養生從「脾胃」開始!容易胃脹、四肢浮腫,中醫推薦吃四神粥養胃

撰文 :林芷揚 日期:2019年02月22日 分類:養生抗老 圖檔來源:達志
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中醫認為,脾、胃共同完成食物的消化、營養物質的吸收與傳輸,而人必須依賴營養維持生命,因此脾、胃合稱「後天之本」。所謂「內傷脾胃,百病由生」,養生應以脾胃為先。

脾胃養生重視飲食,所謂「胃病三分治,七分養」,應選擇清淡、少刺激性、易消化的新鮮食物,慢性胃病或胃下垂患者進餐前後,不宜大量喝水,進食中不宜喝過多湯。

 

台北市立聯合醫院中醫師李敏提醒,進食時應心情放鬆,因為心情愉快、適當疏解壓力與負面情緒,是維持消化系統健康的重要關鍵。

 

飲食的選擇應根據體質,寒性體質的人,忌冰生冷、寒涼性食物,宜平性、溫性、熱性食物。熱性體質者,忌溫熱性食物,宜平性、涼性、寒性食物。

 

 

食物依寒、熱、溫、涼、平的屬性舉例如下:

 

寒性食物

 

小米、蛤蜊、蟹、田螺、茭白筍、竹筍、蓮藕、海帶、紫菜、苦瓜、洋菜、荸薺、西瓜、楊桃、香蕉、香瓜、柚子、草莓等。

 

熱性食物

 

烈酒、辣椒、芥茉、花椒、胡椒、龍眼乾、榴連、油炸物、肉桂、乾薑等。

 

溫性食物

 

糯米、高粱、花生油、羊肉、蝦、生薑、大蒜、蔥、洋蔥、芥菜、南瓜、栗子、香菜、荔枝、桃子、龍眼、蕃石榴、櫻桃、金棗等。

 

涼性食物

 

小麥、大麥、薏苡仁、綠豆、牡蠣、油菜、絲瓜、黃瓜、菠菜、冬瓜、茄子、菱角、白蘿蔔、梨子、蕃茄、枇杷、橘子等。

 

平性食物

 

粳米、玉米、大豆、黑豆、菜子油、大豆油、豬肉、牛肉、雞肉、甘藍菜、甘薯、馬鈴薯、芋頭、胡蘿蔔、黑木耳、橄欖、檸檬、李子、蘋果、木瓜、葡萄、柳丁、甘蔗等。

 

保持良好飲食習慣之外,維持生活規律、睡眠充足,配合適當的運動鍛練,如散步、太極拳、八段錦等,能使氣血流通,脾胃健運,更能達到延年益壽的功效。

 

 

針對脾虛有濕的人,容易腹脹食少、大便偏軟,身體沉重,甚至有四肢浮腫,女性白帶較多等症狀,李敏中醫師建議,平日可以四神粥保養,材料如下,依體質酌量使用,洗淨後與白米熬成粥,有助養生

 

【四神粥】

 

1.山藥:益氣養陰,補脾肺腎。

 

2.蓮子:補脾止瀉,益腎固精。

 

3.芡實:益腎固精,健脾止瀉。

 

4.茯苓:利水滲濕,健脾安神。

 

5.薏苡仁:利水滲濕,健脾。

 

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秋燥養生中醫有妙方~吳明珠:2茶飲+4穴位

撰文 :華人健康網 日期:2018年09月21日 分類:養生抗老
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秋風起,「燥」氣逼人,中醫養生有妙招。中醫師指出,秋季首重養肺。養生重點在於清熱潤燥,應以平補、滋陰潤肺為原則,飲食宜清淡,忌食肥膩、重鹹、辛辣等食物,多吃味酸的水果,以符合秋季收斂的特性。

文/張世傑

 

中醫師吳明珠指出,秋天是萬物成熟,氣候逐漸從熱轉寒的季節。此時,自然界陽氣漸收,陰氣漸長。

 

根據「天人合一」的理論,應遵從大自然的規律去養生,以增強體質,防治疾病,飲食的選擇就是養生的其中一門學問。

 

秋燥傷肺 吃粥養肺好選擇

 

 

傳統中醫認為,肺與自然界的秋氣相應,秋天燥氣當令,所以燥氣易傷肺,而肺主白色,因此秋天多吃白色食物可潤肺防燥,如白木耳、山藥、杏仁、梨及百合等。

 

而煎炸、燻烤的食品應少食,因容易令人上火,耗傷陰津。

 

基本上,秋季膳食要以滋陰潤肺為原則,一般年長的阿公、阿嬤們和胃較虛弱的民眾可以用「吃粥法」養生,如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥都是養肺好選擇。

 

另,多吃橘子、檸檬、番茄等酸味蔬果,少吃辛辣刺激食物,都可以有效益肺。

 

滋陰潤肺 紅棗枸杞2茶飲

 

 

中醫師吳明珠強調,秋天氣候乾燥,皮膚乾裂、咽喉燥痛等症狀將陸續找上門,建議民眾,氣候轉涼,平日要多補充水分,或喝些藥膳養生茶飲,滋陰潤肺、滋腎消渴,避免感冒;同時,少熬夜,睡眠充足及少吃冰品也很重要。

 

養生茶1./銀耳枸杞蓮子茶

 

材料:乾燥白木耳20克、蓮子20顆、枹杞15粒、紅棗5顆。

 

作法:將泡軟剪開的白木耳,以及泡水30分鐘以上的蓮子等材料放進燜燒瓶,加入100度熱開水預熱3分鐘,將水倒掉,再加入100度熱開水,蓋緊瓶蓋燜2小時即可飲用。

 

功效:滋腎消渴、寧心安神、抗衰老、防退化,可以幫助秋天清肺排毒、潤肺止咳。

 

養生茶2./黃耆紅棗枸杞茶

 

材料:生黃耆4錢、枸杞3錢、紅棗3錢。

 

作法:材料放入鍋中,加入2碗水,用中火熬煮15 分鐘即可飲用。

 

功效:補陽滋腎、補氣健脾、延緩衰老,增強秋天的免疫力,預防感冒。

 

調免疫力 按足三里4穴位

 

 

同時,中醫師吳明珠也提醒,在季節轉換之際,不只容易感冒,更要注意不同體質的身體反應,例如心血管疾病。除藥膳茶飲外,以下4個按摩穴位,可調整免疫力,有助於秋季養生。

 

  1. 合谷穴(打開虎口,大拇指與食指之間)︰可增強免疫力、減少感冒、咳嗽。
  2. 三陰交穴(腳踝內側最高點,往上三吋,即約四指寬的位置):可多生津液,減少口乾便祕等。
  3. 足三里穴(膝蓋外側凹陷處往下三吋,即約四指寬的位置):可調理腸胃功能。
  4. 內關穴(手腕橫紋正中,沿著兩條筋的中間往上兩吋,約三手指寬處):可穩定情緒。

 

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(本文獲「華人健康網」授權轉載,原文刊載於此

 

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秋燥防過敏先養肺,必吃白色食物!養生2點禁忌

撰文 :華人健康網 日期:2018年09月26日 分類:養生抗老
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秋風起、秋意濃,小心過敏疾病上身。中醫師指出,秋天主「燥」易傷肺,由於肺氣跟鼻相通,肺氣一虛弱,就易引發鼻過敏、咽喉乾癢。建議平常可吃些甘酸具滋潤性的食物,因為酸可滋陰,刺激唾液分泌,有助穩定肺部機能。

文/張世傑

 

中醫師羅明宇指出,秋天是過敏性疾病的好發期,其中過敏性鼻炎與氣喘病人尤其要注意;平常可服用一些補氣的中藥,例如黃耆、西洋參、紅棗等來補氣。

 

若是有鼻涕倒流容易產生過敏性咳嗽,則可吃一些川貝及西洋參來保養。

 

秋燥養肺 白色入肺

 

有過敏體質者,建議要多吃具酸性的食物,像是葡萄、奇異果、蘋果、櫻桃等都屬於甘酸具滋潤性的蔬果。

 

另外,也可以多吃些白色食材幫助入肺,如水梨、白木耳、山藥等,對於預防鼻過敏,減少咳嗽都有幫助。

 

 

提醒民眾,每天晚上睡覺最好不要超過11點,以免對身體健康造成影響,有過敏體質者很可能會使病況更加重;此外,若是有口乾舌燥現象,也可服用清熱中藥,例如黃連、金銀花、決明子和菊花等滋陰補氣。

 

防秋燥 養生2禁忌

 

中醫師羅明宇強調,秋燥病邪需先養生,可促進身體氣血循環,調整免疫力,平日可多泡足浴,提升代謝,另有以下2大禁忌,千萬不可輕忽。

 

1.忌過燥:秋天飲食應避免油炸、辛辣食物,同時皮膚也要勤擦保濕乳液、嘴唇塗抹護唇膏,來預防乾燥破裂。

 

2.忌亂補:中秋過後將開始有涼意,許多人會開始進補。提醒民眾切忌溫補,溫補會造成水分耗散,建議以吃清淡平易的食物為宜,如木耳、銀耳、蓮子、山藥。

 

 

合谷穴/強化肺部機能

 

 

而想要改善秋天常發作的鼻過敏,可配合穴位按摩保養,包括迎香穴,位於鼻翼兩側與法令紋交接的鼻唇溝上,可改善鼻過敏;還有合谷穴,位於手部虎口處,可強化肺部機能,1次3至5分鐘,按壓到有痠脹感,1天3次。

 

山楂百合川貝茶/止咳

 

同時,平常還可以配合喝山楂百合茶飲止咳,藥材準備山楂10克、百合15克、川貝10克,用600c.c.水煮成茶飲喝,可提升肺氣,增強免疫力。

 

平常應避免熬夜,以免讓免疫力下降、陽氣更虛弱,以減少過敏的發作機會。

 

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(本文獲「華人健康網」授權轉載,原文刊載於此

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適合老人家、癌症患者!白米做成「養生玉露」 藥學專家最推崇

撰文 :黃慧玫 日期:2018年12月05日 分類:養生抗老 圖檔來源:達志影像
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養生非難事,藥學專家楊玲玲博士分享,只要備有家常白米、電鍋與果汁機,就能做出美味可口又符合健康意識的平價食膳─米湯,為全家人儲備健康活力。

台北醫學大學藥學系名譽教授楊玲玲平時教學、研究、演講工作滿檔,但首次與她相見,卻發現教授精神飽滿、神采飛揚。詢問養生之道,楊玲玲毫不思索地回答,運用老祖宗的養生智慧,就可調節免疫,強身固本,杜絕疾病。

 

出身中醫世家的楊教授,非常推崇傳統醫學的「藥食同源」,視其為「預防醫學」的起始,而她本身也是此套養生法的受益人。但她也不諱言,老祖宗的藥膳智慧,憑藉的是經驗累積,並無科學佐證。因此,她多年來努力於科學研究與臨床實證,以現代醫學為基礎,再輔以中醫來調理,最後用科學來佐證食物、藥材對身體的益處,這也是目前她正極力推廣的「整合營養學」概念。

 

身為催生台灣安寧照護的先驅之一,楊玲玲根據科學證據,為安寧病房內的病患量身打造適合每個人的飲食,讓患者能在飲食困難、毫無食欲下,也能攝取足夠的營養素,改善身體疼痛不適,並維持良好體力,以面對各種治療。唯有良好的營養攝取,才是維持重症患者與高齡老人健康的後援部隊。她結合中醫、藥學與現代科學,利用白米熬煮濃粥,將上層白黏糊香的米湯粥液,再加入其他營養素,使米湯躍升為滋補養生的「玉露」。

 

 

虛弱病人喝米湯玉露 功效有如「口服點滴」

 

楊玲玲多年來致力推廣穀物藥膳,將這套中醫理論運用在現代醫學上,讓無法進食或吞嚥困難的病人,每天喝一碗「玉露」,使原本虛弱無力者能恢復體力,進而讓病況逐漸好轉至可自己進食,大大提升 生活品質。


她說,這碗讓體弱而無法進食的病人能順利喝下的「玉露」,為半流質食物,有別於水性流質食物容易造成嗆傷,可降低肺炎發生機率,玉露特別適合老人家、癌症和中風患者等,對於長者的健康維持也有相當大的助益。

 

過去大家都誤以為重症病患,因吞嚥困難,應以流質食物為主,但臨床統計發現,老人家、癌症患者、中風病人等或意識昏迷者,可能出現吞嚥反射性失調,在攝取流質食物時,可能不慎讓食物跑至氣管裡發生嗆傷,導致吸入性肺炎,嚴重時恐導致死亡。

 

楊玲玲表示,當初之所以會選擇「稻米」,是因為「米」是東方人的主食之一,是「藥食同源」的最佳食補素材,任何人均可安心食用,不會因年齡、體質等狀況不同,而有使用限制。「基本上,零到百歲都可食用!」她說。

 

白米熬玉露 幫癌症患者補元氣

 

《隨息居飲食譜》中記載:「粥飯為世間第一補之物,故貧人患虛證,以濃米飲代人參湯」。楊玲玲說,在古代沒有點滴注射等醫療設備,皇家貴族和富人吃人參補身,而尋常百姓則是吃粥加鹽恢復體力,所以她鼓勵大家喝玉露。


為證實玉露對人體之功效,楊玲玲經由科學研究,發現食用白米熬煮後的米漿,能有效提升大分子的抗體,達到補中益氣、改善疲勞、調節免疫等效用,因而被稱為「窮人的精力湯」。


此外,在正規藥物治療下,楊玲玲將玉露加入白芍、甘草根的湯藥中,給予晚期癌症患者服用,有效舒緩因疾病造成之疼痛,提高癌末患者的生活質量,而此結果曾發表論文於《Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition(亞洲臨床營養學期刊)》上。

 

多年來,她用「玉露」照護無數癌症患者超過20年,透過中醫藥膳運用至臨床食療,讓病人不再只能吃到難以下嚥的營養餐食。她笑著說,有時候為了研究或演講告假時,病人都會反映,想念楊教授細心烹調的美味玉露。

 

楊玲玲表示,這是因為食物不僅提供生理需求,更蘊含了照護者對於病患的濃厚情感和關懷心意,而美味有效用的的玉露,除了能造福病友健康,更能讓癌症及安寧照護藉由飲食傳遞更多的溫暖。

芝麻玉露◆補鈣好選擇

材料:發芽米、冰糖適量

做法:

1.將發芽米洗乾淨,放入果汁機中,加水蓋過材料(至少2公分),打開開關攪打成米漿。

2.將黑芝麻打成漿,備用。

3.將水煮沸後,徐徐加入米漿攪拌均勻,再加入黑芝麻漿,煮沸後加適量冰糖,略冷即可飲用。

說明:《本草綱目》記載:「久服芝麻可以明眼、身輕、不老」,根據當代醫學研究結果發現,黑芝麻有顯著的醫療保健作用;此外,黑芝麻中的維生素E非常豐富,可延緩衰老,有潤五臟、強筋骨益氣力等作用。

 

 

枸杞玉露◆明目就靠它

材料:枸杞30克、白米半杯、冰糖依個人喜好

做法:

1.白米半杯洗乾淨,放入果汁機中,加水蓋過材料,攪打成漿汁;用篩網過濾後,將殘留米渣再加入水,繼續攪打,反覆數次,直到米湯可完全通過篩網。

2.枸杞洗淨,加水,用果汁機打成汁,篩網過濾去籽後,將濾出的渣加水,繼續攪打,反覆多次,直到枸杞漿能完全通過篩網。

3.將水煮沸,緩慢倒入米漿攪拌均勻後,以相同方式加入枸杞汁,再次攪拌均勻,最後依個人喜好加入適量冰糖即可。

說明:現代醫學研究證明,枸杞有18種胺基酸、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C及鈣、磷、鐵等營養素,不僅被用於防治糖尿病、高血脂症、肝病及腫瘤,富含的葉黃素,也是保護眼睛、防止視力退化的特效天然維生素。

 

 

 

 

 

本文摘自今周刊《生活i健康》特刊「米養生」
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補腎養生!中醫:多吃黑色食物有幫助

撰文 :今周刊 日期:2019年01月17日 分類:養生抗老 圖檔來源:達志
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不憋尿、少菸酒,除了保持良好生活習慣,養腎補腎也可從食物著手, 首先要避免油膩、辛辣,而黑芝麻、黑米等食物,富含微量元素,養護效果佳。

腎臟是人的主要排泄器官,左右各一,位在腰椎骨的兩側,由於右側有肝臟占據了一部分空間,所以左腎位置比右腎稍高。

 

腎臟之所以重要,因為它可以排除人體代謝所產生的廢物,維持體內水分與離子的平衡來調節體液,分泌內分泌激素,以維持體內之內循環穩定,使新陳代謝得以正常進行。除此之外,它還可以調節血壓,刺激紅血球的生長。

 

 

菸酒、亂吃藥對腎傷害大

 

腎絲球是腎臟的主要結構,人體血液中的廢物可經由腎絲球來過濾排出。因為腎絲球是充滿豐富細小動脈血管的結構,只要是會危害血管的因子,都會造成腎絲球的損害。

 

因此,慢性發炎、亂吃來路不明的藥物及保健品,高血壓、高血脂、高尿酸、糖尿病,甚至抽菸、飲酒都是危害腎臟的主要因素。

 

對中醫而言,腎為先天之本,其先天之精稟受於父母,是人體生命活動的原始物質及動力所在,可促進人體的生長發育和生殖。但若是先天稟賦不足,再加上後天因為工作、飲食、壓力、作息異常等導致腎虛

 

例如:房事過度或年輕時頻繁自慰手淫、性生活不潔、飲水量不足或是長期憋尿;吃太多油膩食物、辛辣食物、吸菸、飲酒過度、長期濫用藥物等等,長期下來會導致腎病

 

 

由於現代生活比較富裕,飲食容易攝入大量蛋白質,導致腎過濾蛋白質的功能超過正常負荷量,增加代謝的困難,引發腎功能受損傷,進而引起腎衰竭。所以,有選擇地控制蛋白質的攝入量,也是平常預防腎病發生的重要方法。

 

食療+作息規律  效果更佳

 

保腎養腎不一定要服用藥物或是針灸,而是養成良好的生活作息、飲食習慣、不憋尿、適時補充水分、固定性伴侶、避免不潔的性生活、注意勿過食含鉀、蛋白質過高的食物或飲品、避免過度勞累等才是真正保護腎臟健康的良方。

 

中醫把不同顏色的食物或藥物歸屬於人體的五臟:紅色入心,青色入肝,黃色入脾,白色入肺,黑色入腎,可見得若從食療觀點,養腎要選擇黑色食物。

 

黑色食物一般含有豐富的微量元素、維生素,包括黑芝麻、黑米、黑棗、黑豆、黑木耳。除此之外,核桃仁、枸杞也是養腎不錯的選擇喔!

 

(本文轉載自「今周刊」,原文刊載於此)

 

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掉髮、白髮好困擾!中醫力推4種養生茶,輕鬆養秀髮

撰文 :華人健康網 日期:2019年02月21日 分類:養生抗老 圖檔來源:達志
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如果想勸一個人別熬夜,您會用什麼理由呢?傷肝、長痘痘、變老變醜、發胖,這些都是老調了,許多人根本無感,反倒是最近網路上流行一個新說法「熬夜會禿頭」,打中現代人對於頂上無毛的擔憂!然而,熬夜真的會導致禿頭嗎?有沒有什麼補救之道?快看中醫師怎麼說!

養髮第一件事:優質睡眠養肝血

 

黃慧娟中醫師表示,中醫認為「髮為血之餘」,頭髮的生長、凋零、色澤亮度和強韌度等,都與身體氣血的整體運行有關,並且以「血」的影響特別重要。

 

另外,晚上是肝臟休息的時間,有助「肝藏血」,肝血充足且運行得當,頭皮和頭髮獲得足夠的養分,自然可以常保健康。

 

如果晚上該睡覺時不睡覺,或是想睡卻睡不好,都有可能造成血液運行失調。

 

 

雖然不會在一天之內出現戲劇性的禿頭現象,但長期還是會造成掉髮增加、白髮狂冒、髮質乾燥無光且脆弱易斷等情況,就連頭皮健康也會亮紅燈,常常過敏。

 

對此,黃慧娟中醫師提醒,民眾養髮一定要把握好睡覺時間。

 

在晚上11點至凌晨1點的膽經運行時段裡,乖乖上床休息和睡覺,如此才能在凌晨1點至3點肝經運行的時間裡進入深層睡眠,讓肝臟養血養髮的功能盡量發揮至最大。

 

 

熬夜不是故意的~搶救掉髮,4種養髮茶要喝對

 

無奈的是,有時候礙於工作的關係,上班族不得不熬夜加班;還有些人是準時上床了,卻怎麼也睡不好,無法進入熟睡狀態,該怎麼呢?

 

如果愛髮一族的您也有類似的困擾,黃慧娟中醫師建議,不妨看看自己屬於以下哪一種體質類型,適度飲用一些養生茶,幫助調整體質,進而養髮、預防白髮、掉髮,甚至禿頭。

 

 

1.血虛型

 

說明:這類型的掉髮程度相較其他類型較輕微,但常合併有皮膚、指甲和眼睛乾燥的症狀,且容易抽筋、清晨起床感覺肩頸僵硬。

 

血虛型的掉髮,一般單純晚睡或睡不好的人,掉髮多屬於血虛型。治療常以四物湯加減天麻,幫助調理體質。

 

茶飲:「一味丹參,功同四物。」丹參有補血、活血之效,每次取2錢,與有促進腦部循環的天麻2錢,一起放入小鍋中,加水500c.c.以大火煮滾後,轉小火續煮約5分鐘。放溫後飲用,有助預防掉髮和禿頭

 

 

2.氣血兩虛型

 

說明:除了血虛之外,生病和女性剛生產後普遍還有氣虛的情況,此時除了掉髮之外,還常合併畏寒、怕冷、講話有氣無力等症狀。臨床治療多以八珍湯做體質調理,兼顧養血和補氣

 

茶飲:取黃耆3錢、當歸1錢和紅棗2顆,加水500c.c.,用大火煮滾後轉小火續煮5分鐘後飲用。

 

3.肝腎不足型

 

說明:常見於勞累過度的人,除了掉髮之外,還常合併頭暈、耳鳴和白髮變多的症狀,且即使是新長出的頭髮,顏色也會偏淡偏白。

 

臨床治療除了常用四物湯養肝補血之外,還會搭配六味地黃丸滋補腎陰。

 

茶飲:取何首烏2錢、枸杞2錢和黑棗2顆,加水500c.c.,用大火煮滾後轉小火續煮5分鐘後飲用。需注意的是,這裡使用的是黑棗,黑棗有補腎的作用。

 

而上述氣血兩虛型的建議茶飲,使用紅棗主要是取其補血的作用,與黑棗功能偏向有所不同。

 

 

4.血熱型

 

說明:當血虛合併肝火旺盛形成血熱,就容易出現掉髮、情緒不穩、易怒、緊張、胸悶、皮膚敏感等症狀,就連頭皮也常見小紅點或敏感泛紅的情況。

 

這類型掉髮好發於精神壓力大的人身上,臨床多以四物湯搭配加味逍遙散,加強疏肝解憂;症狀更嚴重者則可搭配黃連解毒湯,幫助清熱解毒。

 

茶飲:取玫瑰花2錢、生甘草2錢和薄荷5分,加水500c.c.,用大火煮滾後轉小火續煮5分鐘後飲用。

 

玫瑰花和薄荷有疏肝、抒壓之效;生甘草補氣、解毒、消炎;薄荷另有通竅之效,可促進腦部氣血循環。

 

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(本文獲「華人健康網」授權轉載,原文刊載於此)

 

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