咖啡可以防癌!每天喝「這杯數」攝取足夠抗氧化劑,減少致癌機率!

撰文 :常春月刊 日期:2019年07月31日 分類:熱門文章
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近年來,包括歐美、日本和中國等地的報導,有越來越多的科學研究表示,天天喝些適量的咖啡可以防癌,這是因為咖啡中含有綠原酸、咖啡因等特殊成分,這些成分為什麼可以防癌?能預防哪些癌症呢?

對許多愛喝咖啡的人來說,每天早上起床最重要的事,就是喝一杯香醇的咖啡;當工作了幾個小時之後,覺得精神變差或是工作壓力大,會再喝一杯咖啡提神,舒緩緊張的氣氛;甚至在心情不好、想要轉換心境時,也還是要喝杯咖啡

 

的確,在台灣,喝咖啡幾乎已成為許多人生活的一部分,每家超商也都在搶食這塊黑金大餅。

 

咖啡達人王神寶指出,根據英國ICO(INTERNATIONAL COFFEE ORGANIZATION國際咖啡組織)的統計,台灣人一年(2012年)總咖啡消耗量為396千袋(每袋60公斤,總量相當於2.376萬公噸),居亞洲第8位。

 

財政部關務署統計,2013年一整年咖啡豆進口量達2.17萬公噸,若以1杯現煮咖啡用掉10公克咖啡豆來計算,相當於台灣人1年喝掉21.7億杯,平均每人喝掉94.3杯,這還不包括其他相關週邊的咖啡商品。

 

雖然台灣人愛喝咖啡,但對於咖啡卻是又愛又怕,有時甚至視為「健康毒藥」,既喜愛咖啡的香氣,卻又害怕喝多了會有失眠、心悸或骨質疏鬆的負面效應。

 

其實,喝咖啡不全然只有壞處,咖啡中所含的某些成分,對健康是有幫助的,不過,要從喝咖啡來獲得健康,就要喝得剛剛好,根據研究,一天喝大約3杯(1杯約240c.c.)黑咖啡是最恰當的。

 

咖啡因、綠原酸,預防多種癌

 

喝咖啡為什麼可以防癌?營養師謝宜芳表示,咖啡中含有綠原酸、咖啡因、咖啡醇(cafestol)、咖啡豆醇(kahweol)以及葫蘆巴鹼(Trigonelline)等多種抗氧化成分與植化素,尤其是咖啡因、綠原酸等,都是很強的抗氧化劑,可減少致癌的機率。

 

根據2013~2014年歐美各國最新科學研究顯示,喝咖啡可以預防包括肝癌、大腸癌、攝護腺癌等。

 

肝癌

 

咖啡的護肝功效,主要在於抗氧化、抗發炎和抗纖維化。

 

咖啡可以減少非酒精性脂肪肝的嚴重程度、降低演變成肝硬化及肝癌的風險、改善肝的纖維化、減少脂肪性肝炎的產生,也減少脂肪、膠原蛋白囤積在肝臟,因為膠原蛋白是讓肝纖維化、肝硬化的原凶,咖啡同時也對肝臟致癌物有化學性的保護作用。

 

對於咖啡可防肝癌的研究報導,歐美日和台灣都不少。歐洲就有一項針對486,799人(其中有201人罹患肝癌)所進行的研究發現,每天喝咖啡量最高的一組,比起喝咖啡量最低的一組,罹患肝癌的機率少於72%。

 

另外,歐美國家的動物實驗也發現,咖啡中所含的咖啡醇和咖啡豆醇這2種雙?類,可以調整引發肝癌之致癌劑解毒的酵素,也就是說,咖啡能夠調整肝臟的解毒功能,讓酵素活化而使得肝臟的解毒功能變得更好。

 

一則外電新聞則表示,美國國家營養調查研究了27,793位20歲以上有喝咖啡習慣的人發現,當每日喝咖啡的總量大於3杯(1杯240c.c.)時,和肝臟中的4種酵素量(ALT、AST、ALP及GGT)剛好成反比,也就是說,咖啡喝到一定的量,肝功能指數下降得越多,肝臟就會越健康。 

 

在亞洲,日本的研究發現,每天喝1杯咖啡,肝炎和肝硬化的風險會降低22%,若是一天喝上4杯,更可降低高達75%之多。

 

日本另一項研究則顯示,咖啡中所含的綠原酸,對於防治化學性肝炎(外來化學物質如藥物或酒精所致的稱為化學性肝炎)有效,可以避免演變成為肝硬化,但要注意的是,咖啡對於常見的A肝、B肝或C肝等病毒性肝炎是沒有效的。

 

所以,必須分辨清楚是哪種肝炎並進行治療,絕不能只透過喝咖啡來代替正規的治療。

 

肝膽腸胃科醫師蕭敦仁指出,近來醫界有發表關於咖啡功效的科學驗證成果,例如咖啡對肝纖維化的抑制目前是有效的,但未來值得做更進一步的探討與研究。

 

攝護腺癌

 

喝咖啡對攝護腺癌的預防也有效,從2014年中國大規模的研究發現,每天喝6杯咖啡以上的男性,可減少攝護腺癌的發生機率;韓國研究也指出,男性每天喝2~8杯咖啡,能降低攝護腺癌的風險。

 

在美國,根據哈佛大學公共衛生學院追蹤48,000位男性的健康資訊發現,每天喝3杯咖啡的男性,罹患致命攝護腺癌的風險可降低約3成,如果每天喝更多、約6杯以上,更可降低罹患致命攝護腺癌的風險達60%,與中國、韓國的研究不謀而合。

 

結腸癌

 

美國波士頓大學的研究人員曾經研究5,138名癌症患者發現,大量喝咖啡可能可以降低得到結腸癌或是直腸癌的風險,至於要喝多少的量,根據資料顯示,每天至少喝5杯咖啡的人得到結腸癌的機率,比起不喝咖啡的人低了40%。

 

大腸癌

 

近年來大腸癌居癌症發生排行榜前幾名,令人心生恐懼,不過,現在有研究發現,咖啡可以預防大腸癌。根據外電報導,以8,500名以色列人做為研究對象,其中5,000位是大腸癌患者、另外3,500位則沒有罹癌,結果有喝咖啡習慣的人,罹患大腸癌的機率減少了30%。

 

根據美國癌症研究協會年會的研究則發現,每天喝1、2杯咖啡的人,比每天喝咖啡不到1杯的人,罹大腸癌機率減少22%,如果每天喝咖啡2杯到2.5杯的人,罹癌機率更下降44%,喝超過2.5杯的人更減少達59%之多。

 

乳癌

 

女性聽到乳癌總是聞之色變,但你知道嗎?適量喝咖啡也可以預防乳癌,就有很多國外知名期刊包括《乳癌期刊》、《美國國家癌症學會期刊》發表的研究指出,每天喝咖啡超過5杯的女性,罹患乳癌的風險都可降低至少2成左右;如果是雌激素受體無反應的女性,得到乳癌機率更下降57%。

 

子宮頸癌

 

常聽到衛生單位宣導女性做子宮頸抹片檢查「6分鐘護一生」,現在要預防子宮頸癌,喝咖啡也可以。美國哈佛大學研究團隊觀察67,000名女性飲用咖啡的習慣並長期追蹤她們的健康狀況長達20年,研究結果發現每天喝4杯以上咖啡的人,罹患子宮頸癌的機會可降低25%。

 

喝咖啡的其他好處

 

增強記憶力

 

現代人很擔心失智,不但自己不好過,也怕連累家人,還好,據研究顯示咖啡對於預防失智也有效。

 

美國約翰霍普金斯大學心理學暨腦部科學系助理教授亞薩的研究發現,咖啡因可以強化判斷力、加強短期記憶,也有助於形成長期記憶;另外也有研究認為,已有輕度認知障礙(MCI)的患者,喝咖啡可延緩失智症發生的時間。

 

咖啡除了能幫助增強記憶力、預防失智之外,其中的咖啡因會造成血管收縮,對於減緩一般的頭痛稍微有幫助。不過,蕭敦仁指出,若是偏頭痛則另有針對偏頭痛的治療方式,不能光靠喝咖啡來解決。

 

加強腸胃功能

 

腸胃病是忙碌現代人的通病,英國雖然有些報導指出,咖啡對治療胃潰瘍有效、不但可以促進消化,也能幫助緩解感冒、咳嗽等症狀。但醫師提醒,不同的病症還是應該要對症治療,喝咖啡只能輔助,不能完全依賴咖啡來治病。

 

預防心血管疾病

 

中老年族群最擔心有三高症狀、心血管阻塞的問題,總是想吃些什麼來預防,現在只要喝適量的咖啡,就可以預防。

 

刊登於《內科醫學年鑑》的研究發現,每天喝2~3杯咖啡的女性比不喝咖啡的女性,罹患中風或心臟病的死亡率可降低約25%~33%;男性方面,若每天喝4~5杯咖啡,也有保護心臟的效果。

 

降低糖尿病發生率

 

蕭敦仁表示,咖啡中的葫蘆巴鹼可以減少糖尿病的發生率,另外,喝咖啡還能提升基礎代謝率,也就是能預防糖尿病。但要注意喝咖啡不要加糖和奶精,奶精多半含有反式脂肪,喝多了,反而容易引起心血管疾病。

 

提升代謝能力

 

至於有些人想要藉由喝咖啡來減肥,蕭敦仁指出,透過咖啡因來提升新陳代謝能力,雖然有些效果,但也不能光靠喝黑咖啡來促進新陳代謝,仍然必須透過正規的減重方式來減肥,例如控制食慾、少吃多動等,喝黑咖啡只是減重的輔助方法之一。

 

保護神經細胞

 

咖啡豆醇可以保護神經細胞不被傷害。歐美研究顯示,36名健康的人每天喝800c.c.的咖啡,5天後可減少尿液中脂肪的過氧化物;而38名健康的人每天喝過濾咖啡800c.c.,5天後則減少週邊淋巴球DNA的傷害。

 

咖啡清腸,腸道恐喪失原有功能

 

所謂「咖啡清腸」,是藉由灌腸排除宿便的一種方式。有些人認為咖啡清腸可以減肥;也有些人認為咖啡清腸是延伸咖啡保肝概念的養生之道,既然咖啡具保肝作用,透過距離肝臟最近的腸道,吸收咖啡的養分而轉送肝臟,可說是最直接的方法。

 

肝膽腸胃科醫師蕭敦仁強調,咖啡清腸無益於保肝,運用在排宿便一旦養成習慣,反而可能導致腸道失去原本正常功能的運作,變成每天都得靠灌腸來幫助排便,不可不慎!

 

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(本文獲「常春月刊」授權轉載,原文刊載於此)

 

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愛喝咖啡易乳房纖維囊腫、誘發乳癌風險?醫師這樣說...

撰文 :華人健康網 日期:2019年07月05日 分類:熱門文章
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近來,網路流傳:「女性愛喝咖啡要當心,每日咖啡因攝取量高於500毫克,恐導致乳房纖維囊腫上身、誘發乳癌。」此說法一出也引起不少婦女恐慌。究竟嗜喝咖啡是否真的會增加乳房纖維囊腫、乳癌發生率?且聽專業醫師怎麼說!

乳房纖維囊腫會癌化成乳癌?是女性乳腺良性變化

 

雙和醫院乳房中心主任蘇智銘醫師表示,在討論咖啡因攝取過量,到底會不會誘發乳房纖維囊腫,甚至癌化為乳癌前,不妨先來了解何謂乳房纖維囊腫。

 

「乳房纖維囊腫」指的是乳房纖維化、囊腫的一種變化,主要成因為乳腺受女性荷爾蒙刺激增生,導致乳腺擴張、水腫、纖維化所致。

 

雖然過去乳房纖維囊腫在醫界又被稱為「乳房纖維疾病(fibrocystic breast)」。但隨著醫學研究的進步,如今已知乳房纖維囊腫產生的原因,主要與女性生理週期的荷爾蒙變化有關。

 

且根據統計,高達5~8成的女性都有乳房纖維囊腫的問題。再加上,乳房纖維囊腫是一種良性的乳腺變化、非惡性病變,因此其近期也被正名為「乳房纖維變化(fibrocystic change)」。

 

至於「乳房纖維囊腫」是否有癌化、轉變成乳癌的疑慮?蘇智銘主任解釋,雖然乳腺過度纖維化,在臨床上確實會造成些許不適產生,包括:胸部悶脹、疼痛、神經抽動、有針刺感、壓痛,甚至觸摸有硬塊等。

 

但正如上述所言,乳房纖維囊腫其實是一種良性的乳腺組織變化、非惡性病變。因此在正常狀況下,多半無癌化疑慮,民眾不用過度擔憂。

 

咖啡因過量易釀乳房纖維囊腫?醫師3理由反駁

 

蘇智銘主任也針對網路上流傳:「每天咖啡因攝取量高於500毫克,易致乳房纖維囊腫、乳癌。」的謠傳加以解說。

 

其強調,姑且不論這500毫克咖啡因的單位究竟從何而來,但若以便利商店常見咖啡品項,以現泡大熱拿、大熱美為例,咖啡因約為100~200毫克來換算,500毫克咖啡因約等於2.5~5杯。

 

由此可知,若非重度咖啡因成癮者,一般民眾在正常狀況下,每日咖啡因攝取量多半不易超出500毫克的標準。

 

再加上,根據2013年學界針對咖啡、巧克力、茶等含咖啡因食物與乳房疾病間關聯性,所發表的系統性回顧也指出,咖啡因攝取量過高與乳房纖維囊腫、乳癌的形成無關。

 

且近期更有研究發現,停經婦女每天適量攝取一些咖啡因,更能幫助降低乳癌發生率。因此,縱括上述理由,女性朋友適量飲用咖啡、食用含咖啡因食物並無大礙。

 

專家小叮嚀:

 

最後,蘇智銘主任也提醒,雖然乳房纖維囊腫癌化的可能性非常低!且在政府相關單位積極推廣女性乳房自我檢測的重要性下,確實喚醒不少婦女朋友的自我保健意識。

 

但仍要叮嚀,女性朋友除了隨時留意自身乳房的狀態及變化(乳頭出現異常分泌物、凹陷等)。

 

想要預防乳癌上身,更應按照政府單位建議,定期配合乳房超音波、乳房攝影為佳。尤其是,隨著現代人生活型態改變、癌症發生比率高,建議女性朋友20歲成年後,就該適度安排每年1次的定期乳房超音波檢測,較有保障。

 

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(本文獲「華人健康網」授權轉載,原文刊載於此)

 

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咖啡消炎抗衰老!中醫師公開8大好處,衛福部建議這種喝法最有力

撰文 :華人健康網 日期:2019年06月11日 分類:熱門文章
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上班族可以一天不吃肉,但是,有的人不能一天不喝咖啡。咖啡幾乎被當成提神醒腦的能量飲,每天喝好幾杯的大有人在,咖啡儼然成為不可抗拒的黑金勢力!但是,人人都適合這樣牛飲咖啡嗎?咖啡是屬於寒涼或燥熱的飲料?中醫看喝咖啡除了有助提神醒腦、強化記憶、預防心血管疾病之外,還有什麼養生好處?來聽聽中醫師怎麼說。

咖啡屬性「寒涼」或「燥熱」?中醫師解答

 

先以中醫理論來看咖啡的屬性,到底是寒涼?還是偏燥熱?網路上有一說,咖啡豆取自咖啡樹的果實,色紅赤屬火,入心,氣焦苦,併入大腸徑。

 

而尋找中國傳統典籍發現,根據中醫藥研究著作《中華本草》定義咖啡為味微苦、澀,性平。

 

但是,依據咖啡豆不同的烘培方法、溫度,甚至加冰水成為冰咖啡或加熱成為熱咖啡,綜合這一些因素影響,咖啡的屬性也會跟著不同。所以,很難驟然下定論咖啡或「寒涼」或「燥熱」。

 

咖啡成分多,咖啡因、綠原酸能對抗慢性發炎因子

 

在每天適量喝咖啡的情況下,到底有什麼健康好處?咖啡含有千種以上複雜內含物,除了咖啡因外,其他如酚類化合物,包含綠原酸、咖啡酸和內酯類,二萜包含咖啡醇和咖啡豆醇,菸鹼酸及其前趨物葫蘆巴鹼等。

 

其中咖啡因、綠原酸及咖啡豆醇,可以對抗部份疾病的慢性發炎因子,延緩老化,因此,除了上班族,也可以看到不少老年人也慢慢嘗試喝咖啡。

 

而咖啡酸具有抑制細胞分裂、加速癌細胞死亡的作用,以及二萜之咖啡醇和咖啡豆醇,也有抗癌特性。

 

中醫看喝咖啡8大養生好處

 

綜合以上咖啡所含的成分,以中醫角度來看咖啡,又有什麼養生功效?中醫師林名育特別整理以下8點喝咖啡的養生好處:

 

1.提神醒腦強化記憶

 

咖啡因可刺激大腦中樞神經,使頭腦清醒、提高注意力,進而提升工作及學習效率。根據美國約翰霍普金斯大學(The Johns Hopkins University)在2014年發表的研究報告指出,喝咖啡之後的24小時,大腦記憶力明顯有所提升。

 

2.強化筋骨提升運動效能

 

根據英國考夫垂大學(Coventry University)研究顯示,咖啡有助於減緩因老化而導致的肌力流失。刊登於《應用心理學期刊》(Journal of Applied Physiology)的研究顯示,運動後如果喝咖啡和含有碳水化合物的飲料,可以補充肌肉能量。

 

3.開胃助消化

 

咖啡因會刺激交感神經、刺激胃液分泌促進消化,以及促進腸胃激素、蠕動激素,使腸道加速通便,所以適度飲用咖啡,可當做快速通便劑。

 

4.利尿消水腫

 

飲用咖啡可以提高排尿量、代謝水分,不過平日仍需注意水分的補充。

 

5.預防心血管疾病

 

咖啡所含的亞油酸,有溶血及阻止血栓形成,預防心血管疾病的好處。

 

6.緩解血管擴張性頭痛

 

咖啡因能增強血管收縮,促進血液循環,緩解血管擴張的頭痛,尤其是偏頭痛。

 

7.放鬆情緒紓解壓力

 

適量飲用咖啡,可以幫助放鬆情緒,對於情緒低落、精神不佳而導致的氣鬱血瘀,具有紓解的效果。

 

8.預防氣喘

 

咖啡會促進交感神經興奮、抑制副交感神經作用,可使氣喘避免因副交感神經興奮而發作。從中醫看,因為咖啡入心脾,心主血、脾統血,心肺氣血充盈,有緩和氣喘的效果。

 

衛福部建議咖啡因每日攝取:勿超過300 毫克

 

根據國內衛福部建議,每天的咖啡因攝取量建議上限是 300 毫克。

 

目前咖啡因的攝取來源主要包括:茶、可樂、巧克力、提神飲料、咖啡等,而一杯現煮咖啡(約 150CC~180CC 左右,咖啡粉約 10g~12g)的咖啡因含量大約是 95 毫克。

 

食藥署已訂定法規,要求業者應當標示咖啡因含量,讓消費者可以依照需求選擇。

 

每個人身體對於咖啡因的容受度都不同,攝取過量的咖啡因,會使人出現心悸、焦躁不安、失眠、頭痛等大小不一的症狀。

 

長期飲用含有咖啡因的飲料,也容易產生心理依賴,當停用咖啡因時,則有可能會出現戒斷症狀。

 

提醒,年長、有慢性疾病、身體虛弱的朋友,飲用咖啡要特別注意,因為咖啡的優點是促進身體循環,對身體也是一種刺激,究竟能不能喝、可以喝多少,建議諮詢醫師,讓醫師協助把關。

 

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(本文獲「華人健康網」授權轉載,原文刊載於此)

 

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她每天睡醫院顧婆婆,老公卻和女同事喝咖啡!一件事告訴我們:一味犧牲付出,就只能當砲灰

撰文 :林靜君談心室 日期:2019年05月22日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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「犧牲享受」是宗教式理想道德情懷,但如果是「享受犧牲」則要小心變成心理疾病!

文/諮商心理師林靜君

 

「我已經做成這樣了,他還這樣對我,到底有沒有良心?」G忿忿不平的要朋友們評個道理。

 

G哽咽的說,先前婆婆生病住院時,她每天利用午休時間送魚湯,下班後回家張羅打點晚餐,接著再趕到醫院留宿,只因為先生說擔心看護大手大腳照顧不周全。

 

還有某次,G自己開完刀麻醉藥一退,醒來第一句話是要先生趕快銷假回去上班,她自己來就可以,先生真的再沒有出現過。

 

好不容易出了院,迎接G回家的是浴室裡一家四口累積五天的待洗衣物。G碎唸:「這個家沒有我真的不行。」然後,讓G崩潰的事情發生了,他從先生口袋掏出一張發票,上面打著兩杯咖啡,日期還是她開刀的那一天。而先生辯解那天女同事心情不好,剛好他放假所以載她去散心。

 

無聲的關係殺手

就藏在你身邊

 

聽完G的事,眾人默然。因為,朋友們不知道勸過她多少回,不用一個人把大小事都扛起,她總說,先生太忙、孩子做不好,她沒有辦法,總不能把事情放著。

 

想到自己體貼先生工作忙碌,換來的是他有餘裕去溫暖別人,G說這真是諷刺,愈想愈不值。

 

的確,這樣做很不值得。

 

在親密關係裡面,想用付出換取肯定,想用犧牲來穩固感情,本就不值得。

 

有一些女人像G一樣,在親密關係裡放棄自己的需要,有事情就一肩挑起責任,以為自己「做的半死」是愛的表現。甚至在人際關係裡,也總是配合他人,以為這樣就能達到最好的人際關係。

 

如果妳也是這樣的付出者,要小心!是不是已經陷入犧牲慣性,這會對身心造成傷害,累積久了有可能形成心理疾病。

 

更殘酷的是,犧牲的目的不僅無法增加感情,反而會破壞關係。也就是說,妳愈是努力要犧牲,就愈會拖垮關係。

 

不謹慎,好心也能做壞事

 

「這有什麼天理?」第一次聽到自己的全心付出不僅沒有價值,還有負面影響的人,一時之間,難以接受。

 

有沒有天理我不清楚,但原理是這樣的。理想關係是兩方有來有往,妳一直在付出,對方就沒有機會有貢獻,一開始對方也許會感謝,可是人都希望自己是有價值、能貢獻的,處在感激的位置久了,自尊也會受損。因此,只好把妳的付出視為理所當然,這樣才能合理化自己的行為,保護自尊。

 

另一方面,付出被當成是應該的,會不會很委屈?委屈的情緒老是憋著,情緒長期沒有出口,失眠、頭疼、沮喪、免疫力變差等問題就來了;委屈情緒向外放,邊做邊抱怨,逮到對方就指責叨念,強調自己的辛苦,這滿身的苦水,讓人想能躲多遠就躲多遠。

 

其實,你的一廂情願不一定是對方想要的,妳以為自己的關心是在幫忙,但對方的感受也許是被干涉、被控制,覺得妳太強勢,他也是在忍耐。

 

人性是趨樂避苦,如果和妳在一起壓力這麼大,當有「喘息放鬆」機會時,就容易倒向誘惑。不要怨嘆自己的付出人家不領情,有時真的是無法承受之重,妳的好心,反而做成壞事。

 

練習有價值,從這五招開始

 

如果妳是慣性犧牲者,有五項觀點提供參考,提醒自己不要陷入惡性循環,白白犧牲了:

 

1. 留一點舞臺給別人

 

不管是夫妻、子女、父母、朋友、同事之間都是一樣,問問自己「妳把事情都做完了,別人要做什麼?」家庭舞臺、工作舞臺,人人有自己的角色,不要把別人的角色都搶過去演,這會成為悲劇。

 

2. 認清關係的責任是一人一半,而不是全攬上身

 

關係是雙人之舞,兩個人要相互配合,對方不想要負責時,你的責任是把界線劃分清楚,做屬於自己的部分,而不是全攬在自己身上。該由對方做,就先耐著性子等等看。

 

3. 有意識的留時間給自己

 

開始練習照顧自己,有意識的挪出一些個人專屬時間,這段時間的重要性就像和董事長開會一樣,關起手機,誰都不能打擾你。一開始最好做沒有產出的事情,例如發呆、喝咖啡都可以,主要目的是將注意力從滿足他人轉到自己的身上。

 

4. 經營屬於自己的社交圈

 

朋友也許沒有辦法幫妳解難,但是研究結果證實,對朋友述說能相當程度降低人的壓力,經營屬於自己個人的社交圈,這會是人解憂的救生圈。

 

5.尋求專業協助

 

如果覺得很難看出自己的盲點,又常在關係裡委屈,必要時尋求專業協助,個人諮商、伴侶諮商等都是有效的方法。

 

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一年考取4張咖啡證照!吳若權:中年人更要勇敢追夢,想做什麼馬上就去做

撰文 :郭依瑄 日期:2019年05月09日 分類:熱門文章 圖檔來源:吳若權臉書、吳東岳
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吳若權年屆熟齡,卻給人一種「無齡感」,採訪當天穿著牛仔褲現身的他,舉手投足就像個年輕小夥子,一點也不像57歲的中年人。然而他不只是外表「無齡」,他追求夢想的瘋狂程度,一點也不輸年輕人。

為什麼會用瘋狂來形容?吳若權近幾年熱衷學習咖啡,甚至為了咖啡考試,用功讀書了整整一年,像個準備聯考的高中生。就連人在台北榮總照顧中風、罹癌的母親時,半夜還窩在小小的家屬床上,挑燈夜戰研讀咖啡書籍。

 

不只是讀萬卷書,他還跑到幾千公里外的寮國、中南美洲等咖啡產地去學習。一年內考取義式咖啡師、金杯萃取理論師等4張咖啡執照,還學會拉花!這麼努力的他,難以想像他曾拒絕喝咖啡。

 

吳若權的第一杯咖啡記憶,發生在童年的5歲。寡言的父親在心血來潮時,總會坐在榻榻米上為全家人煮上一壺咖啡。後來吳若權因全家北上,經濟拮据,加上父親過世,咖啡香所連結的溫情因時間轉變成遺憾,有好長一段時間,他甚至對別人說:「我不喝咖啡。」

 

身為主要照護者

也要勇敢追夢

 

後來,咖啡輾轉回到他身邊,甚至成為他中年之後最熱衷的學習,也成為他最大的夢想。第一次便去了寮國,看一顆小小的咖啡豆如何經過淬煉、蛻變成桌上的一杯香濃。

 

第二趟,他打算跟著考察團到中南美洲學習,但因為路途遙遠,要花16天的時間。照護母親20年來,他很少為自己安排超過5天的假期,不斷地想著「我該去嗎?」身為照護者的他,內心不斷湧出愧疚。

 

「我第一次這麼生動地感受到,親情間的糾結。」他與母親討論中南美之行,母親眼眶含淚,帶著微笑點頭答應,雖然嘴上不語,吳若權感受到母親的眼神說著:這20年來是我耽誤了你,你就去追求夢想吧。

 

那一刻,兩人達成深刻地理解,無形的親情流動,在吳若權心中留下深刻地漣漪。

 

飛機起飛,中南美洲的行程十分緊湊,一行人早上5點多起床、6點多出發,整天不斷地杯測咖啡豆。每到一個莊園,當地農民便拿出一整年辛苦種植的心血,排列在桌上,等著考察團試喝。這一試,將決定農民整座山的咖啡定價。

 

身為「實習學生」的吳若權,因看到當地農民對咖啡的愛護,一杯咖啡對他來說不再只是咖啡,而是這些農民代代相傳的感動,讓他心生敬畏,心懷謙卑,再一次把自己重新歸零。

 

 

中風母親被診斷出癌末

他,用學習來療癒自己

 

從中南美洲回來的兩個禮拜後,中風的母親被診斷出癌症末期,積極接受治療,在榮總照顧的他,每晚隔二十、三十分鐘就要陪母親起床上廁所,早上等醫生來,下午做廣播節目、晚上做直播,從早忙到晚,再坐最後一班公車回榮總照顧母親,一天接著一天。

 

當母親生命逐漸消散,吳若權便選擇接觸一些對未來有希望的事物來維持生活盼望。他形容:「那是一種重生跟死亡的對比。」於是,母親罹癌治療那年正是他做最多事情的時候,在1年內就考取了4張咖啡證照,更將療癒他的咖啡學習之旅,寫成《療心咖啡館》一書。

 

「人到中年,學習給了我重生的力量,也懂得謙卑。」還能學習,是殘酷的生活留給他的溫柔,是他療癒自己的方式。面對癌症末期,最後吳若權與母親努力挺過來了,母親的癌症幾近痊癒。

 

人生終極的價值觀

就是你的生命清單

 

歷經這麼多人生風雨,吳若權了解到,人類如此渺小,永遠無法知道無常跟明天哪個會先來,於是他如此努力地去實踐他的夢想,實行他的代辦事項,從不問殘酷的命運「為什麼是我?」反而時常問自己「我想要什麼?」化被動為主動,勇敢選擇自己所愛。

 

他建議:「想要幸福的熟齡,可以列出更清楚的生命清單,那清單並不是一次壯遊或是物質生活,只圖個一次爽快,而是你人生的價值觀。例如,你若想在人生的大風大浪中有片刻的寧靜,就每天抽點時間與自己獨處,清理喜怒哀樂等情緒。盡量讓你想要的東西,在你日常生活中發生。」

 

吳若權實踐了他的價值觀:不斷放下、學習,重新設定自己,讓每一刻活得「盡其在我」。前些日子地震,他與母親正在房內誦心經,劇烈搖動的當下,母親害怕極了,吳若權卻很定靜,「以前我會害怕,但現在我覺得,此生無憾,隨時寂滅也沒有關係。」

 

他會這樣想,並非對生命的不積極,反而是因為對生命十分積極,積極到每件想做的事情都立即完成,在生活的每個當下都實踐了自己的價值觀,才會對生、對死,都如此豁達。

 

吳若權57歲了,年屆熟齡,卻活得無齡。在歷經人生磨難,他依舊幸福璀璨,就如同一杯美味的咖啡,經過時間烘焙後,飄出迷人的成熟風味,苦中猶見甘醇。

 

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乳癌名醫公開咖啡4杯法!代謝症候群、心臟衰竭風險最低

撰文 :陳婉箐 日期:2019年04月30日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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心臟學界權威雜誌《循環(Circulation)》2015年刊出一篇報導指出,喝咖啡者並沒有較高的心臟疾病風險;英國南安普敦大學研究團隊2017年最新發表的論文,更總結出每天喝3~4杯咖啡,對健康利大於弊,相較於不喝咖啡者,早逝和罹患心臟病的風險均較低。

咖啡的脂聯素能預防代謝症候群及冠心病

 

鑽研咖啡的乳癌防治基金會董事長張金堅透露,自己念大學時只要一喝咖啡,肚子就不舒服,因此很少喝。

 

直到7年前擔任台中澄清醫院院長時,坐高鐵點咖啡喝,就此喚醒咖啡魂;為了解咖啡與健康的關係,他查了600多篇醫學文獻,更走遍全球各大咖啡產地,發現咖啡真是一門奧妙的健康學。

 

張金堅指出,日本研究發現喝咖啡可提升脂聯素,喝愈多,濃度愈高。

 

脂聯素是脂肪細胞分泌的內源性生物活性多肽或蛋白質,是種胰島素增敏劑;在動物實驗中,能改善老鼠的動脈硬化症,人體研究也發現,脂聯素能預防代謝症候群和冠心病,具抗發炎作用。

 

日本研究還發現,喝咖啡可降低瘦體素,隨著杯數增加,下降也愈多。瘦體素是脂肪細胞分泌的一種神經激素,可加快新陳代謝。

 

一般來說,血液中的瘦體素上升與肥胖有關,如果瘦體素濃度增加,日後罹患心血管疾病的相對危險性也會升高。咖啡可降低瘦體素,多少有助於預防心血管疾病。

 

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一天喝超過5杯咖啡,預防效果反下滑

 

不過,張金堅提到,咖啡飲用量與作用並不成正比。

 

根據國外心臟衰竭危險度分析顯示,與不喝咖啡的人相比,每天喝1~2杯咖啡,可降4%風險;每天喝2~3杯,可降7%風險;每天喝4~5杯,則可降11%風險;然而,其餘再高的飲用量,造成的風險反而上升。

 

由此可知,每天喝3~5杯咖啡,心臟衰竭的風險較低;一旦超過5杯,預防效果就逐漸下滑,這可能與心衰竭患者應避免攝取過多水分有關。

 

女人每天2~3杯咖啡,降低心臟病風險

 

哈佛大學和西班牙大學合作長達20年的研究發現,咖啡似乎較寵愛女人。女性每天喝2~3杯咖啡,死於心臟病的風險至少可降25%,男性則要4杯才看得到效果。

 

研究分析,可能與男性喝酒較多、壓力較大,更易招致心血管疾病有關。

 

東華醫院醫療副院長汪國麟曾撰文提倡喝咖啡養生。他引用美國衛生研究院2012年發表在《新英格蘭醫學期刊》的研究指出。

 

心血管阻塞最早期與最主要原因,是發炎作用讓血管內層的內皮細胞功能受損,而咖啡含抗氧化物,能保護內皮細胞,防止不良飲食造成的傷害,無論是一般咖啡或低卡咖啡皆可。

 

榮新診所營養師李婉萍則說,短暫攝取低劑量咖啡因,會增加收縮壓平均約4.16毫米汞柱(mmHg)、舒張壓平均約增加2.41 mmHg,對血壓並無太大影響,所以可以保護心血管,應不是單純咖啡因的效果。

 

無研究證實咖啡因會導致心悸

 

喝咖啡會心悸怎麼辦?目前並無研究證實咖啡因會導致心悸。美國心臟學會期刊曾發表研究,從不喝咖啡與每天都喝的人,24小時內的心悸現象並無差異。

 

乳癌防治基金會董事長張金堅說,喝咖啡會心悸的原因不明,也許與咖啡成分無直接關係,而與品種、處理過程或沖煮方式有關。

 

他建議,喝咖啡雖會不適、但又想喝的人不妨慢慢嘗試,說不定能挑到不心悸的咖啡。但他也提醒,咖啡雖有益健康,卻不能代替藥物,生病了還是要就醫治療。

 

咖啡抗病完全事典。

 

(本文摘自今周刊生活i健康特刊<咖啡抗病完全事典>)

 

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