什麼試,沒考上就默默不說就可以了。

 

我對飲料天生挑剔。我不喝任何化學飲料,總能喝出裡面的「化工味」(請原諒我這麼說) ,對我來說那些人工果汁和跑馬拉松時「不得不」補充一點的化學飲料差不多。

 

那些不需要咀嚼的汁液,對我的味覺有一種赤裸裸的挑戰感。

 

但是在當主持人時或者年輕時為了應付稿債,一天常常要錄影超過十個小時,為了提神,我的確喝過不少便利店就可以買到的咖啡,一邊覺得實在難以入口,但是又「不得不」。

 

我說了好多個「不得不」了吧,想想人生之所以必須有些提升,就是想要減少一些「不得不……」

 

老是說「不得不」的人生,好像動不動在對自己哈腰道歉似的,感覺不好。

 

在念完第一個EMBA之後,有好長一段時間,我沈溺於各種關於飲料的考試。考完英國的WSET各種品酒執照後,我又打算考英國的吧台咖啡師執照(英國真是一個把各種閑睱事情發展成考試生意模式的傑出國家)。

 

通過筆試對我說不是難過的關,書念完就會填。但是,十六分鐘之內,要做出七種飲料:包括奶昔、手沖咖啡、可哥亞、紅茶、拉花拿鐵、卡布奇諾、義式咖啡…等,對我這種手腦不協調的人來說,並非易事。

 

我曾經為要弄一杯有愛心的拿鐵,浪費掉一百杯咖啡才成功,考試那天運氣不差,神來一倒竟然還算完美,不然…真正接觸專業的咖啡業者後,我發現了:為何咖啡是廣告業最喜歡的商品?

 

因為味覺很難具體評級,在東方新興市場,咖啡是新來的飲料,廣告辭寫得美,畫面拍得浪漫,意境弄得優雅,也許那個罐裝咖啡並不自巴黎,內容物也可能只有咖啡抽取物(就是化學香料),也能暢銷百萬瓶。

 

至於坊間咖啡店,一杯咖啡賣得比一隻北京烤鴨貴,號稱貓鼬排泄物咖啡的,賣的也是動人故事,國王的新衣,讓聽覺與視覺欺騙了我們的味覺,只因為我們對咖啡的品味還在盤古開天似的渾沌之中。

 

什麼才是好咖啡?好豆子本來就要好價錢,但是價錢也不可靠,品嘗咖啡是一種靜心活動,你要相信你的舌和心,會讓你縐眉,或一杯就讓你難受心悸,或冷去後就難以下口的,不是好咖啡。

 

高山上的阿拉比卡豆當然是好的,但市面上魚目混珠者更多。冠個名山,虛有其表者處處都是。

 

後來我又進修了咖啡烘焙課程,使我成為咖啡烘焙者。我其實很喜歡製造業,製造一點什麼,不要逗留在「百無一用是書生」的虛無中。

 

法國有句名言說,我不在咖啡館,就在去咖啡館的路上。

 

當我開始為自己烘焙咖啡之後,我不在咖啡館,也不在去咖啡館的路上了。我用工作室的直火或半直火機器烘焙咖啡,試豆子。喝咖啡對我來說不是找人閒聊的藉口,它簡單的蛻化成了一個身心安頓的好方式。

 

我不喜歡深焙,再好的豆子若便成「炭燒」,自我風味就失去了。手沖咖啡中熱門的耶加雪菲有好些種,我喜歡那淡淡的果酸,就算只有片刻,那喝咖啡時暫時喘口氣或閉目品嘗的瞬間也能平撫許多憂煩;總是拿冠軍的藝妓豆,口感層次豐富,香氣在唇齒不散,烘焙時必須細心照顧,專心不二。

 

烘焙咖啡和喝咖啡對我不只是飲料,是人生中美好的休憩時間,不管多短,都可以讓心靜下來。

 

靜下來。

 

它帶來的不是咖啡因的興奮感,而是輕聲的提醒:不管世事如何紛擾,且讓專注力回到自身生活上,畢竟,這世上只有你,能夠讓自己活得心裡清明舒適。不管我在做什麼,就讓我用一杯咖啡,換一刻靈魂自由。這很划算。

 

咖啡不苦,如果你投入咖啡;生活不苦,如果你投入生活。

 

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(本文獲「吳淡如」授權轉載,原文刊載於此

 

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咖啡消炎抗衰老!中醫師公開8大好處,衛福部建議這種喝法最有力

撰文 :華人健康網 日期:2019年06月11日 圖檔來源:達志
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上班族可以一天不吃肉,但是,有的人不能一天不喝咖啡。咖啡幾乎被當成提神醒腦的能量飲,每天喝好幾杯的大有人在,咖啡儼然成為不可抗拒的黑金勢力!但是,人人都適合這樣牛飲咖啡嗎?咖啡是屬於寒涼或燥熱的飲料?中醫看喝咖啡除了有助提神醒腦、強化記憶、預防心血管疾病之外,還有什麼養生好處?來聽聽中醫師怎麼說。

咖啡屬性「寒涼」或「燥熱」?中醫師解答

 

先以中醫理論來看咖啡的屬性,到底是寒涼?還是偏燥熱?網路上有一說,咖啡豆取自咖啡樹的果實,色紅赤屬火,入心,氣焦苦,併入大腸徑。

 

而尋找中國傳統典籍發現,根據中醫藥研究著作《中華本草》定義咖啡為味微苦、澀,性平。

 

但是,依據咖啡豆不同的烘培方法、溫度,甚至加冰水成為冰咖啡或加熱成為熱咖啡,綜合這一些因素影響,咖啡的屬性也會跟著不同。所以,很難驟然下定論咖啡或「寒涼」或「燥熱」。

 

咖啡成分多,咖啡因、綠原酸能對抗慢性發炎因子

 

在每天適量喝咖啡的情況下,到底有什麼健康好處?咖啡含有千種以上複雜內含物,除了咖啡因外,其他如酚類化合物,包含綠原酸、咖啡酸和內酯類,二萜包含咖啡醇和咖啡豆醇,菸鹼酸及其前趨物葫蘆巴鹼等。

 

其中咖啡因、綠原酸及咖啡豆醇,可以對抗部份疾病的慢性發炎因子,延緩老化,因此,除了上班族,也可以看到不少老年人也慢慢嘗試喝咖啡。

 

而咖啡酸具有抑制細胞分裂、加速癌細胞死亡的作用,以及二萜之咖啡醇和咖啡豆醇,也有抗癌特性。

 

中醫看喝咖啡8大養生好處

 

綜合以上咖啡所含的成分,以中醫角度來看咖啡,又有什麼養生功效?中醫師林名育特別整理以下8點喝咖啡的養生好處:

 

1.提神醒腦強化記憶

 

咖啡因可刺激大腦中樞神經,使頭腦清醒、提高注意力,進而提升工作及學習效率。根據美國約翰霍普金斯大學(The Johns Hopkins University)在2014年發表的研究報告指出,喝咖啡之後的24小時,大腦記憶力明顯有所提升。

 

2.強化筋骨提升運動效能

 

根據英國考夫垂大學(Coventry University)研究顯示,咖啡有助於減緩因老化而導致的肌力流失。刊登於《應用心理學期刊》(Journal of Applied Physiology)的研究顯示,運動後如果喝咖啡和含有碳水化合物的飲料,可以補充肌肉能量。

 

3.開胃助消化

 

咖啡因會刺激交感神經、刺激胃液分泌促進消化,以及促進腸胃激素、蠕動激素,使腸道加速通便,所以適度飲用咖啡,可當做快速通便劑。

 

4.利尿消水腫

 

飲用咖啡可以提高排尿量、代謝水分,不過平日仍需注意水分的補充。

 

5.預防心血管疾病

 

咖啡所含的亞油酸,有溶血及阻止血栓形成,預防心血管疾病的好處。

 

6.緩解血管擴張性頭痛

 

咖啡因能增強血管收縮,促進血液循環,緩解血管擴張的頭痛,尤其是偏頭痛。

 

7.放鬆情緒紓解壓力

 

適量飲用咖啡,可以幫助放鬆情緒,對於情緒低落、精神不佳而導致的氣鬱血瘀,具有紓解的效果。

 

8.預防氣喘

 

咖啡會促進交感神經興奮、抑制副交感神經作用,可使氣喘避免因副交感神經興奮而發作。從中醫看,因為咖啡入心脾,心主血、脾統血,心肺氣血充盈,有緩和氣喘的效果。

 

衛福部建議咖啡因每日攝取:勿超過300 毫克

 

根據國內衛福部建議,每天的咖啡因攝取量建議上限是 300 毫克。

 

目前咖啡因的攝取來源主要包括:茶、可樂、巧克力、提神飲料、咖啡等,而一杯現煮咖啡(約 150CC~180CC 左右,咖啡粉約 10g~12g)的咖啡因含量大約是 95 毫克。

 

食藥署已訂定法規,要求業者應當標示咖啡因含量,讓消費者可以依照需求選擇。

 

每個人身體對於咖啡因的容受度都不同,攝取過量的咖啡因,會使人出現心悸、焦躁不安、失眠、頭痛等大小不一的症狀。

 

長期飲用含有咖啡因的飲料,也容易產生心理依賴,當停用咖啡因時,則有可能會出現戒斷症狀。

 

提醒,年長、有慢性疾病、身體虛弱的朋友,飲用咖啡要特別注意,因為咖啡的優點是促進身體循環,對身體也是一種刺激,究竟能不能喝、可以喝多少,建議諮詢醫師,讓醫師協助把關。

 

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(本文獲「華人健康網」授權轉載,原文刊載於此)

 

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放慢腳步,以聲音回味舊時光!老洋樓裡的夢幻咖啡館

撰文 :時刻旅行 日期:2019年06月06日
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秋日午後,空氣中瀰漫著一絲濕氣,綿綿細雨降落在大稻埕的街區,聞到的除了雨的氣味,還夾雜著一點南北乾貨的香氣。

 

靠近永樂布行的街口,有棟巴洛克式的六連棟洋樓

 

從北門站出發,沿著塔城街走到這,雖然看不到整棟建築物的全貌,卻可以很明顯察覺這裡氣氛的不同。

 

灰白色、咖啡色、暗紅色,周圍充斥著沉穩的色調,古早的磨石子地板再加上木製拉門,這裡彷彿連空氣聞起來都不一樣。不過沉浸在這樣氛圍的同時,一不小心,你可能會錯過了這間漂亮的選物店兼民宿--OrigInn Space。

 

聲音是種切換,是種帶你進入情緒的方式

 

「 喀拉喀拉...... 」 用手緩緩拉開一旁的木門,空間飄著淡淡的咖啡香,充滿節奏感的薩克斯風聲入耳,老唱機正在播放的是「The Dave Brubeck Quartet」的〈Take Five〉。

 

眼前的大桌是客人們喝咖啡辦公的地方,桌上及架上販售的是來自世界各地的選物,以及店主們所蒐集的老唱機們。

 

你們曾有過這樣的感覺嗎,一踏入店裡,周圍的聲音、空氣、感覺恰到好處,情緒逐漸和緩,找張木椅坐下,慢慢卸下身體的重量,一切就是這麼的剛好,你會很明顯地知道這裡寫著你的名字,那感覺說是一見鍾情又有點太浮誇,只是會在心裡淺淺地笑著。

 

▲位於一樓的選物店。望向木門外,微微的光線透了進來主人之一的Willie正在泡著咖啡

 

▲主人之一的Willie正在泡著咖啡

 

美麗突然發生,這一切可從這棟老洋樓說起

 

「一直以來我們對西區是不了解的,在租下這裡之前,其實我只來過大稻埕一次。」

 

主人之一的Harvey笑著說。

 

因喜愛旅人之間互動的氣氛,決定共同經營一間「青年旅舍」的Willie和Harvey,從台北市東區開始尋覓好的物件,卻由於種種現實層面的考量,又一路從東走向西,從中山區找到大稻埕老街區。

 

有時候,不經意走的那條路,才能看到不一樣的風景。

 

「怎麼會有這麼漂亮的6連棟洋樓出現在這裡?」

 

在找房子的過程中,Harvey偶然沿著天水街往大稻埕的方向走來,才發現這六連棟建築的全貌是多麼地美。

 

或許就是那種看對眼的契合,兩人商討過後便很快地決定下來,甚至是為了因應這棟老洋樓所能負荷的程度,打消了經營青年旅社的念頭,轉為經營一間結合選物店、咖啡廳的民宿。

 

 

順其自然,因應這個環境而產生

 

問到為甚麼會從經營民宿,到結合咖啡廳和選物店,甚至是接下了小型書店pop shop的合作及手作課程的開課,老闆說這些並無事先規劃,是順其自然而慢慢出現的。

 

像是在一樓和房間內出現的籐籃,是選物店的第一個選品。

 

最開始只是因為有朋友想在這裡寄賣公平貿易的籐籃,就誤打誤撞成為了招牌的一項產品。有趣的是,一個要價2000多元的籐籃,曾有位只是來大稻埕買菜的婦人進來晃晃,隨意地將剛買好的菜連同塑膠袋放入其中,覺得看對眼了,就這樣成為了第一位帶走籐籃的顧客。

 

▲木桌及架上有來自世界各地的選品,以及各式老唱機

 

當機會出現時,我們能夠做的是判斷,判斷是適合,還是不適合

 

我想那位婦人也是這樣思考的吧(笑)覺得適合的就帶走,不適合的就放下。

 

除了籐籃,前陣子舉辦的手作活動,也是因為與來入住的房客成為朋友,才進而合作開設了課程。還有掛在二樓右房間牆上的畫作,也是由曾入住的日本插畫家末吉陽子,以OrigInn Space 100年後的想像所繪製的。

 

拿捏好與客人之間的距離,民宿將不再只是民宿

 

當然,那些合作機會不是隨隨便便就出現的。

 

正因為Harvey與Willie的貼心與講究,才進而有機會的產生。

 

「有了Airbnb,拉近的是房東與旅客之間的距離」Harvey說。

 

若客人使用Airbnb訂房,然後在自我介紹欄位留了點線索,有可能是他的職業,抑或是興趣,而OrigInn Space會根據這些蛛絲馬跡,來推敲房客的喜好。例如入住的房客喜歡拍照,或是個攝影師,他們會選擇一些攝影集,或是相關的書籍放在房間裡。

 

省掉了繁文縟節的禮節,多的是與房客間的親近感。

 

「我們想要創造的就是這種驚喜和體驗,對你的歡迎並不是形式上的歡迎,而是讓你驚訝『你們怎麼那麼了解我』。」 

 

嗯,真的會很驚訝吧,驚訝之餘也會覺得心裡暖暖的。

 

慢下來,這裡會讓你沉澱思緒

 

房間內沒有電視,取而代之的是充滿歷史的唱機與黑膠唱盤。

 

▲每間房間都有一台唱機,房客如有想聽的黑膠也可以至一樓挑選後帶回房間聆聽

 

會有這樣的想法,除了因兩人都有蒐集黑膠與老唱機的興趣,也是想繼承過去這棟老屋的生活經驗。

 

興建於1931年的這棟老洋樓,還是在電視尚未盛行的時期,當時左鄰右舍常會圍著一台收音機,收聽廣播節目作為休閒娛樂。然而現在我們處在一個科技發達,且快速變化的時代,或許帶來了方便,但方便挾帶的卻是人與人之間的疏離感。

 

▲入住時,會和房客說明唱機的使用方式

 

▲三樓後房間內的浴室,是特地找來台中的師傅砌成的浴缸

 

是啊,試著學會慢下來吧。

 

Harvey說,曾有位日本夫妻來這裡居住,正打算出門時碰到外頭下雨,他們便回到房間,一起靜靜地坐在藍色沙發上,邊望著窗戶外的景色,就這樣,享受了一整個下午的黑膠音樂。

 

▲三樓前的房間,就是這張藍色的沙發床,讓日本客人坐在這一個下午

 

我希望透過這樣的感覺與氛圍,找到一種看待生活的新方式

 

像這樣藉由聲音代替影像,透過環境的改變讓你慢慢沉澱,甚至是心境和思緒上的改變,使得旅人對於生活有些新的想法。

 

OrigInn Space想創造像這樣的感覺,除了讓旅人重返「慢」的生活,或許讓自己困惑已久的問題能在此獲得解答。

 

(本文獲「時刻旅行」授權轉載,原文刊載於此

 

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她睡醫院顧婆婆,老公卻和女同事喝咖啡…不再真心換絕情,你該知道5件事

撰文 :林靜君談心室 日期:2019年05月22日 圖檔來源:達志
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「犧牲享受」是宗教式理想道德情懷,但如果是「享受犧牲」則要小心變成心理疾病!

文/諮商心理師林靜君

 

「我已經做成這樣了,他還這樣對我,到底有沒有良心?」G忿忿不平的要朋友們評個道理。

 

G哽咽的說,先前婆婆生病住院時,她每天利用午休時間送魚湯,下班後回家張羅打點晚餐,接著再趕到醫院留宿,只因為先生說擔心看護大手大腳照顧不周全

 

還有某次,G自己開完刀麻醉藥一退,醒來第一句話是要先生趕快銷假回去上班,她自己來就可以,先生真的再沒有出現過。

 

好不容易出了院,迎接G回家的是浴室裡一家四口累積五天的待洗衣物。G碎唸:「這個家沒有我真的不行。」

 

然後,讓G崩潰的事情發生了,他從先生口袋掏出一張發票,上面打著兩杯咖啡,日期還是她開刀的那一天。而先生辯解那天女同事心情不好,剛好他放假所以載她去散心。

 

無聲的關係殺手就藏在你身邊

 

聽完G的事,眾人默然。因為,朋友們不知道勸過她多少回,不用一個人把大小事都扛起,她總說,先生太忙、孩子做不好,她沒有辦法,總不能把事情放著。

 

想到自己體貼先生工作忙碌,換來的是他有餘裕去溫暖別人,G說這真是諷刺,愈想愈不值。

 

的確,這樣做很不值得。

 

親密關係裡面,想用付出換取肯定,想用犧牲來穩固感情,本就不值得。

 

有一些女人像G一樣,在親密關係裡放棄自己的需要,有事情就一肩挑起責任,以為自己「做得半死」是愛的表現。甚至在人際關係裡,也總是配合他人,以為這樣就能達到最好的人際關係

 

如果妳也是這樣的付出者,要小心!是不是已經陷入犧牲慣性,這會對身心造成傷害,累積久了有可能形成心理疾病。

 

更殘酷的是,犧牲的目的不僅無法增加感情,反而會破壞關係。也就是說,妳愈是努力要犧牲,就愈會拖垮關係。

 

全力付出,好心卻也能做壞事

 

「這有什麼天理?」第一次聽到自己的全心付出不僅沒有價值,還有負面影響的人,一時之間,難以接受。

 

有沒有天理我不清楚,但原理是這樣的。

 

理想關係是兩方有來有往,妳一直在付出,對方就沒有機會有貢獻,一開始對方也許會感謝,可是人都希望自己是有價值、能貢獻的,處在感激的位置久了,自尊也會受損。

 

因此,只好把妳的付出視為理所當然,這樣才能合理化自己的行為,保護自尊。

 

另一方面,付出被當成是應該的,會不會很委屈?

 

委屈的情緒老是憋著,情緒長期沒有出口,失眠、頭疼、沮喪、免疫力變差等問題就來了;委屈情緒向外放,邊做邊抱怨,逮到對方就指責叨念,強調自己的辛苦,這滿身的苦水,讓人想能躲多遠就躲多遠。

 

其實,你的一廂情願不一定是對方想要的,妳以為自己的關心是在幫忙,但對方的感受也許是被干涉、被控制,覺得妳太強勢,他也是在忍耐。

 

人性是趨樂避苦,如果和妳在一起壓力這麼大,當有「喘息放鬆」機會時,就容易倒向誘惑。

 

不要怨嘆自己的付出人家不領情,有時真的是無法承受之重,妳的好心,反而做成壞事。

 

練習有價值,從這五招開始

 

如果妳是慣性犧牲者,有五項觀點提供參考,提醒自己不要陷入惡性循環,白白犧牲了:

 

1. 留一點舞臺給別人

 

不管是夫妻、子女、父母、朋友、同事之間都是一樣,問問自己「妳把事情都做完了,別人要做什麼?」

 

家庭舞臺、工作舞臺,人人有自己的角色,不要把別人的角色都搶過去演,這會成為悲劇。

 

2. 認清關係的責任是一人一半,而不是全攬上身

 

關係是雙人之舞,兩個人要相互配合,對方不想要負責時,你的責任是把界線劃分清楚,做屬於自己的部分,而不是全攬在自己身上。該由對方做,就先耐著性子等等看。

 

3. 有意識的留時間給自己

 

開始練習照顧自己,有意識的挪出一些個人專屬時間,這段時間的重要性就像和董事長開會一樣,關起手機,誰都不能打擾你。

 

一開始最好做沒有產出的事情,例如發呆、喝咖啡都可以,主要目的是將注意力從滿足他人轉到自己的身上。

 

4. 經營屬於自己的社交圈

 

朋友也許沒有辦法幫妳解難,但是研究結果證實,對朋友述說能相當程度降低人的壓力,經營屬於自己個人的社交圈,這會是人解憂的救生圈。

 

5.尋求專業協助

 

如果覺得很難看出自己的盲點,又常在關係裡委屈,必要時尋求專業協助,個人諮商、伴侶諮商等都是有效的方法。

 

 

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