鈣攝取不足 引起「血管鈣化」
根據103年衛福部「103年國人死因統計結果」發現，死因前十名中的三個席次都與心血管疾病有關。陳柏臣醫師提醒，心血管疾病除了與季節、飲食習慣及運動息息相關外，鈣攝取不足也會形成「血管鈣化」，增加心血管疾病的發生機率。
陳柏臣醫師分享，有許多30~40歲的上班族，平日注重營養，看似健康，為了自己的事業及家庭打拼，經常埋沒在工作中，突然毫無預警地一聲巨響倒地，讓身邊的人頓時倉皇無措，緊急送醫後才發現，原來是「血管鈣化」所引起的心血管疾病，還好及時送醫，不然就很有可能造成終生遺憾。
國人鈣質攝取普遍不足，骨頭必須釋放出大量的鈣，來平衡血鈣的濃度，當骨頭釋放出過量的鈣時，反而容易堆積在血管壁，讓血管變得狹窄、失去彈性、變硬，形成「血管鈣化」。而過量的鈣也會使膽固醇變得容易沉澱、堆積在血管壁上。一旦低溫血液流通不順暢，引起心肌缺氧，讓血管收縮變快，增加心臟及血管的負荷，就很容易出現心肌梗塞和腦中風等心血管疾病。
牛奶是最便利的鈣攝取來源
宋明樺營養師呼籲上班族，要預防心血管疾病，除了避免經常性的大吃大喝、減少高鹽分、高熱量、高油脂的食物攝取外，也不要一直坐在椅子上，要多起身運動，減緩心血管的負擔。
另外也應該盡量多補充含鈣量高的食物，如小魚乾、黑芝麻、高鈣牛乳；要多曬太陽，讓人體自然產生維生素D3提高人體對鈣吸收率，強化鈣的吸收，以滿足衛福部建議的每日成人攝取量1,000 毫克。若上班族因工作繁忙，沒時間下廚或曬太陽，建議可購買超商所販售含有維生素D3的高鈣牛奶，是最便利補充鈣質的來源。
