韓良憶.慢食.漫遊

韓良憶.慢食.漫遊

韓良憶

台大外文系畢業,當過編譯、記者、古典 音樂電台主持人。曾 旅居荷蘭多年,目前定居台北,除寫作、 翻譯,也在電台主持 節目。著作有《韓良憶的音樂廚房》、《只 要不忘就好》、《吃‧ 東‧西》等。

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職人魂鐵板燒

tCol 2021-01-20

韓良憶

職人魂鐵板燒

即使成名,鐵板燒教父葉清雄仍未離開廚房,和牛、鴨肝、鮑魚,在他的巧手之下,有更美妙風味。

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吃蘭不吃花

tCol 2020-12-02

韓良憶

吃蘭不吃花

如果能不過度依賴奢華食材,將日常化作耳目一新的佳餚,那麼其人擁有的,就是令人感動的廚藝。

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愛上脆皮烤鵝

tCol 2020-10-28

韓良憶

愛上脆皮烤鵝

老牌粵菜館升級,讓我數度上門、屢吃不厭。這道烤鵝比鴨肉多了一股清香,外皮香脆、肉質多汁不柴。

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夏天的法式海鮮盤

tCol 2020-09-23

韓良憶

夏天的法式海鮮盤

分量澎湃、蘸醬東西合璧,但最美味仍是原汁佐檸檬。 這兒的小菜、烤雞、披薩也不俗,更別忘了留點胃口給甜點!

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細緻講究的家常菜

tCol 2020-08-05

韓良憶

細緻講究的家常菜

以江浙菜色為主,輔以川味,料理講究不馬虎。紅燒肉與燻魚最為推薦,色香味俱全。

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韓良憶的慢食漫遊/在家吃頓好的,一切都會好!來盤「眷村蛋之味」,找回生活安定感

tCol 2020-08-03

韓良憶

韓良憶的慢食漫遊/在家吃頓好的,一切都會好!來盤「眷村蛋之味」,找回生活安定感

兒時,我家住在新北投半山腰上,自我家沿著坡道往下走不到百米,是母親任教單位的宿舍區。右側有一長條水泥屋,兩層樓;左側是日治時代留下的日式大宅和花園,還有幾間木造平房。

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有誠意的家常小館

tCol 2020-03-11

韓良憶

有誠意的家常小館

簡單食材如白切雞、松阪肉,仔細烹調就讓人連稱美味,此處樸素不耍花招,價格合宜,感受得到料理人的用心。

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吃台菜,寧可老派

tCol 2017-11-09

韓良憶

吃台菜,寧可老派

秋風起兮,冷意襲身,不禁讓人想起兒時那暖暖的古早味。「雞家莊」的料理不但暖胃,道道都是讓人吃不膩的招牌好菜。

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居遊,為了市集和廚房

tCol 2017-06-15

韓良憶

居遊,為了市集和廚房

居遊,讓旅人在異國天空下擁有自己的廚房。讓市集控能將採買回來的當季農漁產,烹煮成一道道美味料理。

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